es.odysseedubienetre.bePara aquellos que nunca han oído hablar del ajo de la sociedad, se puede utilizar de la misma manera que el ajo, sin algunos de los efectos secundarios negativos. Sin embargo, antes de agregar algo nuevo a su dieta, es importante entender de dónde viene y cómo usarlo de varias maneras.
El ajo de la sociedad se conoce científicamente como Tulbaghia violacea, pero a diferencia del ajo tradicional, donde los bulbos se utilizan en aplicaciones culinarias y medicinales, en su lugar se utilizan las hojas de ajo de la sociedad. Se llama así debido a la creencia de que su aliento no tendrá el olor desagradable cuando coma esta variedad. Si bien este ajo pertenece a la misma familia que el ajo normal, es un género diferente y tiene una apariencia bastante diferente. La planta tiene flores violetas o moradas y también se conoce como ajo silvestre, y se amontona de manera similar al ajo.
Hay más de 20 especies diferentes de ajo de la sociedad, todos los cuales se encuentran en Sudáfrica. Esta planta perenne se ha naturalizado en otras partes del mundo, pero no se encuentra comúnmente en muchos países; de hecho, muchas personas ni siquiera saben que existe esta variedad ligeramente menos picante de ajo.
El ajo de la sociedad se puede encontrar en tiendas de importación exótica en ciertos países, pero está disponible principalmente en Sudáfrica, otras naciones africanas, México, Tanzania y en todo el Pacífico Sur. Es sensible a las heladas y no es la más resistente de las plantas, por lo que requiere climas específicos para crecer.
Beneficios de la sociedad ajo Tradicionalmente hablando, el ajo de la sociedad se ha utilizado en una serie de aplicaciones medicinales, para tratar problemas con el equilibrio hormonal y la presión arterial, así como para prevenir ciertos tipos de cáncer.
Cuando se elimina el extracto de esta flor y hojas, se puede utilizar como un agente potente contra el cáncer. Gracias a la cantidad de antioxidantes y compuestos orgánicos en estas hojas, puede ayudar a suprimir el estrés oxidativo y neutralizar los radicales libres, lo que puede reducir el riesgo de cáncer o funcionar directamente como un tratamiento complementario.
Hay algunos efectos androgénicos relacionados con el uso del ajo de la sociedad, por lo que si tienes un desequilibrio hormonal, comer esta hierba regularmente o usar el extracto más potente puede agregar testosterona y guiarte hacia un equilibrio hormonal saludable.
La investigación ha descubierto que el uso del ajo de la sociedad puede disminuir la presión sobre los vasos sanguíneos y las arterias, lo que puede reducir el riesgo de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y aterosclerosis, así como enfermedades coronarias.
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Calorías en AjoEn términos de usar este ajo en la cocina, el sabor es decididamente más suave que el ajo normal y, por lo tanto, no es popular para aquellos que buscan un elemento de sabor importante en sus alimentos. Sin embargo, las hojas son comestibles y tienen un sabor ligeramente picante y picante. Si bien este sabor recuerda mucho al ajo, la suavidad es fácilmente oscurecida por otras especias o alimentos particulares.
Los usos culinarios más populares para el ajo de la sociedad incluyen agregar estas hojas a las ensaladas o ponerlas encima de la pasta, en lugar de agregar ajo en polvo o sal de ajo.
