es.odysseedubienetre.beMuchas personas ni siquiera saben que hay muchos tipos de berenjenas, pero si está buscando una adición única y deliciosa a su dieta semanal, estos vegetales saludables pueden ser una excelente opción. Dependiendo de dónde viva en el mundo, algunos tipos pueden estar más o menos disponibles, pero con tantos para elegir, ¡casi siempre puede encontrar una variedad de berenjena que más le convenga!
Algunos de los tipos más notables de berenjenas son la berenjena Graffiti, la berenjena italiana, la berenjena japonesa, la berenjena china, la berenjena de cuento de hadas, la berenjena blanca y la berenjena india, entre otros.
Con una longitud de tres a ocho pulgadas, la berenjena graffiti se llama acertadamente, teniendo en cuenta la naturaleza extraña de su coloración. El exterior de esta variedad de berenjena, que tiende a tener forma de lágrima, está veteada de blanco y morado, similar a las líneas de pintura en aerosol. Esta variedad de berenjena también es bastante amarga, lo que hace que muchas culturas la descarten como potencialmente tóxica. Sin embargo, se ha descubierto que algunos de los compuestos en la piel de esta berenjena en realidad pueden ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer. Esta berenjena se puede cocinar muy rápidamente, debido a su tamaño relativamente pequeño, lo que también ayudará a mejorar el sabor.
Uno de los tipos más comunes de berenjena, berenjena italiana es en realidad un término amplio que abarca una variedad de diferentes berenjenas en Europa y la región mediterránea. Estas berenjenas son más anchas en la base y tienden a tener entre ocho y diez pulgadas de largo. El color de estas berenjenas variará desde un color morado oscuro hasta un color lavanda claro, y la piel es bastante brillante. Teniendo carne blanca y un sabor ligeramente más suave que otras variedades de berenjena, este tipo es buscado para aplicaciones de cocción en todo el mundo.
Estos tipos de berenjenas son muy fáciles de reconocer, ya que son más largos y más delgados que la mayoría de las otras variedades, y su color es de un púrpura muy oscuro, casi negro, en ciertos casos. La piel de estas berenjenas también es bastante delgada, por lo que no es necesario que la retire antes de cocinarla, como lo hace con ciertas variedades. Curiosamente, hay muy pocas semillas en las berenjenas japonesas, por lo que no tienen el sabor amargo de muchos otros tipos. Esto los hace ideales para conservar en vinagre, pero también son alimentos saludables populares, debido a sus altos niveles de potasio, vitamina C, fibra dietética y antioxidantes.
Al igual que con la berenjena japonesa, la berenjena china es uno de los tipos de berenjena más reconocidos. Con un vibrante exterior violeta y una longitud que puede exceder las dieciocho pulgadas, es difícil confundir una berenjena china. Para aquellos que disfrutan cocinar con berenjenas, esta es también una de las variedades más dulces, con muy pocas semillas amargas dentro. La coloración única significa que hay bastantes antocianinas en esta variedad, por lo que es excelente para prevenir el estrés oxidativo y las enfermedades crónicas.
Estas berenjenas más pequeñas tienen una ligera forma de lágrima y son de color púrpura brillante. Las plantas en las que crece esta variedad son a menudo ornamentales por naturaleza, pero varias de estas berenjenas pueden crecer al mismo tiempo en la misma planta con flores. Similar a la berenjena japonesa, la cáscara de esta variedad es muy delgada y no necesita ser removida. La pulpa es de un blanco pálido y lechoso y tiene pocas semillas, lo que le confiere un sabor bastante neutro.
La berenjena blanca, cuyo tamaño oscila entre 3 y 6 pulgadas, es casi siempre más pequeña que su contraparte púrpura y tiene forma similar a una campana o una gran fruta de drupa. A diferencia de otros tipos de berenjena púrpura, la berenjena blanca debe pelarse antes de cocinarse, gracias a su piel sorprendentemente gruesa. Alto en magnesio, potasio y cobre, este vegetal agrega un color único y una chispa nutricional a muchas comidas diferentes.
Esta variedad particular de berenjena es en realidad una versión en miniatura de vegetales de tamaño normal. Teniendo la misma base oblonga y el color púrpura oscuro, esta variedad de berenjenas rara vez supera las 5 pulgadas de largo. El interior de esta berenjena también tiene un color blanco crema y se cocina muy rápidamente. Hay semillas muy pequeñas adentro, lo que le da a esta verdura un poco de amargura, pero no tanto como otras variedades. A diferencia de muchas otras variedades de este vegetal, la berenjena india generalmente está lista para cosechar en primavera, en lugar de en otoño o invierno.
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¿Pueden los perros comer berenjena?De todos los tipos de berenjena, ninguno se destaca como la berenjena tailandesa, que parece diferente en casi todos los sentidos. Básicamente es el tamaño y la forma de una pelota de golf, y en lugar de blanco o morado, esta berenjena es de un color verde brillante. Curiosamente, también se pueden encontrar pequeñas franjas de color púrpura y blanco en algunos ejemplos de este tipo. Incluido tradicionalmente en platos como el curry verde tailandés, esta berenjena no es la más común, ¡pero tiene un sabor y una apariencia únicos que se destacarán en cualquier plato!
Llamada así por su similitud visual con las manzanas verdes pequeñas, esta variedad de berenjena incluso tiene un interior que se asemeja a una manzana cuando la abre para quitar las semillas. La carne de esta variedad casi parece derretirse cuando se cocina, adquiriendo una textura cremosa. Comúnmente se confunde con el calabacín, pero tiene un sabor propio.
