Folato contra ácido fólico: cuál es mejor

En el debate habitual sobre el ácido fólico frente al ácido fólico, existen muchas similitudes, pero hay algunas diferencias clave que debe comprender.

Folato vs Ácido Fólico

El folato y el ácido fólico son dos caras de la misma moneda: la vitamina B9, pero sus diferencias son importantes y pueden influir en el tipo que elija usar.

Formar

• Folato: es la forma natural de la vitamina B9.
• Ácido fólico: es la forma sintética de la vitamina B9 y también se conoce como ácido pteroilmonoglutámico.

Fuentes

• Folato: se puede encontrar en varios alimentos, como espárragos, aguacate, brócoli, guisantes, espinacas e hígado. Si bien algunos alimentos están fortificados con ácido fólico, es mucho menos común que los alimentos fortificados artificialmente con ácido fólico.
• Ácido fólico: lo encontrará principalmente como un suplemento o agregado a los productos alimenticios procesados ​​etiquetados como "enriquecidos", como los cereales para el desayuno, la pasta y el pan. Este es el tipo de vitamina B9 que se usa para fortificar alimentos en muchas partes del mundo, particularmente en lugares como Estados Unidos y Canadá, donde en realidad se requiere que los alimentos se fortifiquen.

Ver también

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Metabolización en el cuerpo

• Folato: antes de que esta versión de la vitamina entre en el torrente sanguíneo, se convierte en una forma activa dentro del sistema digestivo, con la ayuda de ciertas enzimas clave. El cuerpo absorbe y metaboliza el folato a un ritmo bastante rápido, por lo que no hay un exceso de folato no metabolizado que fluye por el cuerpo.
• Ácido fólico: el problema es que el ácido fólico no se metaboliza en el sistema digestivo, como el ácido fólico. En cambio, el ácido fólico debe moverse al hígado, donde las reacciones enzimáticas pueden comenzar a generar una forma activa. Sin embargo, este es un proceso lento, lo que resulta en altos niveles de ácido fólico no metabolizado en el torrente sanguíneo.

¿Cual es mejor?

• La fuente más saludable de vitamina B9 es el folato, ya que es una forma natural de la vitamina y se metaboliza fácilmente por el cuerpo. Por otro lado, la acumulación de ácido fólico puede ocurrir muy fácilmente en el cuerpo.
• El ácido fólico se ha recetado tradicionalmente como un suplemento antes de la concepción y durante el embarazo temprano, ya que ayuda a proteger a los recién nacidos de los defectos del tubo neural. Sin embargo, la mayoría de los alimentos ahora están siendo fortificados con ácido fólico.
• Los estudios demuestran que el ácido fólico no metabolizado puede tener efectos adversos en el cuerpo, como un mayor riesgo de cáncer o enmascarar una deficiencia de B12.
• Además, para las mujeres embarazadas que consumen alimentos ricos en ácido fólico y que complementan con ácido fólico, esto puede generar un nivel poco saludable y varios efectos secundarios.
• La mejor solución es acceder a la vitamina B9 a través de alimentos ricos en folato, como las verduras de hoja verde, y solo tomar un suplemento de ácido fólico si lo recomienda su médico.