es.odysseedubienetre.beLos beneficios para la salud de wakame incluyen su capacidad para ayudar a perder peso, reducir el colesterol, aumentar los niveles de energía, mantener el equilibrio hormonal, formar huesos fuertes, prevenir la diabetes y mejorar la salud de la piel. También ayuda en el crecimiento del feto, aumenta la salud del corazón, aumenta la circulación y previene el cáncer.
Wakame es un alga comestible que se usa comúnmente en la cocina japonesa. Tiene un color marrón oscuro o verde oscuro inusual, ya que contiene fucoxantina, un compuesto único que rara vez se encuentra en las verduras, que tiene varias cualidades medicinales y nutricionales. El nombre científico de wakame es Undaria pinnatifida y se considera una de las especies de algas marinas más invasoras del planeta, ya que puede crecer hasta una pulgada por día en las playas, bloqueando otras formas de vida marina.
En Japón, wakame se usa comúnmente en sopas, ensaladas y en forma de guarnición. Su sabor es salado, con un sabor ligeramente dulce. Este delicioso alga marina está comenzando a ganar popularidad en otras partes del mundo, especialmente en Francia. La impresionante lista de beneficios para la salud ha convertido a wakame en un alimento básico en dietas crudas, veganas y macrobióticas.
Wakame es un alimento bajo en calorías y bajo en grasas que contiene fucoxantina, un carotenoide marino con efectos antiinflamatorios y anticancerígenos. Es una rica fuente de carbohidratos y proteínas. Su principal componente es el agua junto con cierta cantidad de fibra y azúcar. La mayoría de estos beneficios para la salud provienen del rico suministro de vitaminas y minerales que contienen sus delicadas hojas verdes. Estos incluyen yodo, calcio, hierro, fósforo, potasio, sodio, zinc y magnesio, así como vitamina A, vitamina C, vitamina D, vitamina E, vitamina K y vitaminas B2 y B9. También está lleno de ácidos grasos omega 3 y antioxidantes como los lignanos.
Lo mejor de wakame, además de su sabor y versatilidad, es la enorme cantidad de beneficios para la salud que contiene. Echemos un vistazo a ellos en detalle:
La cantidad extremadamente pequeña de calorías, carbohidratos y grasas en wakame es una de las razones por las que te llena sin agregar demasiadas calorías a tu dieta. Wakame es conocido por sus propiedades para quemar grasa ya que el compuesto, fucoxantina, presente en wakame, inhibe la acumulación de grasa en las células y estimula la oxidación de las grasas.
El yodo, que es una parte esencial de cualquier dieta, es muy alto en todas las algas marinas, especialmente wakame. El yodo se ha conectado a niveles más bajos de cáncer de mama y este beneficio lo evidencian muchas personas que consumen wakame. Además, los lignanos encontrados en él también se han relacionado con niveles más bajos de cáncer de mama.
Según un estudio, cuando los ratones obesos fueron alimentados con wakame, desaparecieron los signos de hiperglucemia, hiperinsulinemia e hiperleptinemia en ellos. La fucoxantina presente en wakame ejerce un efecto antidiabético incluso en el cuerpo humano.
Junto con sus efectos inhibidores sobre la acumulación de grasa, la fucoxantina también estimula al hígado para aumentar su producción de DHA, que es particularmente un tipo de ácido graso que realmente reduce los niveles de colesterol LDL (malo) en su sistema. Este es el tipo de colesterol comúnmente asociado con la aterosclerosis y el bloqueo de las arterias, por lo que puede protegerse de diversas enfermedades del corazón, así como ataques cardíacos y derrames al agregar este alga marina frágil y salada a sus sopas y ensaladas.
El alto contenido de hierro en wakame significa que aumenta su producción de glóbulos rojos. El hierro es una parte esencial de los glóbulos rojos, y niveles más altos significan una mayor circulación en su sistema cardiovascular, que proporciona oxígeno adicional a las partes esenciales del cuerpo, aumenta la energía, mejora la salud de la piel y acelera el proceso de curación de todos los tejidos y órganos en tu cuerpo.
El magnesio es un mineral extremadamente versátil y útil en nuestro cuerpo. Los altos niveles en wakame significan que esta variedad de algas marinas puede ayudar a nuestro cuerpo a transferir energía de manera eficiente y ayudar a nuestro cuerpo a producir y utilizar proteínas, que son esenciales para casi todas las funciones corporales relacionadas con el crecimiento o la reparación.
El folato, también conocido como vitamina B9, es extremadamente vital para las mujeres embarazadas, ya que se ha relacionado de manera consistente con la disminución de los defectos del tubo neural en los bebés. Wakame contiene cantidades significativas de ácido fólico, por lo que las mujeres embarazadas deben agregar algunos platos japoneses a su dieta.
El calcio es uno de los minerales más importantes cuando se trata de proteger la integridad y durabilidad de nuestros huesos. El alto nivel de calcio que se encuentra en wakame ayuda a su cuerpo a crecer óseos y acelera la reparación. Wakame también actúa como un antiinflamatorio y previene la inflamación de las articulaciones, lo que previene la aparición temprana de osteoporosis y te mantiene en forma y activo hasta la vejez.
El yodo es el componente más importante del equilibrio hormonal en nuestro cuerpo. Es un aspecto integral de la creación de la hormona tiroidea, que controla una serie de procesos en todo el cuerpo, y también es necesaria para la producción de energía en el cuerpo. Wakame es también una fuente rica en ácidos grasos omega-3, que ayuda a reducir la ansiedad y combatir la depresión.
La rica fuente de antioxidantes presente en wakame ayuda a rejuvenecer, humectar y suavizar la piel. También contribuye a la formación de queratina y ayuda a engrosar el cabello y las uñas.
Wakame se vende generalmente en su forma seca y necesita hidratarse en agua durante aproximadamente 10 minutos antes de que pueda usarse. Se expande significativamente en la rehidratación y tiene que cortarse en trozos más pequeños. En Japón, se conserva en sal y se sirve fresco. La forma fresca se puede encontrar en un paquete sellado y refrigerado en tiendas especializadas.
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9 beneficios sorprendentes de KelpPalabra de advertencia: aunque la gran mayoría de los componentes en wakame son beneficiosos para su salud, sí tiene un nivel relativamente alto de sodio, que no es la mejor opción para las personas que ya sufren de obesidad o problemas de presión arterial. El sodio actúa contra el potasio para disminuir la presión arterial, por lo que debe tener cuidado de no consumir demasiado wakame en sus comidas. Aparte de eso, ¡disfruta de esta deliciosa delicia japonesa!
