es.odysseedubienetre.beLa mayoría de las personas tiran la piel de mango después de pelar su fruta exótica favorita, pero es posible que desee conservar esa cáscara nutritiva después de conocer sus beneficios.
Puede comer piel de mango, pero hay algunas cosas a tener en cuenta, como los otros ingredientes activos en la cáscara. Estas cáscaras tienen fitonutrientes y antioxidantes. Pero también tienen un compuesto llamado urushiol, que es la misma toxina que causa efectos secundarios tan graves cuando estás expuesto a la hiedra venenosa. Para las personas que son demasiado sensibles a este compuesto, comer piel de mango puede causar inflamación y otros efectos secundarios no deseados.
A algunas personas también les desagrada el sabor fuerte, ligeramente ceroso y amargo de la piel de mango. Sin embargo, mientras esté dispuesto a masticar, puede disfrutar de una serie de beneficios potenciales para la salud, ya que la cáscara es tan saludable como la fruta en sí misma, de ciertas maneras. Por ejemplo, la gran mayoría de los carbohidratos y azúcares se encuentran en la carne, pero la cáscara carece de estos componentes. En cambio, se carga con otros nutrientes, lo que lo convierte en un súper alimento inusual y bajo en calorías.
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Cómo cortar un mangoComo se mencionó, la piel de mango es muy baja en azúcares e hidratos de carbono, pero contiene niveles notables de vitamina A, vitamina C, fibra dietética y varios fitonutrientes. Las calorías en la piel son insignificantes, a menos que consuma una cantidad muy grande, pero esto no se recomienda debido a los niveles de urushiol potencialmente tóxico. Para algunos, los beneficios nutricionales superan los riesgos de una reacción alérgica, especialmente si el cuerpo no reacciona negativamente a comer fruta normal de mango.
Hay varias formas en que puede incluir la piel de mango en su dieta diaria, como mezclarlas en un licuado de fruta saludable. Algunas personas también les permiten secarse y endurecerse, volviéndose similares a las frutas fritas. A la mayoría de la gente no le gusta comer mangos con la piel aún unida, pero comer un mango entero en crudo también es posible si quieres los nutrientes adicionales. Pelar un mango en una ensalada, o como un aderezo de cítricos en una sopa o guiso, también podría incorporar la piel a la dieta. Se recomienda encarecidamente que lave bien el mango antes de comer la piel, ya que se sabe que esta fruta retiene los restos de pesticidas y productos químicos de los campos y huertos.
