es.odysseedubienetre.beAlgunos de los sustitutos más populares para el comino son las semillas de alcaravea, el garam masala, el chile en polvo, el curry en polvo, el cilantro, el pimentón chipotle o incluso la mezcla de aderezo de taco, dependiendo del tipo de plato que esté cocinando. Estas otras especias y hierbas no solo tienen componentes de sabor similares, sino que también proporcionan cierta superposición de beneficios para la salud.
El comino es una especia que muchas personas asocian de inmediato con la comida mexicana, pero es ampliamente utilizado en todo el mundo, especialmente en las cocinas de la India y el sudeste asiático. Proviene de una planta con flores y las semillas oblongas y estriadas se pueden utilizar en forma completa o en el suelo. El sabor del comino se puede describir como nuez, especias y tierra, pero también hay un ligero regusto amargo, e incluso un tono cítrico a veces. Este perfil de sabor se complementa con altos niveles de hierro, magnesio y calcio, antioxidantes y compuestos orgánicos volátiles, así como cantidades más pequeñas de fibra dietética. Esta especia preciosa puede ayudar a la digestión, reducir la inflamación, ayudar con los trastornos respiratorios, aumentar la inmunidad, prevenir las enfermedades crónicas y acelerar el proceso de curación, especialmente en la piel.
Las especias potentes como el comino son elementos importantes de muchas cocinas y prácticas médicas tradicionales, pero no siempre están disponibles. Algunas personas también son alérgicas a esta especia u otras de la misma familia, por lo que se deben encontrar sustitutos. Esta especia tiene un sabor versátil y una serie de aplicaciones, por lo que la lista de posibles reemplazos es bastante impresionante.
Los sustitutos del comino incluyen:
Dado que el comino se encuentra tan comúnmente en la comida mexicana y proporciona una saludable paleta de especias, no debería sorprender que el chile en polvo sea un sustituto popular. Esta especia también es uno de los ingredientes principales en chile en polvo, que es una mezcla de especias. Sin embargo, recuerde que el chile en polvo también incluye pimentón, cayena y ajo en polvo, por lo que hay una cantidad significativa de calor en este sustituto. ¡Use aproximadamente la mitad de chile en polvo que usaría de comino para no quemar demasiado la boca! El chile en polvo también es conocido por ayudar a la digestión y calmar la inflamación en todo el cuerpo.
Las semillas de alcaravea no son tan conocidas por su sabor como su sabor terroso, e incluso por su ligero sabor cítrico. Comino comparte algunas de estas características, pero el perfil de sabor no es una coincidencia exacta, con el comino siendo significativamente más fuerte. Las semillas de alcaravea no deben usarse en la misma cantidad, de lo contrario, cambiará por completo el sabor del plato; se recomienda aproximadamente la mitad de la alcaravea de tierra. Sin embargo, la alcaravea tiene varios compuestos volátiles que le dan propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que son similares al comino.
Al igual que con el chile en polvo, el comino es realmente un ingrediente clave en esta mezcla de especias, pero si estás fuera de la especia pura, el garam masala puede ser un maravilloso sustituto. Mientras que garam masala también contiene clavo, pimienta, canela y cilantro, el perfil de sabor general es bastante similar al del comino. Solo use la mitad de garam masala que el comino, para asegurarse de no dominar el sabor de su plato.
Puede que no se considere alta cocina gourmet para usar la mezcla de condimentos taco, pero la mezcla de especias que contiene, incluido el comino, proporciona una patada perfectamente equilibrada de especias y calor. Si te quedas sin especias puras, o si simplemente estás buscando que el sabor sea un poco más complejo y agradable, sustituye la mezcla de condimentos de tacos en porciones iguales por el comino recomendado y disfruta de tu próxima comida con un poco de inspiración mexicana.
Mientras que el cilantro y el comino no comparten el mismo sabor, ni son igualmente "picantes", ambos tienen una calidad terrosa y aromática cuando se cocinan en platos salados. Por lo tanto, el cilantro es un sustituto popular y eficaz del comino, a pesar de sus diferentes perfiles de aroma y sabor inicialmente diferentes. El cilantro también es conocido por aliviar el estreñimiento, prevenir infecciones y disminuir la presión arterial.
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5 increíbles sustitutos de cilantro
5 increíbles sustitutos de dientesEl pimentón es una especia poderosa que se encuentra comúnmente en las cocinas asiática y mexicana, y es muy buscada debido al sabor ahumado que proporciona a muchos alimentos diferentes. El comino tiene una calidad ahumada limitada en términos de sabor, pero cuando lo sustituyes en paprika, ¡puede engañar a casi cualquier persona! Sin embargo, el pimentón es muy poderoso, ¡así que comienza al 25-50% de la cantidad recomendada y sube desde allí!
La mayoría de los polvos de curry tienen una cantidad moderada de comino ya mezclado, además de cúrcuma, jengibre, mostaza, semillas de fenogreco y una variedad de otras especias. Por lo tanto, también sirve como un gran sustituto del comino, aunque es un reemplazo más potente y picante, por lo tanto, use menos de una proporción de 1: 1 en función de la receta. La inclusión de la cúrcuma también tiende a cambiar el color de su comida a algo un poco más amarillo, que puede no ser el aspecto que busca. En términos de efectos sobre la salud, el polvo de curry hace muchas de las mismas cosas, incluyendo el dolor y la inflamación, protege el corazón, mejora la fuerza del sistema inmune y reduce los niveles de toxicidad en el cuerpo.
