es.odysseedubienetre.beLas semillas de chía imparten muchos beneficios para la salud, que incluyen cuidado de la piel, pérdida de peso, disminución de los niveles de colesterol, protección de la salud del corazón, control de la diabetes y mejora del sistema digestivo. Además, ayudan a controlar la hipertensión, prevenir la osteoporosis y la artritis, tratar el cáncer y ayudar en el embarazo. Las semillas de Chia dan un gran impulso de energía a los atletas de todo el mundo.
Las semillas de chía provienen de la planta de chía, que es originaria de México y Guatemala. Los nombres científicos de la planta son Salvia hispanica y Salvia columbariae, que también se llama 'chia dorada'. Ambos pertenecen a la familia de la menta ( Lamiaceae ). Las semillas de Chia se parecen a las semillas de sésamo.
La planta de chia había sido cultivada por los aztecas, mayas, incas y otras tribus durante mucho tiempo. Originalmente 'chia' significaba 'fuerza' en el idioma maya. Era, por lo tanto, un alimento básico para ellos y los historiadores lo consideraban una fuente importante de plantas y alimentos para los nativos americanos. Con la caída de los aztecas y el declive general de la población nativa en la región de América del Norte, el uso de semillas de chia también disminuyó.
A fines del siglo XIX y principios del siglo XX, el trigo y el maíz habían reemplazado a las semillas de chía como el cultivo de elección. Este cambio en el alimento básico se puede atribuir a los viajeros de Europa que colonizaron el Nuevo Mundo y sacaron sus granos alimenticios como el trigo, el arroz, el maíz, las papas y las batatas.
La preferencia general de los alimentos cambió a lo largo de los años. Las semillas de Chia habían sido olvidadas por un largo tiempo hasta hace poco. El comienzo del siglo 20 vio un renacimiento de las semillas de chía a medida que más y más personas comenzaron a conocer sus beneficios.
Según USDA, 100 gramos de semillas de chia no contienen colesterol, 486 kcal de energía, 16 gramos de proteína, 30 gramos de grasa, 43 gramos de carbohidratos y 37 gramos de fibra dietética. También tienen 630 mg de calcio, 948 mg de fósforo, 160 mg de potasio, 19 mg de sodio y 3, 5 mg de zinc. Las semillas de chía también son ricas en vitaminas como la vitamina C, la tiamina, la riboflavina, la niacina y la vitamina E.
Las semillas de chía también son una buena fuente de antioxidantes. Los antioxidantes presentes en las semillas de chia incluyen flavonol glucósidos, ácido clorogénico, ácido cafeico, kaempferol, quercetina, miricetina y ácido linolénico. Estos antioxidantes ayudan a reducir los niveles de radicales libres en el cuerpo. Según los informes, también contienen concentraciones muy altas de ácidos grasos omega-3 que tienen muchos beneficios.
Las semillas de chía con tantos nutrientes ayudan a tratar muchas afecciones, algunas de las cuales se mencionan a continuación.
Los estudios demuestran que el consumo de semillas de chia aumentó los niveles de HDL o colesterol bueno, pero disminuyó los niveles de colesterol total simultáneamente. Las semillas de chía son consideradas como alimentos aptos para el corazón. La razón es que son la fuente más rica de ácidos grasos omega-3 y ácido alfa-linolénico en el mundo vegetariano. Los ácidos grasos Omega-3 son las grasas buenas (colesterol HDL) que protegen el corazón y previenen la aparición de enfermedades cardíacas al reducir los niveles de ácidos grasos omega-6 (colesterol LDL) y mantener un sistema cardiovascular libre de estrés.
Con una alta capacidad antioxidante, las semillas de chia pueden reparar las células de la piel y evitar daños mayores. Los ácidos grasos omega 3 ayudan a mantener los niveles de humedad en la piel, previenen la sequedad, retrasan el envejecimiento y la aparición de arrugas. Las semillas de chía, debido a sus propiedades inflamatorias, también se usan para tratar el acné.
El alto contenido de fibra dietética en las semillas de chía es bueno para regular las deposiciones y también ayuda a mantener su salud gastrointestinal general. También después del consumo, estas semillas crean una sustancia similar al gel en el estómago que actúa como un prebiótico y ayuda al crecimiento de bacterias sanas en el intestino. Las semillas de chía te hacen sentir lleno durante más tiempo, lo que reduce la necesidad de comer en exceso.
