es.odysseedubienetre.beAgregar uvas negras a su dieta es una forma simple y deliciosa de darse un impulso nutritivo, ya que están disponibles, son económicas y fáciles de incorporar a sus comidas.
Las uvas negras son una de las variedades de uvas, que incluyen variedades rojas, blancas, verdes y doradas. Las uvas negras, sin embargo, tienen niveles más altos de antioxidantes que sus primos más coloridos, debido a una mayor concentración de antocianinas, flavonoles y taninos. Para aquellos que comen uvas por sus efectos sobre la salud, las uvas negras son a menudo la variedad preferida, aunque todos los tipos de uvas contienen una cierta cantidad de estos componentes saludables. Cuanto más oscura es la piel de una uva, más activos son los ingredientes que contiene, ya que muchos de los nutrientes de una uva se encuentran en la piel.
Las uvas negras están ampliamente disponibles en la región mediterránea, así como en todo el mundo, y se utilizan a menudo para crear vinos, postres y otros platos de frutas, que tienen las mismas aplicaciones que las uvas de color más tradicional. Aunque estas uvas oscuras son ligeramente menos comunes que las variedades rojas o verdes, encontrar uvas negras frescas generalmente no es difícil en países que importan niveles moderados de fruta.
Como se mencionó, los beneficios nutricionales de las uvas negras son similares a otras formas de esta fruta, con algunas diferencias notables. Como la mayoría de las otras uvas, las uvas negras contienen aproximadamente 96 calorías en cada porción de 1 taza, así como 16 gramos de carbohidratos. Hay menos de 1 gramo de fibra en esa porción de tamaño, junto con menos de 1 gramo de grasa y sin proteína. Las uvas también contienen altos niveles de vitamina C, A, calcio y hierro. Lo más importante es que las uvas negras contienen niveles más altos que el promedio de antocianinas, taninos y resveratrol, un poderoso antioxidante que tiene muchos efectos en la salud.
Los beneficios de salud más importantes de estas uvas incluyen su capacidad para embellecer la piel, proteger el corazón, mejorar la visión, controlar la diabetes, fortalecer el cabello, prevenir el cáncer, aumentar la inmunidad y garantizar un embarazo saludable, entre otros.
El alto nivel de resveratrol que se encuentra dentro de las uvas negras, junto con los otros antioxidantes, hace que estas diminutas frutas sean muy útiles para la piel. Los antioxidantes pueden ayudar a ralentizar el proceso de envejecimiento, neutralizar la actividad de radicales libres que estimula las arrugas e incluso mejorar la elasticidad de la piel.
Los estudios han encontrado que comer uvas negras y otras frutas que son ricas en antioxidantes y minerales puede ayudar a fortalecer su cabello, mejorar el brillo de sus mechones e incluso eliminar la inflamación del cuero cabelludo que puede afectar negativamente los folículos capilares.
Las uvas negras tienen un índice glucémico sorprendentemente bajo, lo que significa que no tienen un efecto grave sobre los niveles de azúcar en la sangre. Esta es una muy buena noticia para las personas con diabetes, o aquellas en alto riesgo de desarrollar esa afección, ya que esto puede ayudar a prevenir los picos y las gotas peligrosas de glucosa e insulina.
El resveratrol continúa sorprendiendo a los investigadores con sus efectos sobre el cuerpo, incluido el mantenimiento de una buena salud cardíaca. Se cree que este antioxidante particular puede prevenir la acumulación de colesterol oxidado y prevenir ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
Muchos de los antioxidantes que se encuentran en las uvas negras se han relacionado con la reducción de la probabilidad de cáncer, ya que estos antioxidantes son capaces de buscar los radicales libres que pueden conducir a la mutación celular y al crecimiento canceroso.
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Uvas congeladas: Cómo congelar y disfrutarAlgunas personas dan fe del dicho de que "un vaso de vino al día mantiene alejado al médico", y algunas investigaciones han respaldado esa afirmación; Las uvas negras, en particular, estimulan el sistema inmunitario, gracias a su alto nivel de vitamina C, que puede aumentar los niveles de glóbulos blancos.
Para empezar, antes de almacenar sus uvas, debe elegir las adecuadas, es decir, aquellas que sean firmes, de colores uniformes y aún unidas a sus tallos. Una vez que traiga sus uvas a casa, debe refrigerarlas en la misma bolsa en la que se vendieron. La mayoría de las uvas durarán entre 3 y 5 días en el refrigerador antes de que se vuelvan blandas o decoloradas. Asegúrese de lavar todas las uvas antes de comerlas, o después de comprarlas inicialmente antes de guardarlas en su refrigerador.
