Para que sirve la harina de arroz

Este tipo de harina

no contiene gluten y se puede utilizar en la preparación de varios platos, desde tartas a panes o pasteles, por ejemplo, siendo un excelente sustituto de las harinas comunes para los pacientes celíacos. Además, debido a su composición en fibra y carbohidratos complejos, la harina de arroz también se puede utilizar en dietas de adelgazamiento para reemplazar otros tipos de harina y mantener el sabor delicioso de varios platos. Principales beneficios para la salud

Los beneficios de este tipo de harina están principalmente relacionados con su elevada cantidad de fibras:

Evita el estreñimiento y facilita el funcionamiento del intestino;

Elimina las toxinas y otros residuos del intestino;

• Reduce los niveles de colesterol malo del organismo;
• Disminuye la sensación de hambre constante;
• Regula los niveles de azúcar en la sangre.
• Debido a todos estos beneficios, el uso de la harina de arroz ayuda a prevenir el surgimiento de varias enfermedades como diverticulitis, diabetes tipo 2, estreñimiento y otros tipos de enfermedades del colon.
• Estos beneficios también son superiores en las harinas preparadas con arroz integral, pues poseen mayor cantidad de fibras en su composición.

Precio y dónde comprar

La harina de arroz se puede encontrar en algunos supermercados y tiendas de productos naturales, siendo más común en las tiendas de productos asiáticos, ya que se utiliza muy a menudo en países como Japón, China o la India.

Este producto tiene un precio que puede variar entre los 5 y los 30 reales a 1 Kg, dependiendo de la marca y del lugar de compra. Normalmente, la harina integral es más cara que la hecha con arroz blanco.

Cómo hacer en casa

Aunque puede ser comprada ya lista, esta harina también puede ser fácilmente hecha en casa utilizando arroz en grano. Para ello se debe:

Colocar 500 gramos de arroz en una licuadora,

procesador de alimentos o molinillo de café;

1. Conectar el aparato y mezclar la harina hasta obtener la consistencia deseada;
2. Repetir los dos pasos con el resto del arroz hasta tener la cantidad necesaria.
3. El tipo de arroz seleccionado debe variar según el tipo de harina que se desee. Así, para hacer harina integral se debe utilizar el grano de arroz integral, mientras que para preparar la harina común se debe usar el grano blanco. Recetas con harina de arroz

La harina de arroz puede ser usada en casi todas las recetas del día a día, siendo un buen sustituto de la harina de trigo para preparar platos sin gluten. Algunas ideas son:

Receta de coxina sin gluten

Esta coxina puede ser ingerida por quien te problemas intestinales, especialmente en el caso de enfermo celíacos, sin perder el sabor. Para ello, es necesario:

2 tazas de harina de arroz;

2 tazas de caldo de pollo;

• 1 cucharada (sopa) de mantequilla;
• Sal a gusto;
• Fubá o harina de mandioca.
• Junte el caldo y la mantequilla en una olla y deje hervir, después añada sal a gusto y la harina de arroz. Mueve bien hasta obtener una mezcla homogénea y luego coloca la masa sobre una superficie lisa y untada. Amasar la masa con las manos durante 5 minutos y luego retirar un pedazo, abrirlo en la mano y colocar el relleno deseado. Cierre la masa, pase en un poco de huevo batido, después en la fubá o en la harina de mandioca y frite.
• Receta de panqueque con harina de arroz

La harina de arroz permite preparar una panqueque sin gluten, para ello se deben utilizar los siguientes ingredientes:

1 taza de leche

1 taza de harina de arroz;

• 1 cuchara (de sopa) de mantequilla derretida;
• 1 cuchara (de sopa) de levadura;
• 1 huevo;
• 1 cucharada de azúcar.
• Añada la harina, la levadura, el azúcar y la sal en un recipiente. En otro, mezcle la leche, la mantequilla y el huevo, usando un batidor de claras. Añada esta mezcla con los ingredientes secos y revuelva bien. Después, añada una concha de la masa en una sartén y deje dorar de ambos lados.