es.odysseedubienetre.beLa anosaquiasis es una enfermedad parasitaria provocada por la larva Anisakis, que puede infectar el estómago y el intestino, resultando en síntomas como dolor abdominal fuerte, fiebre y náuseas.Este tipo de parásitos normalmente está presente en la carne de pescado y el calamar contaminados y, por lo tanto, en cultivos en los que existe el hábito de ingerir comida cruda, como en el sushi de la comida japonesa, por ejemplo, hay mayor riesgo de poder desarrollar la alimentación enfermedad.
Así, cuando surgen síntomas de malestar general o dolores abdominales algunas horas después de comer sushi, es aconsejable consultar a un clínico general para identificar si existe presencia de alguna larva de este parásito, iniciando el tratamiento adecuado.
Principales síntomas
Dolor abdominal fuerte;
Cómo confirmar el diagnóstico
Durante la endoscopia, si se identifican larvas, el médico puede retirarlas utilizando un aparato especial que llega hasta el estómago a través del tubo utilizado durante la endoscopia.
Como se hace el tratamiento
Anisakises tratada durante la endoscopia. Para ello, el médico, después de identificar el parásito, inserta un aparato especial por el tubo del endoscopio para llegar al estómago y quitar las larvas. Sin embargo, cuando esto no es posible o cuando la larva ya se ha extendido al intestino, puede ser necesario tomar un vermífugo, llamado Albendazol, durante 3 a 5 días, para matar al parásito y eliminarlo en las heces.Ya en los casos más graves, en los que la anosaquiasis continúa empeorando después de estos dos tratamientos, puede ser aconsejado hacer cirugía para retirar cada larva individualmente.
En muchos casos, el cuerpo también acaba eliminando las larvas naturalmente y, por eso, muchas personas pueden ni siquiera saber que ya estuvieron infectadas.
Ciclo biológico de la anosaquiasis
La anosaquiasis es causada por la larva
y su ciclo de vida comienza cuando algunos mamíferos acuáticos, como ballenas o leones marinos infectados, defecan en el mar, liberando huevos que acaban por desarrollarse y formar nuevas larvas. Estas larvas, son después ingeridas por crustáceos, que acaban siendo comidos por calamares y peces, quedando también infectafos. Cuando estos peces son capturados, las larvas continúan creciendo en su carne y, por eso, caos son ingeridos crudos, las larvas pasarán a vivir dentro del estómago y del intestino de la persona que ingerió la carne de pescado infectada. Cómo evitar la anosaquiasis
La mejor forma de evitar la infección por este tipo de larva consiste en cocinar el pescado y el calamar a temperaturas superiores a 65º C. Sin embargo, cuando es necesario consumir el pescado crudo, como en el sushi, se recomienda tener algunos cuidados de almacenamiento.
Congelar y guardar a - 20º C
: hasta 7 dais;
