es.odysseedubienetre.bePara reducir los niveles de colesterol y grasa en lo que come, siga los siguientes consejos cuando esté cocinando.
Una buena cantidad de sus recetas preferidas pueden hacerse más saludables simplemente sustituyendo los ingredientes con niveles más bajos de grasa. Repasa la lista de ingredientes en tu receta. Luego, mire la tabla a continuación para verificar si alguno de los ingredientes aparece en la columna de la izquierda. En ese caso, puede hacer que la receta sea más saludable usando el ingrediente en la columna de la derecha.
Como alternativa a : Huevos enteros, yemas de huevo - Uso : claras de huevo o ¼ de taza de sustituto de huevo
En lugar de : Mantequilla: uso : margarina líquida o en cubas, aceites vegetales insaturados, gránulos con sabor a mantequilla, hierbas y especias para dar sabor a los alimentos
En lugar de : mayonesa: uso : yogur sin grasa, mostaza, mayonesa baja en grasa o sin grasa
En lugar de : yogur regular, crema agria - Uso : yogur sin grasa, crema agria sin grasa
En lugar de : Papas fritas - Uso : pretzels, chips bajos en grasa o al horno
En lugar de : leche entera o 2% - Uso : leche desnatada o leche al 1%
En lugar de : Helado de leche entera: uso : leche con hielo, yogur helado bajo en grasa, helado bajo en grasa o sin grasa, sorbete
Como alternativa a : queso con leche entera - Uso : queso con bajo contenido de grasa, bajo en grasa o sin grasa
En lugar de : crema agria de leche entera - Uso : crema agria o yogur sin grasa o bajo en grasa
Como alternativa a : Aceite de coco, aceite de palma, aceite de palmiste. Uso : aceites no saturados, como cártamo, girasol, canola y aceite de oliva.
Como alternativa a : Aderezos para ensaladas regulares - Uso : aderezos para ensaladas bajos en grasa o sin grasa, vinagre
Si una receta necesita 1 taza de mantequilla, use ½ taza de mantequilla y reemplace la otra mitad con 1/4 de taza de puré de ciruela pasa. Puede hacer puré de ciruelas pasas haciendo puré 1 1/3 tazas de ciruelas deshuesadas y 6 cucharadas de agua caliente en una licuadora o mezcladora. Esto hace una taza de puré. Para productos horneados, es posible reemplazar 1 taza de mantequilla, aceite, margarina o manteca con 1 taza de puré de manzana y aún así tener un producto húmedo y de gran sabor sin el mismo alto contenido de grasa y calorías.
-Bajar, asar, asar, cocer al vapor, en el microondas, cocer al horno, asar a la parrilla o sofreír con solo una pequeña cantidad de aceite.
-Utilice ollas antiadherentes.
-Pele una capa ligera de aceite vegetal en lugar de aceite líquido o mantequilla, o cocine con caldo desgrasado, caldo, jugos de fruta o vino.
- Salsas y sopas de pollo con leche descremada o 1% y un poco de harina o almidón de maíz como alternativa a los productos de leche entera.
-Una o dos veces por semana, sustituya fuentes de proteína no animales, como tofu, frijoles, guisantes o lentejas, en lugar de proteínas animales. Esto podría tomar algún tiempo para acostumbrarse si usted es un hombre llamado carne y patatas. Si esto le parece nuevo, evalúe algunos libros de cocina o revistas vegetarianos para obtener ideas sobre los métodos de preparación y las especias.
Con el tiempo, se acostumbrará a sus nuevas comidas y sus gustos cambiarán. Agregar más verduras también podría aumentar su fibra dietética, lo que ayuda a reducir su colesterol LDL (malo).
Buenas fuentes de fibra dietética incluyen avena, naranjas, peras, coles de Bruselas, zanahorias, guisantes secos y frijoles
Puede elegir alimentos saludables y luego, sin darse cuenta, agregar ingredientes no saludables si no es prudente sobre cómo agrega sabor. Use hierbas en lugar de mantequilla o margarina, o utilice un poco de aceite vegetal no saturado. Muchos libros de cocina tienen listas de hierbas que mejoran el sabor de los alimentos. Prueba uno o dos. Es probable que descubras algunos sabores nuevos que te gustan. Prueba albahaca con zucchini, por ejemplo. O use pimienta de limón en brócoli.
Además, muchas veces, la comida casera sabe mejor también. El verdadero secreto es que generalmente es más saludable para ti. Use menos alimentos preenvasados. Las salsas y mezclas preempaquetadas, así como los productos instantáneos, como el arroz instantáneo, las pastas y los cereales instantáneos, a menudo contienen grasa. Puede parecer menos conveniente al principio, pero pruebe las recetas de platos de arroz de libros de cocina o revistas bajos en grasa.
Pronto, tendrás algunas recetas memorizadas. Esto simplificará la preparación de los platos de forma más fresca y saludable utilizando sus propias mezclas de especias. También podría estar muy impresionado con la poca cantidad de tiempo que otros platos caseros que no dependen de un paquete realmente toman para prepararse.
Si no puede reducir su LDL (colesterol malo) a un buen nivel reduciendo la cantidad de grasa y colesterol que consume, intente esto. Agregue productos alimenticios como margarina y aderezos para ensaladas que reducen el colesterol.
Verduras Barbequed marinados
Ingredientes:
1 berenjena pequeña, cortada en rodajas gruesas de 3/4 de pulgada
2 pequeños pimientos rojos, sin semillas y cortados en tiras anchas
3 calabacines en rodajas
6 hongos frescos, tallos eliminados
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
1/4 taza de jugo de limón recién exprimido
1/4 taza de albahaca fresca picada gruesa
2 dientes de ajo, pelados y picados
Direcciones:
Coloque la berenjena, los pimientos rojos, los calabacines y las setas frescas en un tazón mediano.
En un tazón mediano, mezcle el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón recién exprimido, la albahaca y el ajo. Verter el
mezclar sobre las verduras, cubrir y marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora.
Precalentar una parrilla al aire libre a fuego alto.
Coloque los vegetales directamente en la parrilla o en los pinchos. Cocine en la parrilla preparada de dos a tres
minutos por lado, cepillando frecuentemente con el adobo o hasta que esté listo.
11 mejores bocadillos saludables para niños
13 mejores postres saludables: beneficios y recetasLa autora : Georgia Rascon escribe para el blog de recetas de postres de colesterol bajo, su registro de pasatiempo personal centrado en las pautas para comer de forma saludable para detener el colesterol alto.
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