es.odysseedubienetre.beLa histidina es un aminoácido esencial que da lugar a la histamina, una sustancia que regula las respuestas inflamatorias del organismo. Cuando la histidina se utiliza en el tratamiento de las alergias debe tomarse como suplemento en porciones que pueden variar entre 100 a 150 mg al día y que son prescritas por el médico.
Cuando el pescado no se conserva adecuadamente, la histidina es transformada en histamina por bacterias, haciendo que el pescado quede con altas cantidades de histamina, pudiendo provocar envenenamiento en el ser humano.
Los principales alimentos ricos en histidina son los alimentos ricos en proteínas como huevos, leche y derivados, pescado y carne, pero existen otros alimentos que también tienen este aminoácido como:
Como la histidina es un aminoácido que el organismo no puede producir es necesario ingerir a través de la alimentación este aminoácido.
Las principales funciones en el organismo de la histidina son disminuir la acidez en el estómago, mejorando las náuseas, y la sensación de ardor sobre todo de las gestantes. Además, la histidina sirve para combatir las enfermedades circulatorias, sobre todo del aparato cardiovascular porque es un vasodilatador excelente.
