es.odysseedubienetre.beMuchas personas se preocupan por comer pescado crudo, pero antes de renunciar al sushi para siempre, hay algunas cosas importantes que debes entender.
Comer pescado crudo es seguro si usted está comiendo pescado apropiado que está libre de bacterias, virus y metales pesados. Los seres humanos han estado comiendo pescado crudo durante miles de años, pero el siglo pasado también ha visto un gran aumento en la contaminación de los ambientes marinos, lo que puede conducir a la contaminación de las poblaciones de peces.
Si bien es seguro comer pescado crudo, y hay una serie de beneficios para la salud al hacerlo, debes saber qué tipo de pescado crudo puedes comer. Por ejemplo, puedes comer salmón crudo y los tipos de pescado que se encuentran en el sushi, pero no debes comer lubina, abadejo ni eglefino crudos. Puede enfermarse al comer pescado crudo, pero el pescado crudo a veces puede ser más saludable que el pescado cocinado.
Si está comiendo pescados crudos sin patógenos y de origen seguro, puede tener una serie de beneficios para la salud, como los siguientes:
Cuando cocina pescado, puede disminuir el contenido de nutrientes, especialmente cuando se trata de estos ácidos grasos antiinflamatorios. La manera en que usted come pescado crudo, es decir, sushi, también puede tener diversos beneficios, debido a la calidad de los minerales y nutrientes de otros ingredientes.
Existen algunos peligros notables de comer pescado crudo, que se pueden evitar si solo comes pescado de fuentes confiables.
¿Cómo minimizar los riesgos de comer pescado crudo?
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Swai Fish: hechos que no sabíasSi desea minimizar los riesgos asociados con el consumo de pescado crudo:
