Cómo saber si es intolerancia alimentaria

La intolerancia alimentaria es cuando ocurren reacciones adversas a los alimentos, como problemas intestinales, respiratorios, manchas y picazón en la piel. A pesar de que los síntomas son igual, la intolerancia alimentaria es diferente de la alergia alimentaria porque en la alergia hay también una reacción del sistema inmunológico con formación de anticuerpos, y puede causar síntomas más graves que en la intolerancia alimentaria. Para entender mejor, vea: Diferencia entre alergia e intolerancia alimentaria.

El tratamiento tanto de la intolerancia como de la alergia alimentaria es retirar de la dieta el alimento causante de los problemas. A continuación se encuentra cómo descubrir la presencia de trastornos alimenticios:

1. Estar atento a los síntomas

Debe estar atento a los síntomas e identificar si aparecen después de la ingestión de algún alimento específico. Los principales síntomas de intolerancia alimentaria son:

Dolor abdominal;
Náuseas;
Vómitos;
Diarrea;
Gases;
Picazón en el cuerpo;
Manchas rojas en la piel;
Tos.

Dores abdominais

Coceira

Diarreia

Estos síntomas pueden aparecer inmediatamente después de la ingestión del alimento o hasta más de 24h después, y su intensidad varía de acuerdo con la cantidad de alimento que se ha consumido. Por otro lado, los síntomas de la alergia alimentaria ocurren más rápidamente y son más graves que los de la intolerancia, pudiendo causar también rinitis, asma y heces con sangre. En el caso de que se produzca un cambio en la calidad de los alimentos,

2.Identificar el alimento causante de la intolerancia

El paso siguiente es tratar de identificar qué alimento está causando los síntomas de la intolerancia alimentaria. Los alimentos más comunes que causan intolerancia o alergia alimentaria son: huevo, leche, crustáceos, gluten, chocolate, cacahuete, nueces, tomate y fresa. Los conservantes y colorantes utilizados en productos industrializados como pescado en conserva y yogures también pueden causar intolerancia alimentaria.

3. Hacer el diagnóstico

Para confirmar la presencia de la intolerancia alimentaria, se deben hacer exámenes para diagnosticar qué alimento está haciendo mal y si es intolerancia o alergia alimentaria. Normalmente el diagnóstico es difícil y puede pasar por las siguientes fases:

Evaluación de la historia de los síntomas:

cuando empezaron y cuáles son los síntomas; Diario alimentario:
se debe escribir todos los alimentos ingeridos y los síntomas que aparecieron durante 1 o 2 semanas de alimentación; Exámenes de sangre:
evaluar si hay alteraciones del sistema inmune que caracterizan la presencia de la alergia; Examen de heces:
evaluar si hay presencia de sangre en las heces, pues las alergias pueden causar lesiones en el intestino que provocan sangrados; Eliminación del alimento de la dieta:
se debe retirar de la dieta el alimento que causa la intolerancia y verificar si hay mejoría de los síntomas; Desafío alimentario:
el alimento que causa intolerancia es nuevamente colocado en la dieta para verificar si los síntomas vuelven a aparecer. Después de haber identificado, el alimento causante de la intolerancia debe ser retirado de la dieta para evitar la reaparición de los síntomas.

¿Cuáles son los problemas alimentarios más graves

Alimentos de origem vegetal que causam alergia