Los almidones y carbohidratos presentes en las semillas de chía se liberan lentamente en comparación con los alimentos convencionales y, por lo tanto, son ideales para los diabéticos tipo 2 ya que el nivel de azúcar en la sangre no aumentaría poco después de las comidas. Una liberación más lenta de azúcares en el torrente sanguíneo puede ayudar en la absorción óptima de estos azúcares por cada una de las células del cuerpo. Por lo tanto, se cree que la necesidad de insulina disminuye con las semillas de chia. 
La cantidad de calcio que se encuentra en las semillas de chía se considera que es más alta que la que se encuentra en la leche desnatada. Estas semillas también contienen boro. Ayuda a metabolizar el calcio, que es necesario para mejorar las funciones corporales y la salud ósea, lo que ayuda a prevenir la osteoporosis, la debilidad articular y la flexibilidad general del cuerpo.
Se recomienda tener un puñado de semillas de chia al día para eliminar problemas dentales. Las semillas de chía, que son ricas en calcio, fósforo y zinc, son increíbles para los dientes. Mantienen los dientes sanos, eliminan el mal aliento y ayudan en el cuidado oral general.
La bebida de semillas de Chia puede llegar a ser una gran bebida energética que aumenta la energía sin contribuir a ningún nivel de azúcar no saludable. Los atletas de todo el mundo están de acuerdo con estas afirmaciones, ya que usan semillas de chía para obtener un impulso de salud rápido a sus niveles de energía. Aparentemente, también puede ver un aumento en su metabolismo consumiendo estos 'súper alimentos' o más apropiadamente 'semillas súper'.
Los nutrientes en las semillas de chia pueden jugar un papel importante para mantener el peso de una persona bajo control a largo plazo. Además, el hecho de que estas semillas controlan el apetito hace que sea más fácil para las personas con sobrepeso atenerse a sus objetivos y los delgados para mantener su forma.
Las semillas de chía son una buena fuente de ácidos grasos omega-3, aparte de ciertos tipos de pescado. Ayudan a controlar la demencia relacionada con la edad y la fatiga, entre otras afecciones.
El consumo regular de semillas de chia tiene un impacto similar al de los medicamentos regulares para la presión arterial alta. Los estudios mostraron que las semillas de chia controlaban la presión arterial sistólica en 6 ± 4 puntos. También atenúa los factores de riesgo cardiovascular emergentes y mayores en personas con diabetes tipo 2 controlada.
Las semillas de chía tienen altos niveles de ácido alfa-linolénico (ALA), que pueden convertirse fácilmente en ácidos grasos omega-3 para actuar como un controlador de la inflamación ideal. Estos ácidos grasos controlan la inflamación en las articulaciones y las arterias. Se estima que una ingesta diaria de aproximadamente 4 gramos de ácido alfa-linolénico (ALA) es suficiente para prevenir la artritis.
Las semillas de chía son conocidas desde hace tiempo por sus beneficios contra el cáncer. Los ácidos omega 3 en las semillas de chia han demostrado un gran potencial para inhibir el crecimiento de células cancerosas en los cánceres de cuello uterino y de mama.
Las semillas de chía son más ricas en ácidos grasos omega-3 en comparación con las semillas de lino o salmón. Desempeñan un papel clave en la prevención de los síntomas del Síndrome del ojo seco (DES) y la reducción de la inflamación en los ojos. Por lo tanto, un consumo regular de estas semillas mantendrá su visión saludable.
Considerado como un alimento ideal para las mujeres embarazadas, las semillas de chía pueden ayudar en el desarrollo del cerebro del bebé, reponer todos los nutrientes perdidos y aumentar los niveles de energía. El pescado es una gran fuente de omega 3, a veces puede amenazar la salud del bebé por nacer con altos niveles de mercurio. ¡Así que las semillas de chía son una opción segura para todas las futuras madres! Además, estas semillas mantienen los niveles de azúcar en la sangre bajo control y ayudan a prevenir enfermedades como el alto peso al nacer en el bebé, la cesárea y la preeclampsia.
Aceite de pescado y ácidos grasos Omega-3
15 alimentos increíbles para un corazón saludableSemillas de chía como forraje de aves de corral
Recientemente, un estudio realizado por Ayerza et al. en las aves de corral, sugirió que sería mejor alimentar a los animales con semillas de chia como forraje. Un mayor consumo de ácidos grasos omega-3 en animales también beneficiaría a las personas que eventualmente consumirían la carne de tales animales.
