es.odysseedubienetre.beLos beneficios para la salud del arroz integral incluyen un mejor funcionamiento del sistema cardiovascular, el sistema digestivo, el cerebro y el sistema nervioso. Está cargado de poderosos antioxidantes que alivian una variedad de dolencias como la hipertensión, los niveles insalubres de colesterol LDL, el estrés, la depresión mental y los trastornos de la piel. El alto contenido nutricional en el arroz integral es eficaz en diversas afecciones médicas, como cáncer, obesidad, diabetes, trastornos neurodegenerativos e insomnio. Tiene propiedades antidepresivas y ayuda a mantener huesos sanos y un sistema inmune fuerte.
El arroz integral es un grano integral sin pulir y sin pulir que se produce mediante la eliminación del casco circundante del grano de arroz. Su grano conserva su salvado denso en nutrientes y su capa germinal. Es más cursi en comparación con el arroz blanco y tiene un sabor a nuez.
El arroz integral germinado, también conocido como "arroz integral germinado", es otra forma popular de arroz integral que atribuye a su alto valor nutricional. El alto contenido nutritivo del arroz integral germinado se debe a la presencia de ácido gama-aminobutírico (GABA). La forma germinada se puede obtener remojando y germinando el arroz integral en agua durante un número específico de horas. Este método se ha considerado el mejor para obtener la cantidad máxima de GABA y elevar los niveles de proteínas y buenas enzimas en el arroz integral germinado. El proceso de germinación también conduce a un aumento significativo en los componentes esenciales como el ácido ferúlico, la lisina, el magnesio, el potasio, la vitamina E, la niacina, la vitamina B 6, la tiamina y la fibra dietética en el arroz integral. Estos nutrientes ayudan a una mejor absorción durante la digestión y previenen irritaciones intestinales, inflamaciones y alergias. Se puede almacenar en forma seca para aumentar su vida útil sin afectar su valor nutricional avanzado.
La mayoría de nosotros conoce el hecho de que el arroz integral es mejor que el arroz blanco. La razón por la que se destaca es la calidad y la cantidad de nutrientes que ofrece. El proceso de molienda que convierte el arroz integral en arroz blanco elimina la mayor parte de su valor nutricional. El arroz integral conserva así su inmenso tesoro de constituyentes saludables. Hay muchas variedades de arroz integral disponibles en el mercado con su sabor único, componentes aromáticos y una variada concentración de ácidos grasos. 
El arroz integral es un alimento natural y rico en minerales esenciales como manganeso, hierro, zinc, fósforo, calcio, selenio, magnesio y potasio. Su riqueza en vitaminas incluye vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina), vitamina B6, ácido fólico, vitamina E (alfa-tocoferol) y vitamina K. Es una fuente de proteína y agrega una buena cantidad de fibra a nuestra dieta. Junto con esto, también es un proveedor de ácidos grasos vitales que apoyan la salud.
La introducción de arroz integral en la dieta trae enormes beneficios para la salud discutidos como debajo;
El arroz integral es beneficioso para diabéticos e individuos hiperglucémicos. Tiene un índice glucémico bajo que es útil para reducir las sobrecargas de insulina y ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre en el cuerpo. Un estudio comparativo realizado al respecto reveló que es rico en ácido fítico, fibra y polifenoles esenciales. Es un carbohidrato complejo que ayuda a la liberación más lenta de azúcar en comparación con el arroz blanco. La asociación estadounidense de diabetes también recomienda elegir arroz integral denso en nutrientes sobre arroz blanco para diabéticos con el fin de cumplir con el requisito de vitaminas, fibra y minerales esenciales en su dieta.
El arroz integral es rico en poderosos antioxidantes que protegen contra el daño causado por los radicales libres de oxígeno. Contiene una enzima antioxidante importante llamada superóxido dismutasa que protege las células del daño de la oxidación durante la producción de energía. Un estudio comparativo que incluyó arroz blanco y marrón sugirió que el arroz integral exhibe una actividad superior de eliminación de radicales y ayuda a prevenir diversas enfermedades mediadas por la oxidación, como las enfermedades coronarias.
