Esta dieta utiliza como base para la pérdida de peso la alcachofa, por ser muy pobre en calorías y rica en nutrientes. Además, posee mucha fibra, lo que mejora el tránsito intestinal, que es otro factor que dificulta el adelgazamiento. Cualquier dieta debe realizarse bajo asesoramiento nutricional individualizado, especialmente si existe algún problema de salud asociado, como anemia, diabetes o trastornos alimentarios, como bulimia o anorexia, por ejemplo.