Queso con jamón, una combinación peligrosa

Queso con jamón puede ser una combinación peligrosa, especialmente en casos de anemia y osteoporosis porque la unión de estos alimentos dificulta la absorción de hierro y calcio.

El hierro que está presente en el jamón va a dificultar la absorción de calcio que está en el queso y vive-versa. De esta manera, una gran parte tanto del hierro y del calcio no es debidamente aprovechada por el organismo. Lo ideal es que estos ingredientes sean consumidos en alturas separadas y, por eso, se debe también evitarcomidas con jamón y queso.

Además, el queso y el jamón tienen grasa en su composición, por lo que lo mejor es elegir el queso minas o las versiones magras del queso y el jamón de pavo para disminuir la cantidad de grasa ingerida. Para un adulto sano, un pan francés con queso minas y jamón de pavo es una buena combinación para la merienda, a pesar de que el calcio y el hierro en esa comida no será bien aprovechado por el organismo.