Cómo saber si es legumbre o verdura

La gran diferencia entre frutas y verduras se determina de acuerdo con la parte comestible de la planta. Las verduras, por ejemplo, son aquellas en las que la parte comestible son las hojas, las flores o los vástagos, y algunos como la lechuga, la col o la col.

Ya las verduras son aquellas en que la parte comestible son frutos o semillas, como frijoles, lentejas, arroz, pimiento, naranja y calabacín. Pero además de las verduras y las verduras, existe también el grupo de las raíces, que está compuesto por vegetales en los que la parte comestible crece bajo la tierra, como el jengibre, el rábano o la zanahoria.

Estos 3 grupos juntos forman las hortalizas, que forman parte de una dieta sana del niño, del adulto y del anciano, para mejorar el funcionamiento intestinal, la calidad de la piel, las uñas y el cabello, e incluso para garantizar la salud y aumentar la capacidad intelectual .

Ejemplos de Legumbres y Verduras

Mientras las verduras son más fáciles de identificar, ya que son hojas, flores o vástagos como lechuga, col, brócoli y berro, las verduras engloban un grupo mayor, formado por 4 categorías:

• Leguminosas: frijoles, vainilla, soja, guisante, garbanzos, cacahuete;
• Cereales: arroz, trigo y maíz;
• Oleaginosas: castaña de cajú, castaño, nueces y almendras;
• Frutas: naranja, manzana, plátano, mandarina, etc.

Es importante recordar que una alimentación sana debe estar compuesta por todos los grupos de las hortalizas, siendo importante consumir diferentes vegetales a lo largo de las semanas para garantizar una buena ingesta de vitaminas, minerales y fibras.

Cómo elegir los vegetales para la Sopa más nutritiva

Para hacer una sopa nutritiva, rica en antioxidantes y sin exageración en las calorías, algunos consejos son:

1. Utilizar sólo 1 vegetal del grupo de raíces, leguminosas o cereales: por ejemplo, hacer la base de la sopa con arroz, patata inglesa, patata dulce o frijoles;
2. Añadir otras raíces que no son ricas en calorías, como zanahoria, remolacha y rábano;
3. Agregar verduras para traer fibras para la sopa, como la coliflor o brócoli;
4. Utilizar verduras y hierbas aromáticas como condimentos naturales para añadir sabor a la sopa o cualquier preparación, como cebolla, ajo, hojas de laurel y berro.

Además, se puede añadir también una fuente de proteína en la sopa, como carne, pollo o pescado, siendo importante preferir cortes con poca grasa o pollo sin piel, para que la grasa de las carnes no pase a la sopa.

Vea a continuación cómo hacer una sopa detox para perder peso y recuperar deslizamientos en la dieta: