es.odysseedubienetre.beLos poderosos beneficios para la salud del trigo incluyen su capacidad para controlar la obesidad, aumentar la energía, inhibir la diabetes tipo 2, mejorar el metabolismo y prevenir el asma y los cálculos biliares. También reduce el riesgo de cáncer de mama, protege contra las enfermedades del corazón y aumenta la digestión.
El trigo es el grano de cereal más común, que proviene de un tipo de pasto (Triticum) . El grano de trigo integral, compuesto de salvado (capa externa), germen de trigo y endospermo (parte más interna), es una fuente de energía inmensa. El trigo se originó en el sudoeste de Asia, pero hoy es uno de los principales cultivos de cereales cultivados en varios países para el consumo humano. Comúnmente, el cultivo de trigo se realiza en latitudes más altas. Se usa principalmente para hornear productos como pan, bagels, pasteles y magdalenas
El trigo sin refinar contiene carbohidratos complejos, fibra dietética y una cantidad moderada de proteínas. Es rico en elementos catalíticos, sales minerales, calcio, magnesio, potasio, azufre, cloro, arsénico, silicio, manganeso, zinc, yodo, cobre, vitamina B y vitamina E. Es abundante en antioxidantes, especialmente en carotenoides como betacaroteno.
El germen de trigo, que es el corazón del grano, es particularmente rico en vitamina E. Se sabe que es la principal fuente del complejo de vitamina B en las estructuras dietéticas de todo el mundo e incluye vitaminas como tiamina, ácido fólico, vitamina B6 y minerales como manganeso, magnesio y zinc. El aceite de germen de trigo mejora la resistencia y aumenta la vida útil.
El salvado de trigo, la capa externa del grano, es rico en fitoquímicos y antioxidantes llamados lignanos, ácido ferúlico, ácido fítico, alquilresorcinoles, luteína, flavonoides y saponinas.
Echemos un vistazo a los beneficios para la salud más populares del trigo en detalle:
El trigo, un grano entero, tiene una capacidad natural para controlar el peso, pero esta capacidad es más pronunciada entre las mujeres. Las mujeres que consumieron productos de granos enteros durante períodos prolongados mostraron una pérdida de peso considerablemente mayor que otras. Además, el American Journal of Clinical Nutrition ha demostrado a través de la investigación que el trigo integral, en lugar de su forma refinada, es una buena opción para los pacientes obesos.
El trigo integral con su contenido de vitamina B ayuda a proporcionar energía al cuerpo. Por otra parte, el grano entero contiene carbohidratos complejos, que te mantiene lleno por más tiempo y te da energía durante un período de tiempo más largo.
Los cereales integrales como el trigo son inmensamente efectivos en pacientes con trastornos metabólicos. Los tipos comunes de síndromes metabólicos incluyen la obesidad visceral, también conocida como el cuerpo "en forma de pera", triglicéridos altos, niveles bajos de colesterol HDL protector y una presión arterial alta. La ingesta de productos integrales protege contra estas condiciones.
Además, la investigación mostró que una mayor ingesta de granos integrales (alrededor de tres porciones por día) se asoció con un menor índice de masa corporal y adiposidad central.
El trigo es rico en magnesio y actúa como un cofactor de más de 300 enzimas. Estas enzimas están involucradas en el uso funcional del cuerpo de la insulina y la secreción de glucosa. Además, el consumo regular de granos integrales promueve un control saludable del azúcar en la sangre. Las personas que padecen diabetes pueden mantener sus niveles de azúcar bajo control al reemplazar el arroz con trigo en su dieta.
El contenido de betaína del trigo previene la inflamación crónica, un componente clave en dolores reumáticos y enfermedades. Su propiedad antiinflamatoria reduce el riesgo de otras dolencias como la osteoporosis, las enfermedades cardíacas, la enfermedad de Alzheimer, el deterioro cognitivo y la diabetes tipo 2.
Dado que el trigo integral es rico en fibra insoluble, asegura un tiempo de tránsito intestinal rápido y suave y reduce la secreción de ácidos biliares. Los ácidos biliares excesivos son una causa importante de formación de cálculos biliares. En varias encuestas realizadas por el American Journal of Gastroenterology, se ha demostrado que el pan integral y los cereales ayudan a prevenir los cálculos biliares.
La fibra en los productos de trigo integral aumenta el proceso digestivo en el cuerpo y mejora el metabolismo general. Los médicos recomiendan comer pan integral y otros alimentos ricos en fibra. La investigación ha demostrado que los alimentos elaborados con granos refinados no solo tienden a aumentar el peso sino que también aumentan los riesgos de la resistencia a la insulina.
Cuando mantiene una dieta rica en fibra que comprende pan de trigo y cereales ricos en salvado, puede estar seguro de que los problemas como la flatulencia, las náuseas, el estreñimiento y la distensión se aliviarán en muy poco tiempo. Este grano es el laxante a granel más popular y fácilmente disponible.
Además, la diverticulitis a menudo ocurre debido a la inflamación y los dolores intestinales más bajos. Esto también puede causar estreñimiento crónico y esfuerzo innecesario, lo que puede resultar en un saco o una bolsa en la pared del colon. Dichos casos se pueden tratar fácilmente de forma natural manteniendo una dieta rica en fibra e incluyendo los granos integrales de manera regular.
