es.odysseedubienetre.beLas nueces son partes extremadamente beneficiosas de cualquier dieta y contienen una amplia variedad de beneficios de salud que incluyen la capacidad de equilibrar los niveles de colesterol, aumentar la salud del corazón, reducir la presión arterial y los coágulos, estimular el sistema inmunitario, ayudar a perder peso y ayudar a controlar la diabetes, mejora la función digestiva, optimiza el metabolismo del cuerpo, aumenta la salud de la piel, previene el cáncer, aumenta la función cognitiva, protege contra infecciones víricas y fúngicas y aumenta el recuento de glóbulos rojos.
El término "nuez" se usa bastante ampliamente en aplicaciones culinarias, pero en términos de botánica y ciencia, las nueces son en realidad frutas que contienen cáscaras y semillas, pero técnicamente, las nueces no expulsan sus semillas de forma natural. Las avellanas, las castañas y las bellotas no separan sus conchas y semillas, y están científicamente clasificadas como nueces. El resto son semillas, pero a menudo se llaman nueces. En términos de valor nutritivo e impacto, los dos tipos de semillas y frutos secos son muy similares, por lo que para nuestros propósitos, vamos a discutir todos ellos como frutos secos.
Las nueces se han incluido en la dieta humana durante al menos 750, 000 años, según los registros antropológicos de los sitios de excavación. El valor nutricional y la accesibilidad de las nueces en todo el mundo la convirtieron en una parte importante de la cultura de cazadores / recolectores durante miles de años, por lo que culturalmente han seguido desempeñando un papel importante en la cocina. Se comen en casi todos los países de alguna variedad. Los tipos más comunes de nueces son almendras, nueces del Brasil, pistachos, castañas de cajú, castañas, semillas de lino, nueces de macadamia, cacahuetes, nueces, piñones, semillas de amapola, semillas de sésamo, nueces y semillas de girasol. Otro tipo inesperado de nueces es un coco, que también tiene algunos beneficios únicos para la salud.
Los muchos beneficios para la salud de los frutos secos se deben a la rica variedad de vitaminas, minerales y compuestos orgánicos que se encuentran en muchos de ellos. Más específicamente, los beneficios provienen de la fibra dietética, ácidos grasos monoinsaturados, ácido linoleico, flavonoides, antioxidantes, caroteno, L-arginina, vitamina E, esteroles vegetales y minerales como cobre, hierro, calcio, potasio, zinc, magnesio y manganeso. La impresionante lista de atributos saludables en docenas de variedades de nueces contribuye a muchos de los beneficios para la salud, que se explican a continuación.
Los beneficios saludables de los frutos secos son los siguientes:
Uno de los mejores aspectos de las nueces es su alto contenido de grasas saludables, que suena como un oxímoron para algunas personas, pero hay formas beneficiosas de grasa que el cuerpo necesita y las nueces son una maravillosa fuente de estas grasas poliinsaturadas llamadas omega-3 ácidos grasos, más específicamente, ácido alfa-linoleico (ALA). Este tipo de ácido graso tiene ciertas propiedades antiinflamatorias que se ha demostrado que reducen las posibilidades de cáncer de colon, próstata y mama en sujetos de prueba. Además, el alto nivel de fibra dietética en nueces promueve una buena evacuación intestinal y digestión, lo que reduce las posibilidades de ciertos tipos de cáncer gastrointestinal.
Cada variedad de nueces tiene un alto contenido de fibra, que es uno de los elementos más beneficiosos y versátiles que se encuentran en los alimentos. En primer lugar, la fibra es importante en el proceso digestivo, ya que agrega volumen a las heces. Esto significa que los movimientos intestinales se mueven a través del tracto digestivo sin problemas, porque la fibra estimula el movimiento peristáltico en el músculo liso del intestino. Cuando las heces se mueven libremente a través del sistema, se reduce el estreñimiento y pueden comenzar los movimientos intestinales regulares. Esto reduce las posibilidades de desarrollar diversas condiciones digestivas, como hemorroides o pólipos, incluidas enfermedades más graves como el cáncer. Además, la fibra actúa para eliminar el exceso de colesterol del cuerpo, en particular los dañinos ácidos grasos omega-6.
La fibra presente en los frutos secos hace que el cuerpo se sienta lleno e inhibe la liberación de grelina, la hormona del hambre, que evita que las personas obesas coman en exceso. Esto hace que las nueces sean una parte valiosa de los regímenes de pérdida de peso. Junto con la fibra en la batalla contra el bulto, las nueces contienen una fuente inagotable de nutrientes y vitaminas beneficiosas, sin agregar demasiadas calorías a la dieta. Obviamente, las nueces que están muy saladas o sumergidas en chocolate pierden parte de esta ventaja de pérdida de peso.
