es.odysseedubienetre.beLos beneficios para la salud más impresionantes de la yuca incluyen la capacidad de estimular el sistema inmunológico, mejorar las tasas de curación, mejorar la salud del corazón, optimizar la digestión, reducir los niveles de colesterol, aliviar el dolor artrítico, prevenir el desarrollo de diabetes, mejorar la cognición y ayudar en la piel y los ojos cuidado.
El término yuca se refiere a un gran género de más de 40 especies de arbustos y árboles resistentes y perennes. Pertenecen a la familia Asparagaceae y la raíz de la planta de yuca es donde se encuentran los nutrientes más concentrados y de fácil acceso. Estas raíces a menudo se confunden como yuca, que pertenece al género Euphorbiaceae y tiene nombres comunes de mandioca o mandioca. La Aguja de Adán es una variedad muy popular de yuca que tiene beneficios nutricionales particularmente poderosos y es ampliamente investigada.
La distribución primaria de yuca se encuentra en América Central y América del Norte, así como en América del Sur y el Caribe, y crecen en climas áridos y particularmente secos. Solo un número limitado de especies cultiva las raíces valiosas, pero también existen propiedades medicinales de los frutos, semillas, flores y tallos. Las hojas son generalmente muy duras y afiladas, como un cactus, y generalmente no se usan.
La raíz de yuca se usa a menudo para reemplazar a las papas en una amplia variedad de platos culturales en América Latina y el Caribe, y debido a la exposición reciente que ha disfrutado como una alternativa más saludable a la papa cargada de carbohidratos y azúcares simples, es aumentando en popularidad a lo largo de los Estados Unidos. Las saponinas, el resveratrol y otros fitonutrientes que se encuentran en la planta de yuca son los que le otorgan beneficios medicinales tan importantes.
Ahora, echemos un vistazo más de cerca a los impresionantes beneficios para la salud de la yuca.
La raíz densa y rica en nutrientes de la planta de yuca significa que está llena de fibra dietética. Esta fibra puede ayudar a estimular el movimiento peristáltico en sus intestinos y mantenerlo regular, eliminando problemas como el estreñimiento y la diarrea. Una dieta alta en fibra dietética también puede ayudarlo a reducir la hinchazón, los calambres, la flatulencia excesiva y problemas gastrointestinales más serios. 
Debido al hecho de que la fibra dietética lo hace sentir lleno y regula la absorción de nutrientes de manera eficiente, es menos probable que comamos o rompamos sus restricciones dietéticas. Los azúcares simples a menudo nos dejan con hambre cuando no lo estamos, simplemente porque los niveles de glucosa de nuestro cuerpo están desequilibrados. La raíz de yuca puede prevenir eso y ayudar en sus esfuerzos de pérdida de peso de una manera que otros carbohidratos no pueden.
Agregar yucca a su dieta, como se mencionó anteriormente, puede ayudar a regular los niveles de insulina y glucosa, evitando así los picos y los sumideros de azúcar en la sangre que pueden conducir a la diabetes. Dado que la diabetes es considerada por algunos como una pandemia global, agregar yuca a la dieta parece ser una gran elección.
La fibra dietética de la yuca puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y promover un sistema cardiovascular más saludable equilibrando los niveles de ácidos grasos. Sin embargo, el potasio que se encuentra en la yuca también puede ayudar a aliviar la tensión en los vasos sanguíneos y las arterias, lo que reduce las posibilidades de estrés en el corazón, lo que puede provocar ateroesclerosis, derrames cerebrales y ataques cardíacos.
La yuca tiene un alto nivel de vitamina C, mucho más que la mayoría de las otras raíces comestibles, y esto lo hace increíblemente importante para el sistema inmunológico. La vitamina C es la primera línea de defensa para nuestro sistema inmunológico, estimulando la producción y la actividad de los glóbulos blancos. La vitamina C también actúa como un antioxidante, evitando que los radicales libres dañen nuestros órganos y causen la mutación celular.
La vitamina C también es un componente clave en la producción de colágeno, que necesitamos para todos los vasos sanguíneos, células, tejidos y músculos, por lo que agregar un refuerzo de vitamina C a su dieta puede ayudar a la reparación y el crecimiento en todo el cuerpo.
El resveratrol y las saponinas presentes en la raíz de la yuca se han relacionado directamente con las propiedades antiinflamatorias y analgésicas, por lo que es un muy buen tratamiento natural para los problemas de inflamación, especialmente la artritis. Los estudios han demostrado que existe una fuerte correlación entre los dos, pero la vía química precisa sigue siendo un tanto misteriosa.
Los altos niveles de potasio y ácido fólico, ambos conocidos por estimular el flujo de sangre al cerebro y aumentar las capacidades cognitivas, hacen que la yuca sea un alimento para el cerebro. Estimular las vías en el cerebro y aumentar el flujo sanguíneo también es bueno para combatir los trastornos cognitivos y mantenerlo bien en la vejez.
El ácido fólico también se ha relacionado con la mejora de la salud general de la piel y los ojos en los humanos, principalmente a través de sus actividades antioxidantes. Además, el ácido fólico se ha relacionado directamente con una menor posibilidad de defectos del tubo neural en los bebés, por lo que se alienta a las madres embarazadas a agregar ácido fólico a su dieta en las cantidades recomendadas. ¡La yuca es una excelente forma de aumentar esa ingesta de vitaminas!
Ver también
8 beneficios interesantes de Arrowroot
7 increíbles beneficios de bardanaHay algunas propiedades fotoprotectoras de la yuca que lo hacen importante para proteger la piel contra el daño del sol. El resveratrol que se encuentra en la yuca está comprobado que fortalece la piel y aumenta su resistencia a la degradación de los radicales libres y el daño solar que eventualmente puede conducir al cáncer de piel.
Palabra de advertencia: aunque los beneficios de la yuca son bastante claros, también ha habido numerosos informes de malestar estomacal, diarrea, vómitos y náuseas por parte de aquellos que han consumido yuca en grandes cantidades. Al igual que con cualquier nueva adición a su dieta, coma yuca con moderación, y siempre consulte a un profesional médico o nutricionista antes de agregar un nuevo componente a su dieta diaria o semanal.
