es.odysseedubienetre.beDerivados de semillas de vegetales y frutas que tienen contenido de aceite, estos aceites se han convertido en una parte bastante importante de la dieta para la mayoría. Ya sea que lo use como medio de cocción, como freír, como agente de manteca para hornear o como aderezo para ensaladas; son una buena fuente de grasa saludable. En general, los aceites vegetales proporcionan una gran cantidad de beneficios, como la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, un mejor metabolismo y digestión, disminuye las posibilidades de cáncer de mama y proporciona ácidos grasos omega-3 al cuerpo.
Echemos un vistazo a la composición nutricional y los beneficios para la salud de los aceites vegetales y de frutas para comprender esto y separar ciertos mitos populares.
Varios aceites tienen diferentes componentes nutricionales que nos ayudan, pero hay elementos comunes como la vitamina E (tocoferol), ácidos grasos omega-3 y omega-6, grasas poliinsaturadas, monoinsaturadas y saturadas.
Después de los componentes nutricionales, comprendamos cómo benefician nuestra salud y por qué deberíamos incluir los aceites vegetales y de frutas en nuestra dieta diaria.
Los aceites como el cártamo, semilla de algodón, girasol, almendra y germen de trigo son todos ricos en vitamina E que se requiere en el cuerpo para la protección y el desarrollo celular. Esta vitamina tiene una larga lista de beneficios para nuestro cuerpo. Desde mejorar el sistema inmune hasta estimular el sistema digestivo, es vital. Protege los tejidos del cuerpo como la piel, los ojos, los senos, los testículos y el hígado.
and monounsaturated fats are the most frequently found forms of fat in vegetable oils. Las grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas son las formas más frecuentes de grasa en los aceites vegetales. Las grasas poliinsaturadas ayudan a reducir los niveles de colesterol malo y reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, la presencia de vitamina E en los aceites ayuda a prevenir las enfermedades del corazón y eliminar los coágulos de sangre que son la causa de dolencias del corazón.
El cuerpo requiere ácidos grasos para llevar a cabo diversos funcionamientos, y los aceites vegetales los proporcionan en abundancia. Hay dos tipos de ácidos grasos, a saber, omega-3 y omega-6. El cuerpo no produce estos naturalmente; por lo tanto, adquirirlo de los alimentos es esencial. El alfa-linolénico, un tipo de ácidos grasos omega-3, se encuentra en la soja, la colza y el aceite de linaza, que son muy similares a los ácidos grasos del pescado.
Los ácidos grasos omega-3 son ampliamente conocidos por ser antiinflamatorios, por lo que son muy recomendables para las personas que sufren problemas crónicos de corazón, piel y digestivos. Por otro lado, omega-6 es proinflamatorio, lo cual también es necesario, pero el uso a largo plazo más allá de las cantidades recomendadas puede causar más daño que ayuda. Una proporción de 1: 1 es ideal para mantener la salud y evitar complicaciones. Sin embargo, muchas personas consumen una proporción no saludable de 16: 1, un número desequilibrado de ácidos grasos omega-6 y omega-3 que se ha correlacionado con enfermedades autoinmunes, dolencias cardíacas crónicas, problemas de inflamación y cáncer.
El aceite tropical popular tiene una gran cantidad de beneficios para la salud. El aceite se puede extraer de la carne de palma de coco o del grano. El aceite de coco ayuda a prevenir la caída del cabello, el envejecimiento prematuro y aumenta la inmunidad. Se usa para cocinar, para masajear y como aceite transportador. Los diversos tipos de aceite de coco son vírgenes, puros, refinados, fraccionados y orgánicos.
Extraído de sus semillas, este aceite contiene ácidos grasos omega-6, ácido oleico y ácido linoleico que ayudan a combatir la obesidad, controlar la diabetes, prevenir los síntomas del síndrome premenstrual, aumentar la inmunidad y más.
Un aceite no volátil, se extrae de los girasoles con bastante facilidad. Una buena cantidad de ácidos grasos y vitamina E en este aceite lo convierten en una opción saludable. Ayuda a aumentar la energía, mejorar la salud de la piel y el cabello, prevenir las enfermedades cardíacas, reducir la gravedad de la artritis y el asma y promover la regeneración de las células de la piel.
Este aceite se extrae de la soja y es rico en ácidos grasos. El alto contenido de minerales y vitaminas y las propiedades antioxidantes hacen de este aceite una opción muy saludable. Algunos de sus beneficios para la salud son una mejor inmunidad, ojos y piel más sanos y un menor riesgo de complicaciones cardíacas. También ayuda a reducir los síntomas de la enfermedad de Alzheimer.
Casi una moda para el aceite saludable para sustituir a otros aceites vegetales, el aceite de oliva es el aceite de fruta extraído de la fruta misma. La mayoría de los no vegetarianos pueden obtener sus ácidos grasos omega-3 de pescado o aceite de pescado, pero los vegetarianos y veganos pueden recibirlo del aceite de oliva. Se utiliza para cocinar, con fines medicinales, jabones y productos cosméticos, para suplementos farmacéuticos y a veces como combustible. Se pueden comprar diferentes tipos, como virgen, virgen extra (prensada en frío), pura y lampante.
Este aceite de cocina popular se extrae de los cacahuetes. Con un buen equilibrio de ácidos grasos, también es rico en vitaminas, minerales y compuestos orgánicos. Ayuda a mantener los niveles de colesterol, la presión arterial y la salud general del corazón. También retrasa los síntomas del envejecimiento, como las arrugas.
Uno de los aceites menos populares, se obtiene de las semillas y es una alternativa saludable para ciertos aceites vegetales no saludables. Es rico en minerales como zinc, cobre, calcio, magnesio; una amplia gama de grasas poliinsaturadas y tirosina (aminoácido). Ayuda a reducir la inflamación, aumenta la salud dental y el metabolismo, y reduce las manchas de la edad.
Otros tipos son aceite de maíz, aceite de semilla de algodón, aceite de palma, aceite de canola (colza), aceite de linaza.
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Beneficios y efectos secundarios del aceite de maízPalabra de advertencia : a pesar de las diversas opiniones sobre los beneficios para la salud y los riesgos de consumir aceites vegetales, son importantes en nuestra dieta. Sin embargo, es imprescindible comprender la composición del aceite y sus efectos en su salud y cuerpo.
Mientras que el aceite de coco y el aceite de oliva se mantienen en la cima de los aceites vegetales saludables porque se pueden extraer de forma natural y no requieren necesariamente procesamiento sintetizado, algunos creen que es probable que otros aceites sean perjudiciales para nuestro bienestar. Los aceites vegetales parcialmente hidrogenados se incluyen en las grasas trans que son las peores para su salud y deben evitarse.
