es.odysseedubienetre.beLos beneficios para la salud del kimchi incluyen una mejor salud del corazón y un sistema digestivo saludable. La riqueza de antioxidantes ejerce efectos curativos en afecciones médicas como cáncer, diabetes, obesidad, dermatitis atópica y úlceras gástricas. Este flavonoide y los alimentos ricos en probióticos retrasan el envejecimiento, regula los niveles de colesterol y aumenta el sistema inmunológico.
kimchi es un acompañamiento bajo en calorías, alto contenido de fibra y lleno de nutrientes. Es un almacén de una variedad de vitaminas tales como vitamina A, vitamina B1, vitamina B2 y vitamina C. También es rico en aminoácidos esenciales y minerales como hierro, calcio y selenio. Tiene una impresionante variedad de poderosos antioxidantes y proporciona un beneficio adicional de los probióticos en forma de bacterias lactobacillus. Contiene numerosos componentes útiles que incluyen capsaicina, clorofila, carotenoides, flavonoides e isotiocianatos y tiene una baja cantidad de grasa y azúcar.
El exquisito sabor del kimchi, que ha sido admirado a nivel mundial, tiene un súper bono de beneficios para la salud que se atribuye a una variedad de pruebas cualitativas respaldadas por varias investigaciones. Los principales beneficios para la salud se han discutido a continuación.
Kimchi es un excelente alimento para promover la digestión. Es una fuente de probióticos que se atribuye al proceso de fermentación involucrado en su preparación. El proceso de fermentación no solo mejora el sabor sino que también crea bacterias saludables, Lactobacillus, que el cuerpo necesita para mantener un estado saludable de la flora intestinal. Está hecho de repollo que ya es bien conocido por sus cualidades de desintoxicación y ayuda al cuerpo a deshacerse de los desechos y toxinas. Ayuda a limpiar los intestinos y estimula una mejor asimilación de nutrientes en el cuerpo. El contenido de fibra presente en el kimchi también ayuda a estabilizar las deposiciones y previene el estreñimiento. 
El consumo regular de kimchi tiene un efecto beneficioso sobre los niveles de colesterol. El ajo, que se usa para prepararlo, es rico en selenio y alicina. La alicina es un componente eminente que ayuda a reducir los niveles de colesterol, por lo tanto, reduce el riesgo de desarrollar trastornos cardíacos, como apoplejías y ataques cardíacos. El selenio también ejerce un efecto protector sobre las paredes de las arterias al evitar la acumulación de placa y disminuir la amenaza de la aterosclerosis. Un estudio de investigación ha defendido que el kimchi fermentado ayuda a reducir el colesterol total y el colesterol LDL (malo) junto con la concentración de glucosa en sangre en el cuerpo.
Las variedades Kimchi son ricas en poderosos antioxidantes que son carroñeros naturales. Estos antioxidantes junto con fenoles y flavonoides presentes en él ejercen un efecto protector contra el daño oxidativo y protegen al cuerpo de los efectos nocivos de los radicales libres de oxígeno.
La presencia de bacterias lactobacillus en el kimchi lo convierte en un condimento multitalentoso. Extiende sus efectos terapéuticos sobre diversas enfermedades de la piel, como la dermatitis atópica, que se caracteriza por niveles elevados de inmunoglobulina E y lesiones cutáneas como edema y hemorragia. Un estudio realizado en este sentido ha demostrado que las bacterias saludables presentes en el kimchi fermentado ejercen efectos supresores sobre la dermatitis inducida por ácaros y ayudan a reducir la inflamación.
Kimchi es una fuente de bacteria lactobacillus saludable que el cuerpo utiliza para su funcionamiento saludable. Esta buena bacteria también ayuda a perder peso controlando el apetito y reduciendo los niveles de azúcar en la sangre. El contenido de fibra presente en él mantiene su cuerpo lleno y su apetito satisfecho por una mayor duración lo que le impide comer en exceso. Un estudio realizado en pacientes obesos ha validado los efectos favorables del kimchi fermentado en el cuerpo con respecto al índice de masa corporal (IMC) y la grasa corporal, lo que ayuda a reducir el desarrollo de los factores implicados en el síndrome metabólico.
El kimchi empaquetado multinutriente es rico en una gama de flavonoides y componentes fenólicos. La variedad de ingredientes, incluidos el jengibre, el ajo y los pimientos que intervienen en la preparación del kimchi, son super protectores que son reconocidos por su efecto beneficioso sobre el sistema inmunitario. Ayudan a combatir infecciones y son valiosos para curar los síntomas del resfriado y la gripe.
