7 Beneficios de comer lentejas

Comer lentejas hace bien a la salud porque es un alimento muy rico en vitaminas y minerales y posee sólo 127 calorías en cada porción de 100 gramos. A pesar de ser más intensamente consumidas en la cena de año nuevo, ellas pueden ser usadas como sustituto del frijol en el día a día durante todo el año. Sin embargo, el precio de las lentejas varía entre 4 y 6 reales en envases de 500 g, lo que es más caro que el frijol y deben ser evitados por quien tiene ácido úrico elevado, siendo un alimento que hace aumentar las purinas, que pueden provocar las crisis de gota.

¿Por qué comer lentejas

A pesar de ser rica en carbohidratos, las lentejas pueden ser preparadas sin adición de grasas, convirtiéndose así en una buena comida para una dieta de adelgazamiento. Se puede entonces concluir que los 7 principales beneficios de comer lentejas incluyen:

Ayudar a disminuir el colesterol -

1. porque tienen fibras insolubles que disminuyen la absorción de grasas. Desintoxicar el organismo
2. - regulando el intestino y, por eso, limpian los intestinos absorbiendo las toxinas. Disminuir la Tensión Pre-Menstrual -
3. pues contienen una sustancia llamada lignana, que tiene una acción similar a las hormonas femeninas como los estrógenos que ayudan a disminuir los síntomas de TPM. Combatir la diabetes -
4. porque a pesar de tener muchos carbohidratos, tienen muchas fibras y hacen que el azúcar no aumente mucha sangre. Prevenir y tratar la anemia -
5. alimento muy rico en hierro, recomendado especialmente para los vegetarianos con tendencia a desarrollar anemia. Ayudar a prevenir el cáncer -
6. porque además de ser ricas en fibras que disminuyen el riesgo de cáncer en el colon tienen antioxidantes que protegen las células del cuerpo. Mejorar la salud de los huesos -
7. además de tener calcio, contiene isoflavonas que ayudan a producir hormonas importantes para fortalecer los huesos. Además, las lentejas son ricas en zinc, que ayuda a fortalecer el sistema inmune y son muy buenas para tratar la anemia porque tienen mucho hierro y, además, su alta cantidad de fibras mejora el tránsito intestinal y alivia el estreñimiento y la hinchazón de la barriga.

Cómo hacer lentejas

Las lentejas se pueden hacer como se hace el frijol y, por lo tanto, basta con cubrir las lentejas con agua y dejar cocinar durante 30 minutos. Así, para hacer una sopa rápida y nutritiva basta con cocinar las lentejas secas junto con zanahoria, salsón y cebolla, por ejemplo, y comer en forma de sopa o junto con arroz.

Existen varios tipos de lentejas, pero normalmente todos los tipos deben quedar en remojo para que produzcan menos gases intestinales, así como los frijoles.

Las lentejas pueden ser verdes, marrones, negras, amarillas, rojas y naranja, conteniendo consistencias diferentes y quedando más firmes o suaves después de la cocción. Por lo tanto, las lentejas naranja, como se ponen blandas y pastosas, se utilizan generalmente en la alimentación de los bebés, pero es necesario poner en remojo, para no provocar estreñimiento o cólicos en el bebé.

Receta con lentejas

Una receta deliciosa y fácil de hacer con lentejas es la ensalada caliente de patata y lentejas.

Ingredientes

85 g de lentejas

• 450 g de patatas nuevas
• 6 cebolletas verdes
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• Sal y pimienta
• Modo de preparación

Colocar las lentejas en una olla con una olla agua a hervir por 20 minutos, retirar las lentejas del agua y reservar. En otra olla colocar las patatas en agua hirviendo por 20 minutos, retirar y cortar al medio para una copa. Agregar a las patatas las cebollas cortadas en rodajas y las lentejas. Por último, añadir el aceite, vinagre, sal y la pimienta.

Información nutricional de la lenteja

Componentes

Vea cómo utilizar la lente de la forma correcta para adelgazarse en: Lenteja no engorda, pero provoca gases.