El arroz integral es fundamental para controlar el peso de las personas que combaten la obesidad. Contiene manganeso que ayuda a sintetizar las grasas del cuerpo. Un estudio realizado en este sentido reveló que el consumo de cereales integrales como el arroz integral tiene efectos positivos en el cuerpo con respecto a la reducción del índice de masa corporal y la grasa. También mejora la actividad de la glutatión peroxidasa, una enzima antioxidante, que ayuda a elevar los niveles de colesterol HDL en los individuos obesos. Otra investigación comparativa también abogó por los efectos antiobesidad del arroz integral germinado.
El arroz integral germinado ayuda en la prevención de complicaciones neurodegenerativas como la enfermedad de Alzheimer, lo que atribuye a la abundancia del ácido gamma-aminobutírico. El arroz integral germinado contiene componentes útiles que ayudan en la inhibición de una enzima dañina llamada prolil endopeptidasa, que se asocia con la enfermedad de Alzheimer. También es beneficioso para otros trastornos cerebrales como la demencia y la amnesia.
El arroz integral germinado es beneficioso para la salud mental de las madres lactantes. Un estudio de investigación ha demostrado resultados positivos en las mujeres lactantes con respecto a la reducción de las alteraciones del estado de ánimo, las etapas de la depresión y la fatiga. También ha sugerido que el consumo de arroz integral durante la lactancia aumenta la capacidad del cuerpo para resistir el estrés y mejora la defensa inmune general.
El arroz integral es un alimento básico útil que se puede agregar a la dieta diaria para mantener un sistema digestivo saludable. La fibra presente ayuda a regular la función intestinal y te mantiene lleno. Un estudio comparativo que investigó los efectos del arroz blanco y el arroz integral durante la digestión gástrica hizo que sea cualitativamente evidente que la capa de salvado en el arroz integral impide la absorción de ácido y humedad, lo que resulta en una mejor retención de textura. El contenido de fibra también brinda alivio de otras afecciones, como el estreñimiento y la colitis.
El arroz integral es rico en selenio que es beneficioso para un corazón sano. El consumo de granos enteros como el arroz integral ayuda a reducir el bloqueo de las arterias debido a la acumulación de placa. Esta acción protectora reduce el riesgo de trastornos cardíacos, como hipertensión arterial alta y enfermedades vasculares. Los estudios realizados en este sentido sugieren que el tejido que rodea el grano de arroz integral contiene un componente que actúa contra la proteína endocrina angiotensina II, que desempeña un papel importante en el desarrollo de la hipertensión arterial y la aterosclerosis.
El arroz integral es una gran opción para mantener niveles saludables de colesterol debido a la presencia de aceites naturales. Un estudio de investigación reveló que posee cualidades hipocolesterolémicas, regulando así el catabolismo del colesterol. Contiene nutrientes beneficiosos que ayudan en el metabolismo de los lípidos y la glucosa. Otro estudio realizado reveló que el consumo de arroz integral ha mostrado una mejora significativa en las concentraciones séricas y de colesterol HDL en los sujetos con abuso crónico de etanol. También sugirió que el extracto de arroz integral germinado ayuda a prevenir el aumento de los triglicéridos del hígado debido al consumo excesivo de alcohol debido a la presencia de ácido gamma-aminobutírico.
El arroz integral es útil en la prevención del cáncer de colon, el cáncer de mama y la leucemia. Este efecto beneficioso se puede atribuir a la presencia de antioxidantes potentes y alto contenido de fibra. El contenido de fibra presente en el arroz integral tiene la capacidad de unirse a las dañinas toxinas que causan cáncer en el cuerpo. Esto evita que las toxinas se adhieran a las paredes del colon y ayuda a eliminarlas del cuerpo. Un estudio de investigación que evaluó las propiedades quimiopreventivas del arroz integral validó que su salvado contiene fenoles esenciales como la tricina, el ácido ferúlico y el ácido cafeico que está presente a niveles mucho más bajos en el arroz blanco. Estos componentes fenólicos son valiosos para inhibir la proliferación de células de cáncer de colon y de mama. Otro estudio reveló el efecto estimulante del arroz integral germinado sobre la inducción de la apoptosis y sus efectos inhibidores sobre la producción de células cancerosas para la leucemia. Además, la investigación también ha validado los efectos antitumorales de las harinas de arroz integral dietéticas. 
