Como la cuajada ayuda a ganar masa muscular

La cuajada trae beneficios para la salud como favorecer la ganancia de masa muscular, por ser rica en proteínas, y mejorar la flora intestinal, por tener bacterias importantes para la salud del intestino.

Para preparar la cuajada en casa, se deben hacer los siguientes pasos:

Ingredientes:

1 litro de leche

• 1 pote de yogur natural
• Modo de preparación:

Hervir la leche y esperar amornar hasta que no haya vapor o hasta que sea posible colocar un dedo en la leche y contar hasta 10. Transferir la leche a un recipiente con tapa, añadir el yogur natural, mover bien con una cuchara y tapar. A continuación, envuelva el recipiente con periódico o paños de plato para mantener la temperatura tibia y guardar en el horno apagado durante la noche, dejando la mezcla descansar por cerca de 8 horas. Después de ese período, la cuajada estará lista y deberá ser almacenada en la nevera.

Para dejar la consistencia más cremosa, se deben añadir 2 cucharas de leche en polvo en el yogurt y mezclar bien, antes de añadir la mezcla a la leche caliente.

Beneficios de la Coalhada

El consumo regular de cuajada tras los siguientes beneficios para la salud:

Mejorar la salud intestinal

1. , por contener bacterias buenas y que mejoran la flora intestinal;Ayudar a ganar masa muscular
2. , por ser rica en proteínas;Ayudar a prevenir y combatir la gastritis
3. causada por H. pylori, pues las bacterias de la cuajada ayudan a destruir a H. pylori en el estómago; Fortalecer los huesos y los dientes
4. , por ser rica en calcio y fósforo;Prevenir estreñimiento y diarreas
5. , por equilibrar la flora intestinal;Reponer la flora intestinal
6. después de períodos de infección intestinal o cuando hubo uso de antibióticos; Ayudar a adelgazar
7. , por tener pocas calorías y bajo índice glucémico.Es importante destacar que las personas con intolerancia a la lactosa normalmente consiguen comer cuajada sin sentir los síntomas de la intolerancia, como dolores abdominales y diarrea, pues la mayor parte de la lactosa de la leche es consumida por las bacterias beneficiosas que fermentan la leche durante el proceso de producción de la leche cuajada. Vea también los beneficios del queso.

Información nutricional de la cuajada

La tabla siguiente detrás de la información nutricional para 100 g de cuajada.

Cantidad de peso:

100 g de cuajada Energía:
61 kcal	Carbohidrato:
4,66 g	Proteína:
3,47 g	Grasas:
3,25 g	Fibras:
0 g	Calcio:
121 mg	Magnesio:
12 mg	Potasio:
155 mg	Sodio:
46 mg	Es importante recordar que estos valores son para la cuajada fresca pura, sin adición de azúcar u otros ingredientes. Para saborizar la cuajada, buenas opciones son endulzarla con miel, edulcorantes naturales como Stevia y batir la cuajada con frutas en la licuadora. Ver 10 formas naturales de sustituir el azúcar.

Receta de Postre de Coalhada

Ingredientes:

500 g de cuajada

• 300 g de crema de leche
• 30 g de gelatina de fresa o del sabor deseado
• 2 cucharas de azúcar
• Fresas u otras frutas a gusto
• Modo de preparación :

Mezclar la cuajada con la crema de leche hasta que sea homogénea y, a continuación, añadir el azúcar. Deshacer una taza de agua en la gelatina y dejar reposar durante 10 minutos. Llevar la gelatina al fuego bajo sin dejar hervir, mezclando bien hasta que la gelatina se disuelva completamente. Despeje lentamente la gelatina en la masa de cuajada y mezcle bien. La masa debe quedar líquida. Agregar las fresas o las frutas deseadas en el fondo de una forma, verter la masa y llevar a la heladera por 2 horas.