es.odysseedubienetre.be1.Carnes rojos
Las carnes rojas contienen gran cantidad de hierro y vitamina B12, y por lo tanto deben ser consumidas alrededor de 2 a 3 veces por semana, para combatir la anemia.
Algunas partes específicas de la carne, como los riñones, el hígado y el corazón de pollo también contienen mucho hierro y vitamina B12 y se deben consumir de forma sana, a la parrilla o cocidos.
El pan de cebada y el integral contienen un alto contenido de hierro, por lo que las personas que tienen anemia deben sustituir el pan blanco por este tipo de pan.
Vegetales como salsa, espinaca o rúcula además de ser ricos en hierro, son también una fuente de calcio, vitaminas, betacaroteno y fibras, óptimas para mantener el equilibrio del organismo. Así, una buena forma de utilizarlos es añadiéndolos a ensaladas o sopas.
Debido al alto contenido de hierro, la remolacha también es óptima para combatir la anemia. Una buena forma de utilizarla es mezclando este vegetal en las ensaladas o bien hacer jugos, que deben tomarse diariamente. Vea cómo hacer jugo de remolacha.
El frijol negro es rico en hierro, pero para mejorar su absorción, es importante acompañar la comida de frijol negro, con jugo de frutas cítricas, por ejemplo, porque estas frutas son ricas en vitamina C que mejora la absorción del hierro.
Frutas con vitamina C, como naranja, limón, mandarina, pomelo, fresa, piña, acerola, cajú, maracuyá, granada o papaya, son ricos en vitamina C, que es muy importante para potenciar la absorción del hierro presente en los alimentos, por eso, se recomienda ingerir junto a estos algún alimento fuente de vitamina C. Vea un ejemplo de menú en Cómo hacer una alimentación rica en hierro para curar la anemia.
Aprenda lo que se debe comer para curar la anemia más rápida en el vídeo:
