es.odysseedubienetre.beSi usted come papas crudas, no es inherentemente peligroso, pero es bastante poco común y podría presentar algunos riesgos potenciales para la salud.
En pocas palabras, las papas crudas son las papas que no se han cocinado correctamente, ya sea para hornear, hervir o algún otro medio común para preparar estas populares verduras de tallo. Comer verduras crudas es muy común en todo el mundo, aunque las papas no se comen crudas.
La composición de nutrientes no cambia mucho entre papas crudas y cocidas, y hay algunos beneficios obvios para la salud al comer papas en cualquier forma. Beneficios incluidos:
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Son papas vegetalesDesafortunadamente, nuestros cuerpos son muy malos para digerir el almidón crudo, por lo que incluso si come papas crudas, es posible que no tenga acceso a la gama completa de nutrientes y beneficios. Además, la piel de la papa, que a menudo se come cuando se cocina la verdura, puede ser dura y poco apetecible en una papa cruda.
Como se mencionó, es difícil digerir el almidón crudo, lo que significa que el cuerpo simplemente pasará la comida, pero no la digerirá completamente ni la metabolizará. Esto puede causar indigestión, gases y una sensación de hinchazón a medida que la papa semi-no digerida comienza a fermentar en el intestino. Además, cada vez que ingiere alimentos crudos, corre un mayor riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos, y la cocción generalmente neutraliza o elimina. La última preocupación potencial es la toxicidad, ya que hay algunos compuestos alcaloides potencialmente peligrosos en estos vegetales, ya que son parte de la familia de las solanáceas.
