es.odysseedubienetre.beSi está buscando buenos sustitutos de brócoli rabe, ¡puede sorprenderse! Es más fácil de lo que piensas sustituir esta larga y esbelta verdura con algo menos exótico de tu despensa.
Mientras que el brócoli rabe (rapini) se ha hecho popular en los EE. UU. Y generalmente está disponible en los supermercados, así como en los mercados locales de agricultores, puede haber momentos en los que no pueda encontrarlo. Estas verduras de hoja con pequeños floretes de brócoli se utilizan con frecuencia en platos italianos como la pasta. También son un delicioso acompañamiento cuando se saltean con ajo y aceite de oliva.
Los mejores sustitutos de rabe de brócoli son espinaca, col rizada, hojas de nabo, hojas de mostaza, escarola, escarola, achicoria y brócoli chino. Otras opciones incluyen verdes de diente de león, col rizada y brócoli.
Puedes sustituir el brócoli rabe con hojas de mostaza cuando estás cocinando pasta o salteándola con otras verduras como papas y frijoles. Mientras que el brócoli rabe comparte su nombre con el brócoli, genéticamente está mucho más cerca de la mostaza y el nabo y tiene un sabor amargo similar a la tierra.
Hojas de nabo tienen un sabor característico picante que lo hace un buen sustituto.
Estos verdes abundantes pueden ser un buen sustituto del rabe en ensaladas, en pasta con carne o en guarniciones salteadas.
El brócoli chino, con sus hojas grandes, tallos gruesos y diminutas florecillas, lo convierte en un buen sustituto, ya que es delicioso cuando se cocina al vapor o salteado.
Use endivias como sustituto en ensaladas ya que tienen una textura crujiente y un sabor amargo. Sin embargo, recuerde que se vuelven ligeramente dulces al cocinar.
También puede sustituir brócoli rabe con hojas de diente de león. Use las hojas más jóvenes de diente de león con tallos más cortos ya que las hojas más grandes son fibrosas y abiertamente amargas.
Si está haciendo pasta para niños que no disfrutan de la amargura del brócoli, la col rizada o la espinaca son un buen sustituto.
Si bien esta combinación puede no ser el mejor sustituto, funciona bien en ensaladas debido a la textura del brócoli y la picante de la rúcula.
Ver también
Top 6 sustitutos del brócoli chino
8 sorprendentes sustitutos de brócoliLa achicoria de hojas grandes es amarga y picante al gusto, que se suaviza al asar a la parrilla o saltearse. Puede usar esto como sustituto en ensaladas y como guarnición.
Aunque el brócoli rabe no está estrechamente relacionado con el brócoli, este último sí funciona como un buen sustituto. El brócoli y el brócoli son de sabor más suave que el brócoli rabe y pueden demorar un poco más en cocinarse.
