es.odysseedubienetre.beLa calabaza es amada en todo el mundo, no solo por su versatilidad como alimento, sino también por sus beneficios para la salud, incluida la capacidad de proteger la piel, promover la salud ocular, reducir las enfermedades crónicas, mejorar la digestión, reducir el colesterol y desarrollar huesos fuertes, presión arterial baja y ¡mucho más!
Conocido científicamente como Cucurbita moschata, la calabaza es una calabaza de invierno hecha por una calabaza de cuello de ganso y una calabaza hubbard. Crece en una vid y tiene la forma peculiar de una campana alargada. Esta calabaza tiene una piel de color marrón claro o amarillo, y una rica carne de color naranja en el interior, junto con un sabor a nuez que muchas personas comparan con la calabaza. En la parte inferior de la campana, puede encontrar un compartimiento de semillas, y estas semillas son comestibles y pueden tostarse, al igual que las semillas de calabaza.
A medida que la calabaza madura, el color de la carne se convierte, aún más, en naranja y la dulzura de la verdura aumenta. Debes elegir calabaza que tenga un color mate en la piel, en lugar de una capa brillante, ya que esto indica que fue recogido demasiado temprano y no será tan dulce.
La versátil y única calabaza en forma de nuez es originaria de América del Norte y se cree que se cultivó específicamente en Massachusetts.
Butternut squash no se encuentra en todo el mundo, pero se ha abierto paso en las creaciones culinarias de ciertos países, como Sudáfrica, Europa y Australia, pero se encuentra principalmente en los Estados Unidos. Además de la facilidad de preparar calabaza como una deliciosa comida, las personas también buscan esta calabaza por su rica concentración de nutrientes, incluyendo vitamina A, vitamina C, fibra dietética, zinc, proteínas, ácido fólico y potasio, entre muchos otros. También hay antioxidantes clave que se pueden encontrar en la calabaza, por lo que es muy deseable para aquellos que buscan una dieta saludable. 
Los beneficios para la salud de la calabaza incluyen lo siguiente;
Cuando se trata de proteger la salud del corazón, pocas cosas son tan importantes como controlar la presión arterial. Afortunadamente, los altos niveles de potasio que se encuentran en la calabaza son capaces de hacer precisamente eso. Como un vasodilatador, el potasio puede reducir la tensión en los vasos sanguíneos y las arterias, lo que reduce el riesgo de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular, aterosclerosis y otros problemas cardiovasculares.
Ese color anaranjado de la calabaza le debe decir a cualquier persona consciente de la salud un hecho muy obvio, ¡hay mucha vitamina A en el vegetal! Sin embargo, esto se debe al hecho de que la calabaza tiene cuatro tipos importantes de carotenoides: betacaroteno, alfacaroteno, luteína y zeaxantina. Esos dos últimos carotenoides trabajan directamente en la retina para prevenir el estrés oxidativo y la degeneración macular, mientras que los dos primeros se convierten en retinol, que es la forma de vitamina A que el cuerpo puede usar.
Como una excelente fuente de fibra dietética, la calabaza puede ayudar a optimizar el proceso digestivo y aliviar problemas como el estreñimiento y la hinchazón. La fibra dietética puede aumentar las heces y estimular el movimiento peristáltico, al tiempo que reduce el riesgo de inflamación en el colon. ¡La fibra también puede ayudar a eliminar el exceso de colesterol del cuerpo y proteger la salud del corazón!
Muchas personas pasan por alto el rol de ciertas vitaminas para el desarrollo, particularmente en mujeres embarazadas. Se requieren altos niveles de ácido fólico para prevenir ciertos defectos de nacimiento, como problemas del tubo neural y espina bífida. Butternut squash contiene grandes cantidades de ácido fólico, así como otras vitaminas B esenciales para garantizar que su bebé nazca sano y feliz.
Tener un alto nivel de hierro es importante para la salud de todos, teniendo en cuenta que se necesita hierro para la creación de glóbulos rojos. Si no obtiene suficiente hierro en su dieta, es probable que sufra de anemia, una condición caracterizada por fatiga, debilidad y confusión cognitiva. Sin embargo, tener suficientes glóbulos rojos en el cuerpo mejora la circulación y la oxigenación de los órganos.
Las calabazas, como muchas calabazas, son ricas en minerales, como potasio, manganeso, magnesio y calcio, que pueden ayudar con la resistencia y la durabilidad de los huesos. A medida que envejece, agregar alimentos ricos en minerales como calabazas y calabazas a su dieta es fundamental para contrarrestar los efectos naturales del envejecimiento y la aparición de la osteoporosis.
Muchos de los nutrientes y compuestos orgánicos que se encuentran en la calabaza actúan como antioxidantes, lo que significa que buscan radicales libres en diferentes tejidos y órganos del cuerpo y los eliminan antes de que puedan causar que células sanas muten y causen estrés oxidativo. Estos antioxidantes incluyen luteína, zeaxantina, betacaroteno y alfacaroteno.
El significativo nivel de vitamina C que se encuentra en la calabaza significa que puede ser un gran estímulo para su sistema inmunológico, ya que la vitamina C estimula la producción de glóbulos blancos, además de funcionar como un antioxidante en todo el cuerpo. La vitamina C también es necesaria para el crecimiento y la producción de todas las células nuevas.
El betacaroteno ha recibido una gran atención por su potencial para bloquear los efectos nocivos de la radiación UV. Para cualquier persona que pase mucho tiempo bajo el sol, o simplemente no puede resistir acostarse en una cama de bronceado de vez en cuando, aumentar su ingesta de betacaroteno puede protegerlo de los síntomas del envejecimiento relacionados con el sol, como arrugas e imperfecciones .
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11 asombrosos beneficios de la calabaza de inviernoComo se mencionó anteriormente, el alto nivel de fibra dietética en la calabaza puede ayudar a reducir los niveles de colesterol, pero el alto nivel de carotenoides también puede ayudar a equilibrar los niveles de colesterol y ayudar a prevenir enfermedades del corazón.
El cuerpo necesita suficientes electrolitos para regular el equilibrio hídrico entre las células, modular la presión sanguínea y estimular la contracción muscular y enviar impulsos nerviosos. El potasio, el calcio y el magnesio trabajan en conjunto dentro del cuerpo para un control adecuado de estos procesos esenciales y los tres minerales se encuentran en buenas cantidades dentro de la calabaza.
