Sal del Himalaya vs sal marina

En el debate entre la sal del Himalaya y la sal marina, hay una serie de factores a considerar antes de elegir uno para su nueva especia favorita.

Sal del Himalaya vs sal marina

Aunque la sal del Himalaya y la sal marina comparten ciertas características, existen algunas diferencias notables entre ellas.

Fuente

• La sal del Himalaya se encuentra en los alrededores de la región de Punjab en Pakistán. Durante casi 1, 000 años, esta colorida forma de sal de roca se ha extraído y utilizado en esa región, aunque su uso puede remontarse más tiempo.
• La sal marina no se extrae de los depósitos minerales, como la sal del Himalaya o la sal de mesa, sino que se extrae directamente del agua de mar.

Color

• La sal del Himalaya es de color rosado debido al color del mineral de roca, que se ve influenciado principalmente por la rica concentración de hierro. Esta es la razón por la cual a menudo se la conoce como sal rosa del Himalaya.
• Desde salpicaduras de verde y rojo hasta gris opaco o negro intenso, la sal marina puede tener diferentes tonos. Dado que se puede extraer del agua de mar en todo el mundo, las diferentes composiciones minerales y las algas pueden cambiar el color y el sabor de la sal del mar.

Composición química

• La composición química de la sal del Himalaya todavía se compone principalmente de cloruro de sodio, por lo que es bastante similar a la sal de mesa y la sal del mar desde una perspectiva química.
• Ambas sales son sales naturales y pueden contener impurezas minerales, como altos niveles de plomo y cobre, debido a la contaminación ambiental.

Sabor

• En términos de salinidad, no hay mucha diferencia entre el Himalaya y la sal marina. Los tipos de sal más grandes y más granulares tienen un sabor más salado.
• Ambas sales tienen un sabor más limpio que la sal de mesa debido a su contenido mineral. Las sales naturales tienden a opacar la nitidez de la sal de mesa en los platos.

Textura

• La sal marina, que se extrae del agua de mar, tiene una humedad natural y tiene una textura más suave en comparación con la sal del Himalaya. Se disuelve más fácilmente que la sal del Himalaya cuando se usa en alimentos.
• La textura del Himalaya y la sal del mar tienden a ser más gruesas que otras variedades de sal, por lo que son un toque final popular o culinario en ciertos platos. Ambos funcionan bien como sales de acabado.
• Debido a su textura granular, se usan en salmuera y adobos.

¿Cuál es mejor para ti?

Echemos un vistazo a los beneficios para la salud de sal del Himalaya vs sal marina:

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• Procesamiento: antes de que la sal del Himalaya pueda agregarse de manera segura a sus alimentos, debe procesarse y purificarse, momento en el cual puede usarse de la misma manera que la sal común. El proceso de producción deja esta sal con pocos beneficios adicionales sobre la sal de mesa, aunque conserva su color rosado. Mientras tanto, la sal del mar es la sal producida por la evaporación del agua de mar debido al calor del sol. Hay menos tiempo de procesamiento utilizado en su producción.
• Minerales: la sal del Himalaya contiene óxido de hierro y otros minerales. La sal marina también tiene una cierta cantidad de oligoelementos como potasio, hierro y zinc.
• Sulfatos: algunas personas afirman que las variedades más oscuras de sal marina tienen más sulfatos, que pueden ser beneficiosos para el cuerpo.
• Lámparas de sal: si bien hay quienes afirman que los baños de sal del Himalaya y las lámparas de sal pueden ayudar a la salud de varias maneras, desde la desintoxicación del cuerpo hasta la protección del sistema respiratorio, hay pocas investigaciones para verificar estas afirmaciones.

No hay un gran beneficio para la salud relacionado con el uso de sal del Himalaya o sal marina. Sin embargo, el principal beneficio para la salud es que estas dos sales naturales contienen una cantidad muy pequeña de yodo, a diferencia de los niveles más altos en la sal de mesa yodada. ¡Así que adelante y experimenta con diferentes sales naturales para encontrar lo que más te convenga!