es.odysseedubienetre.beLa alergia al huevo ocurre cuando el sistema inmune identifica las proteínas de la clara del huevo como un cuerpo extraño, desencadenando una reacción alérgica con síntomas como:
Normalmente, estos síntomas surgen pocos minutos después de ingerir huevo, pero pueden pasar varias horas hasta que los síntomas surgen y, en estos casos, la alergia puede ser más difícil de identificar.
En la mayoría de los casos, este tipo de alergia puede ser identificado en los primeros años de vida, pero muchos niños terminan por superar la alergia durante la adolescencia, pasando a comer el huevo.
Una vez que la intensidad de los síntomas puede variar a lo largo del tiempo, es importante evitar la ingestión de cualquier comida con vestigios de huevo, ya que puede surgir una reacción de anafilaxis grave en la que la persona puede dejar de respirar.
El diagnóstico de la alergia al huevo a menudo se realiza a través de la prueba de provocación, en la que se debe ingerir un pedazo de huevo en el hospital, para que el médico observe la ocurrencia de los síntomas arriba citados. Otra forma, es hacer la prueba cutánea de alergia al huevo o hacer un examen de sangre para identificar la presencia de anticuerpos específicos al huevo.
Obtenga más información sobre cómo funcionan las pruebas para identificar las alergias.
La mejor forma de evitar la alergia es excluir el huevo de la alimentación y, por lo tanto, es importante no comer huevo, ni ningún otro alimento que pueda contener vestigios, como:
De esta forma, es aconsejable observar atentamente las etiquetas de los alimentos, porque en muchos existe la indicación de que puede haber vestigios de huevo.
La alergia al huevo es más común en la infancia pero la mayor parte de las veces, esta alergia se soluciona naturalmente después de algunos años, sin la necesidad de tratamiento específico.
Algunas vacunas utilizan la clara de huevo cuando se fabrican, por lo que los niños o adultos que tienen una alergia al huevo no deben recibir este tipo de vacunas.
Sin embargo, algunas personas sólo tienen una alergia leve al huevo y, en estos casos, la toma de la vacuna puede realizarse normalmente. Sin embargo, si el médico o la enfermera consideran que la alergia es grave, la vacuna debe evitarse.
El huevo entero sólo debe introducirse en la alimentación del niño después del primer año de edad. Para asegurar que no hay alergia al huevo se debe incluir primero la yema del huevo, alrededor de los 9 meses de vida, siendo aconsejado ofrecer sólo 1/4 de la yema, para evaluar si el bebé presenta síntomas, y sólo después de 15 días ofrecer la mitad de una yema, e ir aumentando la cantidad cada 15 días.
