Beneficios de la Atemoia

La ateo es una fruta producida a partir del cruce de la fruta de la conde, también conocida como pino o ata, y la cherimoia. Ella tiene un sabor ligero y agridulce y es rica en nutrientes como vitaminas del complejo B, vitamina C y potasio, siendo normalmente consumida fresca.

La ateísta es de fácil cultivo, adaptándose a varios tipos de clima y de suelo, pero prefiere regiones húmedas y climas tropicales. Así como la fruta del conde, su pulpa es blanca, pero es menos ácida y trae menos semillas, siendo más fácil de consumir.

Sus principales beneficios para la salud son:

1. Proporcionar energía, por ser rica en carbohidratos, pudiendo ser utilizando en el pre-entrenamiento o en aperitivos;
2. Ayudar a controlar la presión arterial, por ser rica en potasio;
3. Mejorar el metabolismo de carbohidratos y grasas, por contener vitaminas del complejo B;
4. Ayudar a mejorar el tránsito intestinal, por ser rica en fibras;
5. Aumentar la sensación de saciedad y evitar el deseo por los dulces, debido a su contenido de fibras y su sabor;
6. Ayudar a calmar y mejorar la circulación sanguínea , por ser rica en magnesio.El ideal es consumir la ateo fresca, debiéndose comprar los frutos aún firmes, pero sin manchas negras o muy blandas, lo que indica haber pasado de su punto de consumo. Hasta que se han madurado, estas frutas deben almacenarse a temperatura ambiente. Vea las diferencias y todos los beneficios de la fruta de la conde.

Información Nutricional

La tabla siguiente trae la información nutricional para 100 g de ateo.

Atemoia cruda	Energía
97 kcal	Carbohidrato
25,3 g	Proteína
1 g	Grasa
0,3 g	Fibras
2,1 g	Potasio
300 mg	Magnesio
25 mg	Tiamina
0, 9 mg	Riboflavina
0,07 mg	El peso medio de una ateo es de aproximadamente 450 g, y debido a su alto contenido de carbohidratos, debe ser consumida con cautela en casos de diabetes. Conozca las frutas recomendadas para la diabetes.

Pastel de Atemoia

Ingredientes:

2 tazas de pulpa de ateo

• 1 taza de té de harina de trigo, de preferencia integral
• 1/2 taza de azúcar
• 1 taza de té de aceite
• 2 huevos
• 1 cucharada de postre levadura en polvo
• Modo de preparación:

Retirar las semillas de la ateísta y golpear la pulpa en la licuadora, midiendo 2 tazas para hacer la torta. Agregar los huevos y el aceite y volver a golpear. En un recipiente, colocar la harina y el azúcar, y agregar la mezcla de la licuadora, mezclando bien. Añadir la levadura por último y mover más la masa hasta que sea homogénea. Llevar al horno precalentado a 180ºC durante unos 20 a 25 minutos.