Comer huevo diariamente hace mal a la salud?

Comer huevo diariamente no hace a la salud y hasta trae diversos beneficios para el organismo, cómo ayudar a controlar el colesterol, favorecer la ganancia de masa muscular y prevenir enfermedades en los ojos. El huevo se hizo conocido por hacer daño a la salud porque su yema es rica en colesterol, pero estudios muestran que el colesterol presente en alimentos naturales no hace a la salud, pues los alimentos procesados ​​es que desregulan el colesterol, como bacon, salchichas, jamón, salchichas, galletas rellenas y comida rápida.

¿Cuántos huevos puedo comer al día?

Los estudios no muestran un consenso en la cantidad de huevos permitidos por día, pero consumir alrededor de 2 a 4 unidades al día hacen bien para la salud. Para las personas con diabetes, lo ideal es que el consumo sea de un máximo de 1 a 2 unidades al día, junto con una alimentación equilibrada para mantener los niveles de colesterol y glucemia adecuados.

El huevo crudo aumenta el riesgo de infección intestinal

El huevo crudo o mal pasado puede contener la bacteria Salmonella, que causa fiebre, vómitos y diarreas fuertes, siendo aún más peligrosa en los niños. Por eso, se debe evitar su consumo mal pasado y también los productos que tienen huevos crudos como ingredientes, como mousses, mayonesas, coberturas y rellenos de pasteles.

La mejor opción es consumir el huevo cocido o frito sin adición de aceite o mantequilla, para no aumentar la cantidad de calorías y de grasa consumida en la dieta.

Prueba para saber si el huevo es bueno

Una buena forma de saber si el huevo todavía es bueno para consumir es poner el huevo aún íntegro en un vaso con agua. Si el boiar es porque ya contiene mucho aire en su interior, y por eso está viejo o estropeado y no debe ser consumido. Lo ideal es consumir sólo el huevo que está en el fondo del vaso o en el medio del agua.

Los huevos de cáscara blanca o marrón traen los mismos beneficios a la salud, siendo importante a la hora de la compra observar apenas la calidad de la cáscara, que debe estar limpia, mate y sin grietas. A la hora de la preparación, la clara debe estar gruesa y viscosa y la yema firme y centralizada, sin deshacer después de la quiebra de la cáscara.

También es importante recordar que los huevos deben ser guardados en la nevera, preferentemente en la parte interna, pues la puerta del glaciar sufre muchas variaciones de temperatura, lo que perjudica la conservación de este alimento.

Beneficios del huevo

Además de no perjudicar el corazón, otros beneficios son:

Aumento de la masa muscular, porque es una buena fuente de proteínas;

• Prevenir enfermedades como el cáncer, por ser rico en antioxidantes, como triptófano y tirosina;
• Disminuir la absorción de colesterol en el intestino, por ser rico en lecitina;
• Prevenir el envejecimiento precoz, por ser rico en selenio, zinc y vitaminas A y E;
• Combate anemia, por contener hierro y ácido fólico;
• Proteger la visión, por contener los antioxidantes luteína y zeaxantina;
• Mantener la salud de los huesos, por contener calcio y fósforo;
• Ayudar en la formación de la memoria del feto y prevenir el cáncer de mama, por contener colina;
• Así, el huevo sólo no debe ser consumido en casos de alergia a la albúmina, que es la proteína de este alimento que está presente en la clara. Ver los síntomas de la alergia al huevo.

Cómo preparar huevos de forma saludable

Aquí hay algunas recetas saludables.

Cómo hacer huevo en el microondas:

Otra forma fácil y práctica es prepararlo en el microondas, ya que tampoco lleva aceite. Se debe calentar un plato de fondo en el microondas durante 1 minuto, abrir el huevo en el plato, templar y pegar la yema, para que no estrope. A continuación, se coloca todo en el microondas durante 1 minuto más.

Cómo hacer huevo pochê:

Para hacer la versión pochê, se debe romper el huevo cuidadosamente y trasladarlo a una olla con agua en punto de ebullición, que es cuando las primeras bolitas de aire empiezan a formarse en el fondo de la olla . Dejar el huevo cocinar durante unos 7 minutos y retirar con el auxilio de una espumadera, dejando el agua escurrir antes de colocarlo en el plato para servir.

Como hacer huevo frito sin aceite:

Para evitar el uso de aceite, se debe colocar el huevo en una sartén antiadherente bien calentada, agregar 1 cucharada de agua y tapar la sartén para que el huevo cocine con el vapor.

Cómo hacer farofa de huevo:

Para cada huevo se deben utilizar 4 cucharadas de harina de mandioca, 1 cucharada de cebolla picada y media cucharada de aceite, mantequilla o margarina. Se debe dorar la cebolla en la mantequilla, añadir el huevo y cuando está casi cocido, añadir la harina poco a poco.

Cómo hacer la omelet de clara:

Para quien no puede comer yemas de huevo en exceso, lo ideal es hacer una tortilla de claras.

Ingredientes:

3 claras

• 1 cucharada de agua o leche
• 1 taza de té de verduras cocidas (tomate, zanahoria, brócoli)
• ¼ de taza de queso cottage o ricota
• Sal y pimienta del reino a gusto
• Modo Preparación

En un recipiente, mezcle las claras, la leche y los condimentos. Coloque en una sartén precalentada y cocine por 2 minutos. Añada el relleno de verduras y queso, o rellene como prefiera, dejando cocinar hasta que el queso se derrite.

Vea la información nutricional del huevo y sepa si las calorías de él caben en su dieta.