Alimentos ricos en vitamina A

Los alimentos ricos en Vitamina A son principalmente hígado, yema de huevo y aceites de pescado. Los vegetales como zanahoria, espinaca, mango y papaya también son buenas fuentes de esa vitamina porque contienen carotenoides, sustancia que en el organismo será transformada en vitamina A.

La vitamina A tiene funciones como mantener la salud de la visión, la piel y el cabello, fortalecer el sistema inmunológico y garantizar el buen funcionamiento de los órganos reproductivos. Por ser un antioxidante, también es importante para la prevención del envejecimiento precoz, de enfermedades cardiovasculares y de cáncer.

Lista de alimentos ricos en vitamina A

La tabla siguiente trae la cantidad de vitamina A presente en 100 g de alimento.

Alimentos ricos en vitamina A de origen animal	Vitamina A (mcg)	Energía
filete de hígado de vaca a la parrilla	14574	225 kcal
Leche de vaca pasteurizada	39	61 kcal
Aceite de pescado	300	900 kcal
Mantequilla sin sal	672	754 kcal
Queso Minas fresco	270	243 kcal
Huevo cocido	500	146 kcal
Alimentos ricos en vitamina A de origen vegetal	Vitamina A (mcg)
Zanahoria cruda	1326	34 kcal
Zanahoria cocinado rebanado	900	30 kcal
Patata dulce asada	298	77 kcal
Manga	118	51 kcal
Espinaca cocida	621	67 kcal
Cola mantequilla rehogada	384	90 kcal
Mamón formosa	148	45 kcal
148	45 kcal	Tomate

60

15 kcal

La vitamina A también se puede encontrar en suplementos como el aceite de hígado de pescado, que se pueden utilizar en casos de carencia de vitamina A, siguiendo orientación médica o del nutricionista. Los síntomas de la falta de vitamina A pueden manifestarse con lesiones en la piel, infecciones frecuentes y ceguera nocturna, que es la dificultad de adaptar la visión en lugares con poca luz. Normalmente los daños causados ​​por la falta de vitamina A son reversibles, debiéndose tomar suplementos de vitamina para suplir la carencia, de acuerdo con la orientación médica.

• Dosis diaria recomendada de vitamina A
• Las necesidades de vitamina A varían según la fase de la vida:
• Bebés de 0 a 6 meses: 400 mcg / día
• Bebés de 6 a 12 meses: 500 mcg / día
• Niños de 1 a 3 años: 300 mcg / día
• Niños de 4 a 8 años: 400 mcg / día
• Niños de 9 a 13 años: 600 mcg / día
• Chicas de 9 a 13 años: 600 mcg / día
• Hombres a partir de 14 de los años: 900 mcg / día
• Mujer a partir de 14 años: 700 mcg / día

Gestantes: 750 a 770 mcg / día

Lactantes: 1200 a 1300 mcg / día

Estos valores son la cantidad mínima de vitamina A que se debe ingerir por día para mantener el buen funcionamiento del organismo.

• Una alimentación diversificada es suficiente para alcanzar la dosis diaria recomendada de vitamina A, por lo que se debe tener cuidado al usar suplementos vitamínicos sin orientación médica o del nutricionista, pues el exceso de vitamina A también trae perjuicios a la salud. Algunos de los síntomas relacionados con el exceso de esta vitamina son dolores de cabeza, cansancio, visión borrosa, somnolencia, náuseas, pérdida de apetito, picazón y descamación de la piel y caída del cabello.
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