El arroz integral es beneficioso para el buen funcionamiento del cerebro y el sistema nervioso. Ayuda a acelerar el metabolismo en el cerebro debido a la presencia de vitamina B y minerales esenciales como manganeso y magnesio. Estos minerales esenciales equilibran la actividad del calcio en el cuerpo y ayudan en la regulación de los nervios y el tono muscular. Este arroz también previene el repentino aumento de calcio en las células nerviosas y la activación del nervio, lo que ayuda a mantener los nervios y músculos relajados y evita la contracción excesiva. La vitamina E presente también juega un papel vital en la prevención de diversas enfermedades cerebrales causadas por el daño oxidativo.
El arroz integral germinado contiene cualidades antidepresivas y ayuda a combatir los trastornos relacionados con la ansiedad. Un estudio de investigación sugirió que el arroz integral germinado contiene aminoácidos esenciales como la glutamina, la glicerina y el GABA. Estos neurotransmisores inhibidores facilitan una reducción en la concesión de mensajes asociados con ansiedad, depresión y estrés en el cerebro, lo que resulta en un estado relajado de bienestar.
El arroz integral es útil en el tratamiento del insomnio, ya que es una fuente natural de la hormona del sueño melatonina. Mejora la calidad del sueño al relajar los nervios y aumentar el ciclo de sueño.
El arroz integral está cargado con cantidades significativas de vitaminas, minerales y componentes fenólicos esenciales que ayudan a estimular el sistema inmunológico del cuerpo. Nutre el cuerpo, acelera la cicatrización y mejora su capacidad para combatir infecciones.
El arroz integral es útil para el mantenimiento de huesos saludables. Es rico en magnesio que, junto con el calcio, proporciona a los huesos su estructura física. El arroz integral rico en magnesio previene la desmineralización ósea y es beneficioso para afecciones médicas como la artritis y la osteoporosis.
El arroz es un alimento básico no solo en Asia sino en todo el mundo. El arroz integral está disponible en muchas formas, como los granos largos, que son perfectos para saltear, ensaladas o pilafs, granos cortos que tienen una textura suave y pegajosa perfecta para moldes o pudines. El arroz integral dulce se puede servir deliciosamente para postres. El jarabe de arroz integral se considera edulcorante y se atribuye a la presencia de nutrientes en el arroz integral. Da un sabor dulce, a nuez y mantecoso a productos horneados y bebidas calientes.
El arroz integral contiene aceites naturales esenciales que tienen el potencial de añejarse si se almacenan durante demasiado tiempo. Es aconsejable verificar la fecha de vencimiento o "usar antes de" para garantizar la frescura. El arroz integral crudo puede almacenarse durante hasta seis meses en un recipiente hermético a temperatura ambiente para mantener la frescura intacta. Para extender su vida útil, puede ser refrigerado. El arroz integral cocido debe almacenarse con precaución. El almacenamiento incorrecto de arroz cocido provoca el crecimiento de bacterias llamadas Bacillus cereus que pueden causar intoxicación alimentaria independientemente del recalentamiento. No debe almacenarse a temperatura ambiente ni recalentarse más de una vez.
Cómo cocinar el arroz integral?
El arroz integral requiere un tiempo de cocción más prolongado y requiere más agua debido a su recubrimiento externo de fibra. Por una taza de arroz, puede usar dos y medio a tres tazas de agua. El remojo previo de arroz integral reduce el tiempo de cocción. El arroz integral remojado tomaría entre 35 y 40 minutos para prepararse.
Palabra de advertencia: El arroz integral generalmente es hipoalergénico y no contiene una cantidad significativa de elementos perturbadores como purinas u oxalatos.
Resumen
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5 maravillosos beneficios de aceite de salvado de arrozEl arroz integral es un grano súper integral que está repleto de un alto grado de componentes saludables. Extiende sus efectos beneficiosos a muchos órganos, incluidos el corazón, la digestión, el cerebro, los huesos, los músculos, el colesterol y la presión arterial. El arroz integral trata afecciones de la piel como la psoriasis, promueve la salud de la piel y restablece la pérdida de cabello. Tiene cualidades antienvejecimiento que atribuyen a la presencia de ácido ferúlico, un antioxidante que ayuda a prevenir el envejecimiento de la piel. El arroz integral es rico en folato, que es esencial durante el embarazo para un crecimiento saludable del feto. Pequeñas porciones de arroz integral también se recomiendan para los pacientes que sufren de infecciones por cándida atribuyen a su riqueza en enzimas digestivas que es apta para un sistema digestivo debilitado. Tonifica el cuerpo y la mente y ayuda a combatir la debilidad y los déficits generales en el cuerpo.
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