Para qué sirven y cuáles son los Alimentos Constructores

Los alimentos constructores son aquellos ricos en proteínas, como el huevo, la carne y el pollo, que tienen la función de construir nuevos tejidos en el organismo, especialmente cuando se trata de masa muscular y de cicatrización de heridas y cirugías.

Además, estos alimentos ayudan en el crecimiento del cuerpo durante la infancia y la adolescencia, y son importantes para mantener una buena salud y masa muscular durante el envejecimiento.

Lista de Alimentos Constructores

Los alimentos constructores son ricos en proteínas, como:

• Carnes, peces y pollo;
• Huevo;
• Leche y derivados, como el yogurt y el queso;
• Leguminosas, como maní, frijoles, soja, lentejas y garbanzos;
• Quinoa;
• Oleaginosas, como castañas de cajú, almendras, avellana y nueces;
• Semillas, como sésamo y linaza.

Estos alimentos deben ser consumidos diariamente para mantener el buen funcionamiento del organismo, siendo importante recordar que las personas vegetarianas deben tener especial cuidado para consumir fuentes vegetales ricas en proteínas, de preferencia de acuerdo con la orientación del nutricionista. Ver la cantidad de proteína en los alimentos.

Funciones de los Alimentos Constructores

Los alimentos constructores desempeñan funciones como:

• Permitir el crecimiento durante la niñez y la adolescencia;
• Construir células de la sangre y de todos los tejidos del organismo;
• Estimular el crecimiento de la masa muscular;
• Cicatriar tejidos después de heridas, quemaduras y cirugías;
• Fortalecer el sistema inmunológico;
• Evitar la pérdida de masa muscular durante la vejez;
• Formar al bebé durante el período gestacional.

En algunos períodos de la vida también puede ser necesario consumir suplementos a base de proteínas para estimular el crecimiento muscular, evitar la pérdida de los músculos o favorecer la cicatrización de heridas y quemaduras. Ver cómo debe ser la dieta para ganar masa muscular.