es.odysseedubienetre.beSaber cuál es la cantidad de lactosa en los alimentos, en caso de intolerancia a la lactosa, ayuda a evitar el surgimiento de los síntomas, como los cólicos o los gases. Esto es porque, en la mayoría de los casos, es posible ingerir alimentos que contengan hasta unos 10 gramos de lactosa sin que los síntomas sean muy fuertes.
De esta forma, es más fácil hacer una dieta con menos lactosa, sabiendo cuáles son los alimentos más tolerables y cuáles se deben evitar completamente.
Sin embargo, para compensar la posible necesidad adicional de calcio, debido a la restricción de alimentos con lactosa, vea una lista con algunos alimentos ricos en calcio sin leche.
En la tabla siguiente se muestra la cantidad aproximada de lactosa en los alimentos lácteos más comunes, para que sea más fácil saber qué alimentos se deben evitar y aquellos que pueden ser ingeridos, aunque en poca cantidad.
| Alimento (100 g) Cantidad de lactosa (g) | Proteína Whey |
| 75 | Leche condensada desnatada |
| 17,7 | Leche condensada integral |
| 14,7 | Queso tipo Philadelphia aromatizado |
| 6,4 | Leche de vaca integral |
| 6,3 | Leche de vaca desnatada |
| 5,0 | Yogur natural |
| 5,0 | Queso Cheddar |
| 4,9 | Salsa blanca (bechamel) |
| 4,7 | Leche 4.5 |
| todo el chocolate con leche de cabra 3.7 | |
| alimentos con menos lactosa (que pueden ingerir en pequeñas cantidades) | |
| alimentos (100 g), cantidad lactosa (g) Pan | |
| -de ida 0,1 | Cereales muesli |
| 0,3 | Bolas con pepitas de chocolate |
| 0,6 | Bolas tipo María |
| 0,8 | Mantequilla |
| 1,0 | Bolacha rellena |
| 1,8 | Queso cottage |
| 1,9 | Queso Philadephia |
| 2,5 | Queso Ricotta |
| 2,0 | Queso Mozzarella |
| 3,0 | Una buena sugerencia para disminuir los síntomas de intolerancia a la lactosa es consumir consumir los alimentos con más lactosa, junto con otros alimentos sin lactosa. Así, la lactosa queda menos concentrada y el contacto con el intestino es menor, por lo que no puede haber dolor o formación de gases. |
| La lactosa está presente en todos los tipos de leche y, por lo tanto, no se recomienda sustituir la leche de vaca por otro tipo de leche, como cabra, por ejemplo. Sin embargo, las bebidas de soja, arroz, almendra, quinoa o avena, aunque se conocen popularmente como "leche", no tienen lactosa y son buenas alternativas para quienes tienen intolerancia lactosa. | Si es intolerante a la lactosa, asista ahora este vídeo de su nutricionista: |
Pero si no está seguro aún si tiene intolerancia a la lactosa lea este artículo: Cómo saber si es intolerancia a la lactosa.
