es.odysseedubienetre.beLos beneficios para la salud de Kohlrabi incluyen su capacidad para mejorar sus procesos digestivos, ayudarlo a perder peso, prevenir el cáncer, estimular el sistema inmunológico, regular el metabolismo, aumentar la circulación, fortalecer los huesos, mejorar la salud visual y ayudar a proteger la función muscular y nerviosa.
El colinabo es un vegetal robusto y anual que se consume principalmente en algunos países europeos, aunque también se ha convertido en un alimento básico en el norte de la India. En realidad, es un cultivar de repollo y se crió específicamente como una versión más resistente de las verduras crucíferas, que a menudo no pueden crecer en condiciones tan duras. La pequeña verdura bulbosa está encerrada en dos capas más duras de hojas, que generalmente no se ablandan cuando se cocinan. Sin embargo, el colinabo se puede comer crudo o cocido y ha sido un elemento básico de la cocina alemana durante cientos de años. Puede usar la raíz de colinabo y las hojas de su dieta, ya que ambas contienen cantidades significativas de nutrientes.
El colinabo tiene un sabor algo parecido a un tallo de brócoli, aunque es algo más apetecible, y es a menudo más suave, incluso tomando la consistencia de una manzana a veces. Mientras que las raíces / tallos se usan a menudo en ensaladas de manera similar a las zanahorias o el brócoli, las hojas se intercambian generalmente por la col rizada o las espinacas. Algunos países incluso usan colinabo como alimento para su ganado, ya que está lleno de nutrientes beneficiosos y crece con relativa facilidad en ciertos climas.
El colinabo es muy apreciado en países y cocinas de todo el mundo, no solo por su diversidad en aplicaciones culinarias, sino también porque está lleno de nutrientes y minerales como cobre, potasio, manganeso, hierro y calcio, además de vitaminas, como vitamina C, vitaminas del complejo B, vitamina A y vitamina K. Además de eso, el colinabo también es rico en fibra dietética y compuestos antioxidantes, como fitoquímicos y diversos carotenos.
Los beneficios de salud del colinabo incluyen lo siguiente:
Al igual que la mayoría de las verduras crucíferas, el colinabo es una gran fuente de fibra dietética que puede mejorar seriamente su salud digestiva. La fibra ayuda a mover los intestinos, eliminando el estreñimiento, reduciendo los calambres y la hinchazón, y en general mejorando la calidad de su sistema gastrointestinal, al tiempo que maximiza la eficiencia de la absorción de nutrientes.
El colinabo es el vegetal de dieta perfecto, ya que es bajo en calorías, alto en fibra y está repleto de una nutrición beneficiosa. La fibra nos hace sentir llenos, por lo que incluso si el volumen de alimentos consumidos no es tan bueno, resistimos la tentación de comer entre comidas o comer en exceso.
Aunque esta característica del potasio no se discute demasiado a menudo, es uno de los actores clave en el comportamiento muscular y nervioso en el cuerpo. Nos ayuda a movernos, respirar, reaccionar y funcionar todos los días. Como tal, el alto contenido de potasio en colinabo hace que sea una gran adición a su dieta para mantenerse alerta, enérgico y en gran forma!
Ese mismo contenido de potasio también funciona como un vasodilatador, reduciendo la tensión en el sistema cardiovascular al aliviar la tensión de los vasos sanguíneos y las arterias. Esto puede aumentar la circulación en todo el cuerpo, oxigenar las áreas clave y reducir el riesgo de eventos cardiovasculares, como apoplejías o ataques cardíacos. El potasio también es una parte clave de la regulación de fluidos en el cuerpo, ya que funciona con sodio para regular el movimiento del fluido entre las células.
Los niveles significativos de hierro encontrados en colirrábano van de la mano con el contenido de potasio, ya que el hierro ayuda a aumentar los glóbulos rojos en el cuerpo, que es esencial para prevenir la anemia (deficiencia de hierro), que se caracteriza por debilidad, fatiga, dolores de cabeza, trastornos estomacales, desorientación y falla general del sistema inmune. El calcio que se encuentra en colinabo también mejora la absorción de hierro por el cuerpo, por lo que el colinabo es un refuerzo general para los sistemas inmunológico y cardiovascular.
A medida que envejecemos, nuestros huesos se debilitan inevitablemente, pero una de las mejores maneras de evitar o ralentizar significativamente ese proceso es comer alimentos ricos en minerales, que incluyen vegetales como colinabo, con altos contenidos de manganeso, hierro y calcio. La prevención de la osteoporosis es algo que se puede hacer cuando eres joven, ¡así que mantén esos niveles de calcio altos!
Proteger nuestra capacidad de ver el mundo es una parte clave de la nutrición humana, y nada es mejor que la vitamina A. El colinabo es una fuente rica de carotenos, incluido el betacaroteno, que actúa como un compuesto antioxidante en el cuerpo, particularmente en el área ocular. La vitamina A puede ayudar a prevenir la degeneración macular y disminuir o eliminar la aparición de cataratas. Esto se hace neutralizando los radicales libres en el ojo y previniendo el estrés oxidativo.
Para aquellas personas que desean regular su metabolismo o sienten que algo en su cuerpo simplemente no funciona correctamente, deben probar el colinabo, que es una rica fuente de vitaminas B, muchas de las cuales desempeñan un papel clave en los procesos enzimáticos dentro del cuerpo. . Esta red vital de reacciones y procesos determina cuán funcionales y eficientes son nuestros cuerpos, ¡así que asegurarse de agregar alimentos ricos en vitamina B como el colinabo a una dieta semanal realmente puede ayudar!
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11 asombrosos beneficios de la col rizadaEl colinabo es uno de esos sorprendentes vegetales que parece bendecido con altos niveles de fitoquímicos, particularmente glucosinolatos, que se consideran algunos de los compuestos antioxidantes más importantes para la prevención del cáncer, incluidos el cáncer de mama y de próstata.
Palabra de advertencia: Aparte de un caso muy raro de alergia alimentaria, el colinabo no es la fuente de ningún alérgeno conocido y se puede comer sin preocupaciones por la gran mayoría de las personas, especialmente para aquellos que buscan una forma más saludable de repollo.
