es.odysseedubienetre.beLos vegetales amarillos son algunos de los alimentos más saludables que podemos poner en nuestro cuerpo, ¡y es importante saber cuáles son los mejores!
Los vegetales amarillos son aquellos vegetales que tienen un alto contenido de antioxidantes llamado beta-caroteno que descompone la vitamina A en el cuerpo, un nutriente esencial que necesitamos para la salud. Además de ese antioxidante específico, la mayoría de las verduras y frutas coloridas también son ricas en otros nutrientes, incluyendo potasio, hierro, cobre, vitamina C, vitamina A y vitaminas del complejo B, así como fibra dietética y otros antioxidantes.
Hay muchos vegetales amarillos que incluyen zanahorias, pimientos amarillos, maíz, calabaza, remolachas doradas, batatas y más. Echemos un vistazo a las muchas verduras amarillas increíbles.
Los pimientos amarillos proporcionan altos niveles de antioxidantes, así como vitamina C y K, lo que los convierte en un gran refuerzo para el sistema inmunológico.
Alto en vitaminas A, B y E, así como fibra dietética, este vegetal es una excelente opción para mejorar la función gastrointestinal y proteger la salud de la vista.
Estos vegetales de temporada son muy ricos en vitamina A y C, además de antioxidantes únicos como la cucurbitacina.
La calabaza es una gran fuente de manganeso, fósforo y otras vitaminas y minerales esenciales que ayudan a formar huesos fuertes.
Con altas cantidades de vitaminas B y antioxidantes clave, los tomates amarillos pueden ser un excelente medio para impulsar el sistema inmune sin la acidez de los tomates rojos.
Conocidos por sus niveles muy altos de betacaroteno y vitamina A, las remolachas doradas son excelentes para desintoxicar el cuerpo.
Con altos niveles de fibra dietética, ácidos grasos omega-3, vitamina C y vitamina K, estos vegetales son excelentes para la salud del corazón y la digestión, entre otros.
Con mucha vitamina A y C, esta variedad de calabaza no tiene grasa y es ideal para el sistema inmunológico.
Como una buena fuente de proteínas, manganeso, hierro, fibra dietética y vitaminas B, los frijoles amarillos también son bajos en grasa y colesterol.
Los compuestos orgánicos de azufre en las cebollas pueden tener efectos antioxidantes en el cuerpo, además de varias vitaminas B que pueden ayudar a controlar su actividad metabólica.
Rica en carotenoides, vitaminas A y B, estas papas también son excelentes fuentes de fibra y pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas.
Ver también
7 razones para comer frutas amarillas para la piel y la salud
14 verduras y frutas más saludables para perrosEstas papas son excelentes fuentes de vitamina D, vitamina C, manganeso y fósforo, y se sabe que mejoran el metabolismo y la salud de las membranas celulares.
También hay otros vegetales amarillos como zanahorias amarillas, colinabos, calabazas amarillas, calabazas amarillas, calabaza crookne, habichuelas de dragón, melocotón de jardín, pimiento picante de Ho Chi Minh, calabacín, calabaza espagueti, piedra de toque de remolacha y Zephyr squash.