El trigo actúa como un agente anticancerígeno, particularmente en las mujeres. Los estudios dicen que alrededor de 30 gramos consumidos diariamente son suficientes para que las mujeres reduzcan los riesgos de cáncer de seno. Los informes demuestran que las mujeres premenopáusicas que lo consumieron tenían un 41% menos de riesgo de cáncer de mama en comparación con otras que comían otras formas de fibra. Además, la investigación en el estudio de cohorte de mujeres del Reino Unido encontró que una dieta rica en fibra, con granos integrales y frutas, es extremadamente importante para las mujeres a fin de mantener el cáncer de mama a raya.
El trigo integral aumenta los niveles de energía y la vitalidad en las mujeres. El Estudio observacional de la Iniciativa de salud de la mujer a largo plazo mostró que el mayor consumo de granos integrales aumentó sus niveles de energía y previno el aumento de peso, diabetes tipo 2 y mantuvo bajos sus niveles de IMC. El estudio también mostró que las mujeres que comían más granos integrales tenían una dieta más saludable y una mayor ingesta de frutas y verduras. Los productos de granos enteros de piedra contienen folato y vitamina B, lo que ayuda a reducir los problemas de embarazo y lactancia.
El salvado de trigo reduce considerablemente la secreción de ácidos biliares y las enzimas bacterianas en las heces, reduciendo así las posibilidades de cáncer de colon. Además, el grano contiene lignanos, que son fitonutrientes que actúan como hormonas. Los lignanos a menudo ocupan los receptores de hormonas en nuestro cuerpo, lo que alivia ciertos factores de riesgo de cáncer.
El Estudio Internacional sobre Alergia y Asma en la Infancia demostró a través de numerosos estudios que una dieta basada en trigo tiene la capacidad de reducir las posibilidades de desarrollar asma en casi un 50%. Además, la hiperreactividad bronquial es el factor clave que fomenta el asma. Esta condición se caracteriza por el estrechamiento de las vías respiratorias y una mayor sensibilidad. En muchas encuestas, se ha visto que los niños que comen granos enteros y pescado en grandes cantidades no sufren de tales dolencias, ya que estos alimentos tienen una gran cantidad de magnesio y vitamina E.
Nota: Sin embargo, en algunos casos, el consumo de trigo puede ser perjudicial para los pacientes con asma, ya que también es un alergeno alimentario estrechamente relacionado con el asma. Consulte a un médico que pueda darle un examen completo y un diagnóstico de posibles alergias que pueda tener.
Una mayor ingesta de productos de trigo sin refinar puede ayudar a aumentar el contenido de fibra y proteína en las dietas en mujeres posmenopáusicas. Esto ayuda en el control del peso, el equilibrio hormonal y alivia los síntomas posmenopáusicos. El contenido de lignanos puede ayudar a prevenir el cáncer posmenopáusico.
Desintoxicación del hígado
Las bayas de trigo germinadas son excelentes fuentes de antioxidantes y alto contenido de fibra, lo que ayuda a desintoxicar el hígado. El hígado es uno de los órganos internos más grandes del cuerpo, y mantener el hígado saludable ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo con regularidad.
El trigo integral es rico en lignanos vegetales llamados enterolactona, que protege contra las enfermedades del corazón. Un diario danés publicó un estudio que mostró que las mujeres que comen granos integrales tienen niveles sanguíneos considerablemente más altos de este lignano defensivo. Además, los productos de trigo integrales, que son ricos en fibra dietética, reducen considerablemente los niveles de presión arterial y disminuyen la posibilidad de un ataque al corazón. Una alta ingesta de este grano reduce los triglicéridos o la grasa en la sangre. Esto ralentiza la progresión de la aterosclerosis y el accidente cerebrovascular.
Un estudio reciente publicado en el British Medical Journal también concluyó que las personas que no tienen sensibilidad al gluten no deberían evitar tales productos. Seguir una dieta libre de gluten, como moda pasajera, podría reducir el consumo total de granos integrales, lo que lleva a un mayor riesgo de enfermedad cardíaca.
El salvado de trigo tiene un efecto prebiótico en la microbiota intestinal humana debido a su alto nivel de fibra. Ayuda a alimentar a las bacterias "buenas" en el tracto gastrointestinal, lo que mejora la digestión y aumenta la absorción de nutrientes en el cuerpo. Además, el bulgur, una forma de este grano, es una gran fuente de almidón resistente. No se digiere en el intestino delgado, y por lo tanto se convierte en alimento para la flora intestinal.
El selenio, la vitamina E y el zinc en el trigo ayudan a nutrir la piel, combatir el acné, prevenir el daño solar y ayudar a prevenir el cáncer de piel. Además, el alto contenido de fibra mantiene al sistema digestivo en su mejor nivel óptimo, lo que ayuda a eliminar las toxinas con regularidad. Esto, a su vez, ayuda a mantener la piel tersa y joven.
El zinc en el trigo ayuda a promover el cabello sano y protege el cabello de los daños causados por factores ambientales.
La vitamina E, la niacina y el zinc en el trigo integral reducen el riesgo de degeneración macular y de cataratas. La luteína en el grano sin refinar ayuda a mejorar la salud de los ojos.
Previene el Alzheimer
Hierro, ácido fólico, vitaminas B y E, en el trigo apoyan la producción de serotonina y aumentan los niveles de energía. Esto ayuda a prevenir enfermedades mentales como el Alzheimer, aliviar la depresión, mejorar el estado de ánimo y aumentar el bienestar general.
El grano se consume comúnmente en dos formas:
Los diferentes tipos de harina procesada incluyen:
10 mejores beneficios del trigo Bulgur
9 asombrosos beneficios del germen de trigoLos efectos secundarios del consumo excesivo de trigo incluyen los siguientes:
