Camu-camu - La fruta que tiene más Vitamina C

El camu-camu, también conocido como caçari o araçá de agua, es una fruta típica de la región Amazónica con alto contenido de vitamina C, siendo más rica en este nutriente que otras frutas como acerola, naranja, limón y piña.

Sin embargo, esta fruta tiene sabor muy agrio y normalmente se consume en forma de helados, jalea, refrescos y dulces, y también se puede encontrar en forma de comprimidos o en polvo.

Así, el consumo de camu-camu trae los siguientes beneficios para la salud:

1. Fortalecer el sistema inmunológico;
2. Mantener la salud del sistema nervioso y de los ojos;
3. Mejorar los síntomas de la artritis, por disminuir la inflamación en el cuerpo;
4. Prevenir problemas en el hígado y enfermedades como gripe, cáncer y aterosclerosis, por ser rico en los antioxidantes antocianinas;
5. Mejorar el humor, por contener vitamina del complejo B, que importantes para el sistema nervioso;
6. Ayudar en el combate al herpes, por fortalecer el sistema inmune y actuar contra infecciones por virus y bacterias;
7. Ayudar en la recuperación muscular después del entrenamiento;
8. Prevenir el envejecimiento precoz, pues la vitamina C ayuda a mantener el colágeno cuerpo, sustancia que evita arrugas y marcas de expresión.

Para obtener estos beneficios, se debe consumir el camu-camu dentro de una dieta sana, evitando el exceso de azúcar y grasa, principalmente para las personas que desean mejorar el sistema inmunológico y disminuir la inflamación del organismo.

Cómo consumir

El camu-camu puede ser consumido fresco en forma de jugo, diluyendo cerca de 50 g de la fruta en 1 litro de agua.

Además, esta fruta también se puede encontrar en polvo, que se debe consumir diluyendo 1 cucharada de grasa en 1 vaso de agua, tomando la mezcla 2 veces al día. Cuando se consume en forma de comprimidos, se debe tomar 1 cápsula de 500 mg dos veces al día, una por la mañana y otra por la tarde.

Composición nutricional

La tabla siguiente trae la composición nutricional para 100 g de camu-camu en polvo.

Cantidad: 100 g
Energía:314 kcal
Carbohidrato	55,6 g	Vitamina C	6068 mg
Proteína	5,6 g	Fibra	23,4 g
Grasa	2,5 g	Sal	0 Para aumentar la absorción del hierro de la dieta, se debe consumir el camu-camu después del almuerzo o la cena, pues su alto contenido de vitamina C ayuda a aumentar la cantidad de hierro absorbida en el intestino. Además, es importante recordar que la pulpa de la fruta tiene menor concentración de vitamina C que el polvo, debido al agua que se conserva en la pulpa y diluye los nutrientes.

Receta de Jugo Rosa de Camu-camu

Este jugo ayuda a mejorar el funcionamiento del intestino, prevenir arrugas y fortalecer el sistema inmune, pudiendo ser consumido en el desayuno o en los refrigerios.

Ingredientes:

1 plátano

• 3 fresas
• 1 manzana con cáscara
• 1 remolacha pequeña
• 1 mano llena de espinacas
• 1 cucharadita de camu-camu
• 1/2 vaso de agua
• Modo de preparación:

Batir todos los ingredientes en la licuadora y beber sin añadir azúcar. Para que el jugo se vuelve más cremoso, se puede utilizar el plátano congelado.

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