Quizás el atributo más importante de los frutos secos en términos de salud en general es su impacto en el sistema cardiovascular. Esto sucede de varias maneras. En primer lugar, las nueces contienen una gran cantidad de "colesterol bueno", también conocido como colesterol HDL, por lo que, aunque muchas personas creen que el colesterol es malo sin importar nada, que esto sea una lección para ti. Este tipo de colesterol beneficioso en realidad reduce la presencia de colesterol peligroso (colesterol LDL) en la sangre, y asegura que no se unen a las paredes de las arterias y los vasos sanguíneos. De esta forma, los frutos secos reducen la posibilidad de que los coágulos sanguíneos y la aterosclerosis dañen seriamente su sistema cardiovascular.
En segundo lugar, las nueces contienen un aminoácido importante llamado L-arginina, que relaja los vasos sanguíneos y alivia cualquier constricción o contracciones crónicas. Cuando los vasos sanguíneos están relajados, la sangre fluye más libremente, y su tensión es menor en todo el sistema, y la presión arterial disminuye. Además, es menos probable que los coágulos de sangre afecten el cuerpo cuando los vasos están relajados y la sangre fluye rápida y suavemente. Las nueces también son una fuente rica de ciertos componentes flavonoides polifenólicos, incluido el resveratrol. Este poderoso compuesto inhibe la actividad de la angiotensina, que hace que los vasos sanguíneos se contraigan. También induce la liberación de óxido nítrico, un vasodilatador conocido.
Un estudio dice que el consumo moderado de frutos secos ayuda a reducir los riesgos de ataque cardíaco, insuficiencia cardíaca, fibrilación auricular (también conocido como aleteo cardíaco que provoca un rápido aumento en la frecuencia cardíaca) y aneurisma aórtico abdominal (aorta agrandada, el principal vaso sanguíneo que suministra sangre al cuerpo a nivel del abdomen). En general, los frutos secos son algunas de las mejores cosas que puede comer para ayudar a la salud de su corazón y prevenir problemas cardiovasculares. Comer muchas nueces a menudo se llama seguir una dieta mediterránea, y las culturas que rodean el Mediterráneo tienen un nivel notoriamente bajo de enfermedades cardiovasculares.
Fuente rica de vitamina E La vitamina que se encuentra en las concentraciones más altas en frutos secos es la vitamina E, que es un poderoso antioxidante. Los antioxidantes combaten los efectos de los radicales libres en el cuerpo, que son subproductos del metabolismo celular que pueden causar una amplia gama de enfermedades y condiciones peligrosas, incluidos varios tipos de cáncer. Además, los beneficios para la salud de la vitamina E incluyen su capacidad para aumentar la salud de la piel y combatir los efectos nocivos de los radicales libres que causan arrugas y envejecimiento prematuro. Esta vitamina también aumenta la función inmune, aumenta las funciones metabólicas del cuerpo y promueve la reparación celular.
Las nueces también combaten los efectos debilitantes de los trastornos mentales, como la enfermedad de Alzheimer, la esquizofrenia y la depresión debido a su contenido de ácidos grasos omega-3. Estos compuestos también son buenos para reducir la artritis reumatoide, ya que es de naturaleza antiinflamatoria, lo que aumenta el flujo de sangre al cerebro, lo que aumenta aún más la función cognitiva saludable.
Los altos niveles de potasio que se encuentran en ciertos frutos secos son muy beneficiosos para el líquido celular y el equilibrio hídrico en las células. Esto puede ayudar a mantener el cuerpo hidratado y funcionando adecuadamente, ya que la hidratación es muy importante. El potasio también funciona como un vasodilatador para reducir aún más la presión arterial y proteger el corazón de diversas afecciones.
Estos dos minerales esenciales son necesarios para el correcto funcionamiento y la creación de glóbulos rojos. El hierro y el cobre son componentes activos en los glóbulos rojos, por lo que trabajan para aliviar los síntomas de la anemia, también conocida como deficiencia de hierro, que puede provocar fatiga, aturdimiento, problemas estomacales y trastornos del sueño.
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Desafortunadamente, a pesar de todos los beneficios para la salud de los frutos secos, hay un inconveniente. Las nueces tienden a ser una sustancia altamente alergénica y pueden manifestarse de diversas maneras. Ser alérgico a una nuez no es lo mismo que otro, por lo que debe tener cuidado cada vez que coma un nuevo tipo de nuez. Si es alérgico, las reacciones pueden variar de leves a extremadamente graves, e incluyen irritación facial y de la piel, hinchazón de la garganta, disfunciones respiratorias, shock anafiláctico, arritmia cardíaca, vómitos, diarrea y malestar gástrico. ¡Siempre y cuando sepa lo que su cuerpo puede y no puede manejar, los frutos secos son un impulso extremadamente valioso para su salud en general!
