es.odysseedubienetre.beLas nueces de tigre son un cultivo culinario y nutritivo importante en diversas partes del mundo y lo han sido a lo largo de la historia, pero hay muchos beneficios sorprendentes de este popular tubérculo.
Las nueces de tigre son los tubérculos comestibles de la planta de Cyperus esculentus, que se ha cultivado durante al menos 9, 000 años por su densidad de nutrientes y aceites. Estas nueces no son realmente nueces, aunque comúnmente se las conoce como almendras de la tierra. Si bien estas plantas se consideran malas hierbas en ciertos lugares, el perfil nutritivo denso de estos tubérculos los convierten en un cultivo importante y una fuente de almidón, mucho más que las batatas y las papas regulares.
En términos de valor nutritivo, las nueces de tigre también poseen altos niveles de fibra, magnesio, potasio y proteínas, así como calcio, vitamina E, hierro y vitamina C. Su alto contenido de almidón significa un alto nivel de carbohidratos, y hay aproximadamente 120 calorías en una onza de estas nueces. También hay una buena cantidad de grasas saludables, principalmente ácido oleico y linoleico, que son grasas monoinsaturadas saludables.
Los beneficios más impresionantes de las nueces de tigre incluyen su capacidad para mejorar la salud cardiovascular, reducir los niveles de colesterol, prevenir la diabetes, aliviar los dolores de cabeza y disminuir el riesgo de cáncer, entre otros.
La fibra dietética es esencial para estimular la digestión y el movimiento peristáltico y, por lo tanto, reduce los síntomas del estreñimiento y la diarrea.
El potasio tiene una presencia particularmente alta en estos tubérculos, que es un vasodilatador natural, y por lo tanto capaz de disminuir la presión arterial y proteger la salud cardiovascular.
Si bien hay mucho almidón en estos tubérculos, son carbohidratos complejos y pueden ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre en el cuerpo y moderar los síntomas de la diabetes.
Con vitaminas antioxidantes como la vitamina E, así como compuestos polifenólicos, estos tubérculos tienen un gran potencial antioxidante y pueden prevenir el envejecimiento prematuro, arrugas, manchas y manchas de la edad.
La naturaleza antiinflamatoria de estos tubérculos está bien estudiada y puede ayudar a reducir el dolor y la incomodidad de las migrañas y los dolores de cabeza.
Al igual que con cualquier alimento antioxidante, estos tubérculos pueden reducir la actividad de los radicales libres y reducir el riesgo de cáncer e inflamación crónica.
Hay una buena cantidad de vitamina C en estos tubérculos, que puede proporcionar un impulso al sistema inmune.
Con grasas beneficiosas como los ácidos grasos oleico y linoleico, estos tubérculos pueden reducir los niveles generales de colesterol y prevenir las enfermedades cardiovasculares.
A pesar de tener una cantidad moderada de calorías, el alto contenido de fibra puede mantenerlo lleno, evitando comer en exceso y comer bocadillos y ayudando a perder peso.
Si bien tienen una textura dura y son difíciles de comer crudos, después de remojarlos en agua, se los puede comer fácilmente, asar, secar, hornear o convertir en leche de tigre.
6 Beneficios probados de almendras remojadas
7 Sorprendentes beneficios de los frutos secosHay muy pocos efectos secundarios de comer estos frutos secos aparte de los siguientes:
