es.odysseedubienetre.beBarramundi tiene una serie de impresionantes beneficios para la salud, incluida su capacidad para perder peso, prevenir ciertos cánceres, equilibrar los niveles de colesterol, prevenir la diabetes, garantizar el crecimiento y la reparación, mejorar la salud ocular y fortalecer los huesos.
Barramundi es un pez de la familia Latidae con el nombre científico Lates calcarifer . El nombre en realidad significa pescado de río de gran escala y está tomado del idioma aborigen australiano. También conocida como la lubina asiática, se encuentra en el sudeste de Asia, Papua Nueva Guinea y en algunas partes de las aguas del norte de Australia. Sus otros nombres son perca gigante, palmer, cockup, nairfish, bekti y lubina australiana. Barramundi es un pez grande con carne blanca y escamosa y un sabor moderado.
El pescado es ampliamente utilizado en preparaciones culinarias en toda Asia, y es bastante versátil y puede reemplazar fácilmente cualquier otro tipo de lubina o pargo en las recetas. Es ampliamente utilizado en la cocina tailandesa y se conoce como pla kapong allí. Además de su uso en la piscicultura sostenible, también hay una gran cantidad de nutrientes y minerales en barramundi que es muy valioso para la salud humana.
Barramundi tiene un sabor suave y suave que lo hace atractivo para todos los amantes de los mariscos en el mundo. La carne del pescado es de color rosa perlado y tiene copos firmes y grandes, y es fácil de cocinar, ya que es baja en grasas en comparación con sus otros compañeros. Barramundi es agradable de cocinar, ya que no emite un fuerte olor, por lo que es un favorito entre las personas que quieren usar el sombrero del chef.
Barramundi es rico en ácidos grasos omega-3, grasas saludables, proteínas, vitamina D, vitamina A, sodio y potasio. Estos peces tienen un contenido relativamente bajo de químicos dañinos como mercurio y PCB.
Echemos un vistazo más de cerca a los beneficios para la salud de barramundi.
Barramundi es un pez que come plancton para sobrevivir, a diferencia de otros peces que devoran peces más pequeños. Esto hace que palmer sea una opción alimenticia más saludable para todos los amantes de los peces ya que los niveles de mercurio en este pescado son muy bajos. Además, puedes saborear este pez sin ninguna culpa de contribuir a su extinción, simplemente porque depende del plancton del organismo de agua dulce para su sostenibilidad.
Hay un nivel muy alto de ácidos grasos omega-3 en barramundi, que a menudo se consideran buenos, ya que el cuerpo necesita una cierta cantidad de HDL o colesterol bueno para el funcionamiento normal. Los ácidos grasos omega-3 también se han relacionado directamente con un menor riesgo de cáncer, por lo que la barramundi es una captura muy valiosa.
Barramundi tiene casi la mitad de grasa en comparación con otros pescados como el salmón y todavía proporciona una amplia cantidad de nutrientes como proteínas y minerales. Esto es importante para aquellos que buscan perder peso o cambiar su dieta de las carnes rojas sin sufrir la pérdida de los nutrientes esenciales que vienen con ella.
Barramundi tiene un equilibrio impresionante de ácidos grasos omega-3 y omega-6, y están cerca de los niveles deseados en el cuerpo humano. En otras palabras, barramundi ayuda a equilibrar los niveles de colesterol, previniendo así la aterosclerosis, la obesidad y las enfermedades cardíacas coronarias al reducir la tensión en el corazón y las arterias.
El alto nivel de ácidos grasos omega-3 presentes en barramundi, lo convierten en una gran adición a su dieta. Protege tu cerebro y lo mantiene saludable.
Barramundi tiene un alto nivel de proteína por porción. Las proteínas vegetales, así como las provenientes de fuentes distintas a la carne roja, se han relacionado recientemente con niveles más bajos de diabetes, particularmente en los hombres. La investigación sobre una cura para la diabetes todavía está en curso, por lo que es muy importante incorporar estas medidas preventivas en su dieta.
Al igual que muchas especies de peces, Barramundi tiene niveles impresionantes de selenio, zinc, calcio, magnesio y otros minerales esenciales que el cuerpo necesita para proteger los huesos. La densidad mineral ósea es un problema importante a medida que envejecemos, por lo que es necesario asegurarse de obtener altos niveles de estos minerales, en particular los oligoelementos (como el selenio), para una salud y fortaleza a largo plazo.
Barramundi proporciona un alto nivel de vitamina A, que es un antioxidante específicamente relacionado con la salud de los ojos y la visión. La vitamina A es capaz de contrarrestar los efectos negativos de los radicales libres que pueden causar degeneración macular y cataratas, mejorando así su visión y protegiéndola en el futuro.
Barramundi es rico en proteínas, que es necesario para el crecimiento y el desarrollo. La proteína que proviene de las aves de corral y los mariscos se considera más saludable que la de la carne roja y contribuye a nuestro crecimiento y reparación de tejidos, músculos y huesos.
Ingredientes
Porciones 2
Receta
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Aceite de pescado y ácidos grasos Omega-3Palabra de advertencia: A diferencia de otros peces, que están contaminados con mercurio y trazas de metales indeseables, Barramundi ha demostrado una notable resistencia a estos contaminantes. Estos peces comen plancton en lugar de otros peces pequeños, que es una de las principales razones por las que contiene menos mercurio. Se están realizando más investigaciones sobre barramundi, pero no han surgido preocupaciones inmediatas sobre la seguridad de este delicioso pescado.
Dato curioso: Originalmente todos los peces barramundi son hermafroditas y nacen machos y luego cambian de género cuando alcanzan la madurez alrededor de los 3-4 años de edad.
