Té verde contra té negro: cuál es mejor

La interminable cuestión del té verde frente al té negro es una fuente constante de debate, pero hay algunos hechos concretos sobre los beneficios y las desventajas de estos tés que deberían indicar un claro ganador.

Té verde contra té negro

Dos de los tés más famosos del mundo son el té negro y el té verde, pero en términos de lo que es mejor, es importante observar los hechos.

Té negro

• El té negro está hecho de hojas de Camellia sinensis, al igual que el té verde, pero se somete a un proceso de oxidación, que es lo que hace que las hojas se vuelvan negras. Ese ennegrecimiento elimina algunos de los antioxidantes más fuertes en el té, llamado galato de epigalocatequina, que tiene una serie de impresionantes beneficios para la salud.
• El té negro contiene más cafeína, aproximadamente 1/3 de la cafeína en una taza de café y varios otros polifenoles.
• Este té es conocido por ayudar a los esfuerzos de pérdida de peso y aumentar el metabolismo, así como también hidratar el cuerpo y fortalecer el sistema inmunológico.
• El té negro también contiene una mayor concentración de fluoruros que el té verde, que es un compuesto que en última instancia puede fortalecer los dientes y prevenir las caries.
• Debido al mayor nivel de cafeína en este té, también puede ofrecer un impulso energético adicional, particularmente como un reemplazo para el café.

Té verde

• El té verde está hecho de hojas de Camellia sinensis, pero no se somete al proceso de oxidación, lo que le permite mantener muchos más antioxidantes críticos, como el galato de epigalocatequina.
• El compuesto de galato de epigalocatequina que se encuentra en el té verde se ha relacionado con la lucha contra el cáncer y la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares. Esta es una gran ventaja sobre el té negro.
• El té verde también tiene menos cafeína, lo que se considera una ventaja para muchas personas que desean reducir la ingesta de este químico.
• En términos de sabor, a menudo se prefiere el té verde, ya que es más suave y no mantiene la misma acidez que puede tener el té negro.
• El té verde se consume normalmente sin edulcorantes, mientras que el té negro se consume con limón o miel para contrarrestar la acidez