Otro beneficio valioso proporcionado por el kimchi son sus cualidades antienvejecimiento, que pueden atribuirse a la presencia de antioxidantes y vitamina C. Un estudio que evalúa la actividad antienvejecimiento del kimchi ha revelado que ayuda a regular y atenuar la inflamación que acelera el proceso de envejecimiento. El mismo estudio también mostró resultados prometedores con respecto a factores como la reducción del estrés oxidativo en las células, la inhibición de la peroxidación lipídica y la prolongación de la vida en los sujetos, lo que convierte al kimchi en un potente componente antienvejecimiento.
El kimchi es un alimento valioso que ayuda a reducir el riesgo de desarrollar varios cánceres. Un estudio realizado en sus muestras ha validado sus propiedades anticancerígenas. El repollo presente contiene flavonoides saludables que inhiben el crecimiento de las células cancerosas. Otros poderosos luchadores contra el cáncer presentes en las verduras crucíferas como el repollo son los glucosinolatos. Los glucosinolatos se descomponen para formar isotiocianatos que son bien conocidos por su eficacia contra el crecimiento celular canceroso. 
Un estudio llevado a cabo en diabéticos tipo 2 alimentados con dieta alta en grasas que recibieron El kimchi reveló las propiedades antidiabéticas de esta delicadeza coreana. El estudio mostró una mejor tolerancia a la glucosa y niveles más bajos de glucosa en ayunas después de comer una dieta que contiene kimchi en los diabéticos. También sugirió que esta delicadeza coreana puede resultar más útil en la diabetes si se consume con una dieta normal o baja en grasa en lugar de alimentos altos en grasa.
Kimchee ejerce efectos terapéuticos en la gastritis y la enfermedad de úlcera péptica causada por la bacteria Helicobacter pylori. Un estudio realizado en este sentido ha demostrado que la actividad antagonista del kimchi se atribuye a la abundancia de bacterias Lactobacillus que inhiben la conexión de los patógenos dañinos con las células cancerosas gástricas humanas.
Usos culinarios
Kimchi está preparado y disfrutado en muchas variedades. Es un excelente acompañamiento o aperitivo antes de las comidas. También se puede agregar a sopas, guisos o arroces. Kimchee sirve deliciosamente bien, incluso como aderezo de sándwiches o panqueques.
Otros usos
Diversos estudios han demostrado la efectividad del kimchi en la curación de la gripe aviar o el virus de la gripe aviar y muchas otras enfermedades virales que afectan a las aves de corral.
Kimchi se puede preparar de diferentes maneras según el gusto y la preferencia. Hay muchos tipos disponibles que se hacen con verduras como repollo chino, puerro, cebollín, rábano, pepino, ginseng, ajo, pimientos de Cayena y hojas de mostaza india. Estas verduras se mezclan con especias y condimentos deseados y se conservan para la fermentación durante días específicos en condiciones favorables.
Salud digestiva: el consumo excesivo de kimchi puede provocar problemas digestivos. La investigación llevada a cabo en este sentido ha sugerido que demasiado puede agravar el riesgo de desarrollar cáncer gástrico. Debido a la fermentación, el kimchi es abundante en fibra y puede causar problemas de gases e hinchazón en individuos susceptibles. Es recomendable comenzar agregando pequeñas cantidades de kimchi en la dieta para evaluar sus efectos.
Funciones cardíacas y presión arterial alta: Las personas que sufren de presión arterial alta deben tener cuidado al comer kimchi debido a la presencia de una alta concentración de sal, que se acentúa aún más durante el proceso de fermentación. Sin embargo, un estudio realizado en sujetos hipertensos reveló que incluso bajo las condiciones de la hipertensión, comer kimchi bajo en sodio puede no ejercer efectos dañinos sobre la presión sanguínea y las actividades cardíacas. Siempre es recomendable consultar a un profesional médico antes de considerarlo para uso terapéutico.
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Kimchi posee propiedades antimutagénicas, antibacterianas y anticancerígenas. La revista estadounidense de salud lo ha clasificado entre los cinco alimentos más saludables del mundo. La riqueza de antioxidantes fuertes y bacterias saludables en el kimchi fomenta la producción de colágeno que ayuda a mejorar la elasticidad de la piel, retrasando el envejecimiento de la piel y promoviendo una piel sana y juvenil. La bacteria Lactobacillus presente en ella es valiosa para las infecciones por hongos. Combate el agotamiento de nutrientes, aumenta la resistencia y sirve como un delicioso y nutritivo condimento.
