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Saber cuál es la cantidad de lactosa en los alimentos

Saber cuál es la cantidad de lactosa en los alimentos, en caso de intolerancia a la lactosa, ayuda a evitar el surgimiento de los síntomas, como los cólicos o los gases. Esto es porque, en la mayoría de los casos, es posible ingerir alimentos que contengan hasta unos 10 gramos de lactosa sin que los síntomas sean muy fuertes.

De esta forma, es más fácil hacer una dieta con menos lactosa, sabiendo cuáles son los alimentos más tolerables y cuáles se deben evitar completamente.

Sin embargo, para compensar la posible necesidad adicional de calcio, debido a la restricción de alimentos con lactosa, vea una lista con algunos alimentos ricos en calcio sin leche.

Alimentos que se deve evitar

Alimentos que se pode comer em pouca quantidade

Tabla de lactosa en los alimentos

En la tabla siguiente se muestra la cantidad aproximada de lactosa en los alimentos lácteos más comunes, para que sea más fácil saber qué alimentos se deben evitar y aquellos que pueden ser ingeridos, aunque en poca cantidad.

Alimento (100 g) Cantidad de lactosa (g)Proteína Whey
75Leche condensada desnatada
17,7Leche condensada integral
14,7Queso tipo Philadelphia aromatizado
6,4Leche de vaca integral
6,3Leche de vaca desnatada
5,0Yogur natural
5,0Queso Cheddar
4,9Salsa blanca (bechamel)
4,7Leche 4.5
todo el chocolate con leche de cabra 3.7
alimentos con menos lactosa (que pueden ingerir en pequeñas cantidades)
alimentos (100 g), cantidad lactosa (g) Pan
-de ida 0,1Cereales muesli
0,3Bolas con pepitas de chocolate
0,6Bolas tipo María
0,8Mantequilla
1,0Bolacha rellena
1,8Queso cottage
1,9Queso Philadephia
2,5Queso Ricotta
2,0Queso Mozzarella
3,0Una buena sugerencia para disminuir los síntomas de intolerancia a la lactosa es consumir consumir los alimentos con más lactosa, junto con otros alimentos sin lactosa. Así, la lactosa queda menos concentrada y el contacto con el intestino es menor, por lo que no puede haber dolor o formación de gases.
La lactosa está presente en todos los tipos de leche y, por lo tanto, no se recomienda sustituir la leche de vaca por otro tipo de leche, como cabra, por ejemplo. Sin embargo, las bebidas de soja, arroz, almendra, quinoa o avena, aunque se conocen popularmente como "leche", no tienen lactosa y son buenas alternativas para quienes tienen intolerancia lactosa.Si es intolerante a la lactosa, asista ahora este vídeo de su nutricionista:

Pero si no está seguro aún si tiene intolerancia a la lactosa lea este artículo: Cómo saber si es intolerancia a la lactosa.