es.odysseedubienetre.beEl polvo de ajo es un condimento sabroso que se usa en muchos platos, como pizza, pasta y pollo a la parrilla, además de aderezo de rancho. Es una forma de ajo deshidratada y molida, que tiene una vida útil de más de 6 meses si se almacena adecuadamente. Aunque es duradero, habrá ocasiones en las que podrías quedarte sin él. En esos momentos, puede continuar cocinando con cualquier sustituto de ajo en polvo disponible que se menciona a continuación y no permita que la ausencia de ajo en polvo tome el encanto de su preparación.
Los mejores sustitutos del ajo en polvo son ajo granulado, ajo fresco o picado, sal de ajo, jugo de ajo y copos de ajo. Otros sustitutos son las cebollas y los chalotes.
El ajo granulado es el sustituto de ajo en polvo más cercano, que puede mezclar sin esfuerzo la pasta y dar un aroma que hace agua la boca. Use 2 cucharaditas de ajo granulado en lugar de 1 cucharadita de ajo en polvo para obtener el mejor sabor.
El ajo fresco, cuando se tritura o picado, es un gran sustituto del ajo en polvo en saltear. Use 1 diente de ajo por cada 1/8 cucharadita de ajo en polvo. 
El ajo picado generalmente se utiliza en una receta donde se requiere saltear. Es ajo finamente picado que se asemeja fácilmente al sabor del ajo en polvo. Use 1/2 cucharadita de ajo picado por 1 cucharadita de ajo en polvo.
El puré de ajo es un potente sustituto que puede usarse en lugar de ajo en polvo mientras se preparan platos como pasta o sándwiches de mayonesa. Se combina bien con salsas y cremas y da el sabor exacto como ajo en polvo. Use 1/4 cucharadita de puré de ajo por 1 cucharadita de ajo en polvo.
La sal de ajo es simplemente una mezcla de ajo en polvo y sal. La proporción de ajo en polvo y sal en la sal de ajo es de 1: 3 respectivamente, así que use 4 cucharaditas de sal de ajo en lugar de 1 cucharadita de ajo en polvo. Por supuesto, tendrá que reducir el contenido de sal ya que la sal de ajo le dará a su preparación un sabor salado también.
El jugo de ajo es un gran sustituto del polvo de ajo, ya que es más picante y puede enriquecer el aroma de su receta. Use 1/2 cucharadita de jugo de ajo en lugar de 1 cucharadita de ajo en polvo. 
Los copos de ajo seco son una buena opción cuando no puedes encontrar ajo en polvo para el paladar. Usar 1 cucharadita de hojuelas de ajo en lugar de 1/4 cucharadita de ajo en polvo le dará un sabor bastante similar.
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