es.odysseedubienetre.beLos increíbles beneficios para la salud de las castañas de agua incluyen su capacidad para ayudar a perder peso, disminuir la presión arterial, aumentar la producción de glóbulos rojos, prevenir enfermedades del corazón y aumentar la inmunidad.
Las castañas de agua ( Eleocharis dulcis ) no son nueces, sino tubérculos que crecen en pantanos, lagunas y lagos poco profundos. Los vegetales de tubérculos también se conocen como cormos. Estos pequeños cormos redondos, blancos y crujientes son crujientes y dulces y tienen una piel gruesa de color marrón oscuro. Son nativos de Asia (India, China, Japón, Indonesia), Australia, África y ciertas islas en el Océano Pacífico e Índico. Son populares en la cocina china y a menudo se llaman castañas de agua chinas. Los cormos se pueden comer crudos y cocidos. En Indonesia, se mezclan y se convierten en una bebida deliciosa y saludable.
Las castañas de agua a menudo se confunden con caltrops de agua (Trapa natans). Sin embargo, los aguafiestas no son dulces; saben a papas y tienen forma de murciélago.
Las castañas de agua son ricas en carbohidratos, almidón y fibra dietética. Son una buena fuente de vitamina B6, riboflavina, cobre, manganeso y potasio. Tienen un alto contenido de agua.
Echemos un vistazo a los principales beneficios para la salud de las castañas de agua.
Las castañas de agua son una rica fuente de compuestos fenólicos y flavonoides como el galato de catequina, el galato de epicatequina y el galato de gallocatequina. Los antioxidantes ayudan a eliminar los radicales libres en el cuerpo, previniendo el estrés oxidativo e inhibiendo la progresión de las enfermedades crónicas.
El alto contenido de potasio en castañas de agua ayuda a reducir los niveles de presión arterial en el cuerpo. El potasio actúa como un vasodilatador y ayuda a dilatar los vasos sanguíneos, asegurando una circulación sanguínea suave en el cuerpo. Las dietas ricas en potasio se han relacionado positivamente con un menor riesgo de dolencias cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
Las castañas de agua ayudan a disminuir la incidencia de enfermedades del corazón de dos maneras. Ayudan a reducir la retención de agua al regular los niveles de sodio en el cuerpo y reducen la incidencia de hipertensión. No contienen colesterol, solo un rastro de grasa, y tienen una fracción de las calorías de otras nueces, como los anacardos y los cacahuetes.
Las castañas de agua no contienen colesterol y grasa y son ricas en fibra dietética. Estas verduras crujientes y crujientes son bajas en calorías y es mejor consumirlas en sopas y salteados. Con su perfil rico en nutrientes, hacen una excelente adición a cualquier régimen de pérdida de peso.
Las castañas de agua ayudan a combatir el cáncer gástrico debido a la presencia de poderosos antioxidantes llamados proanthocyanidins. Ayudan a inhibir la multiplicación de células cancerosas y detener la propagación del crecimiento canceroso en el cuerpo.
La castaña y la cáscara contienen un compuesto antibiótico llamado puchin que actúa como la penicilina. Según un estudio, las cáscaras se pueden utilizar como un complemento alimenticio para matar las bacterias transmitidas por los alimentos.
Puede comprar castañas de agua frescas o enlatadas y se pueden usar de varias maneras, tales como:
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7 Sorprendentes beneficios de los frutos secosAdvertencia: las castañas de agua pueden causar vómitos y náuseas si se consumen en exceso.
