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Los mejores sustitutos de jengibre para cocinar

Si su receta requiere jengibre, puede usar varios sustitutos de jengibre confiables que pueden imitar el sabor, e incluso algunos de los beneficios para la salud, de esta especia popular mundial. Sin embargo, antes de comenzar a experimentar con sus delicadas recetas, lo mejor es comprender cuáles son sus opciones, para que pueda elegir la mejor alternativa para el jengibre.

Sustituto de jengibre molido

Si su receta requiere jengibre molido, algunas de sus mejores opciones para un sustituto de jengibre son cardamomo, canela, pimienta de Jamaica, nuez moscada o macis. Si bien cada uno de estos sustitutos tiene distintos sabores, pueden imitar el efecto del jengibre molido si realmente estás en apuros. Una vez que combine esto en el resto de la comida, el jengibre será reemplazado por un bocado dulce y picante de la comida.

Otra opción popular utilizada por muchos chefs es la especia de calabaza, una mezcla prefabricada de especias que incluye jengibre, pimienta de Jamaica, nuez moscada y canela. El jengibre molido no tiene tantos nutrientes como el jengibre fresco, y el sabor después de calentarse es más similar a estas especias comunes, al menos una de las cuales se encuentra en casi todos los especiados.

Sustituto de raíz de jengibre fresco

Si estás a medio preparar un curry cuando te das cuenta de que el jengibre fresco no está disponible en tu cocina, tendrás que encontrar un buen sustituto de jengibre. La mejor opción es simplemente usar jengibre molido, ya que conservará la mayoría de los mismos beneficios nutricionales, y puede usar una cantidad igual de reemplazo. En otras palabras, si la receta requiere 1/4 taza de jengibre fresco, querrá usar 1/4 taza de jengibre molido como reemplazo. Si bien esto puede parecer mucho, el sabor del jengibre molido no será tan fuerte como el jengibre fresco.

Si no tienes jengibre molido para reemplazar el jengibre fresco, o si alguien que estás cocinando es alérgico al jengibre por alguna razón, puedes reemplazar la picadura de jengibre con jugo de limón y una saludable dosis de ajo. La pimienta negra y el limón también pueden imitar parcialmente el perfil de sabor del jengibre fresco, si es necesario.

Sustituto de jengibre cristalizado

El jengibre cristalizado tiene un sabor muy peculiar y una calidad única que lo hace tan deseable. Sin embargo, esto no significa que no pueda tener un sustituto de jengibre cristalizado viable. El jengibre cristalizado suele ser una variedad seca y confitada de esta poderosa especia, pero pierde parte de su sabor cuando se cristaliza. Por lo tanto, puede usar una cantidad ligeramente más pequeña de jengibre fresco para crear el mismo efecto en un plato.

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Si también está atado de jengibre fresco, el jengibre molido en cantidades ligeramente mayores puede reemplazar la dulzura y el sabor del jengibre cristalizado.

Como último recurso, algunas personas han usado nueces como reemplazo de los elementos de textura del jengibre cristalizado. Las nueces y las pacanas tienen algo de dulzura natural, por lo que son una opción obvia; puedes moler las nueces en pequeños trozos, acercándote a un polvo, y luego mezclarlas con jugo de limón y azúcar. Si bien esto puede parecer una combinación diversa de sabores y sustancias, funciona sorprendentemente bien para reemplazar el efecto del jengibre cristalizado en un plato.