Comer salsicha, salchichas y bacon puede causar cáncer, entender por qué
Alimentos como salchichas, salchichas y bacon pueden causar cáncer porque son ahumados y ricos en sustancias que provocan alteraciones en el ADN y en productos químicos que la industria utiliza para dar sabor y aumentar la validez de esos alimentos.
Estos productos químicos actúan irritando la pared del intestino y causando pequeñas lesiones en las células, y el consumo diario de 50g de carne ya aumenta las posibilidades de desarrollar cáncer en el intestino, especialmente el cáncer colorrectal. Además, una alimentación rica en embutidos y carnes rojas y pobres en frutas, verduras y cereales integrales contiene pocas fibras, lo que deja el intestino más lento y hace que los agentes cancerígenos de esas carnes queden más tiempo en contacto con el intestino.
![Comer salsicha, linguiça e bacon pode causar câncer, entenda por quê Carnes processadas aumentam o risco de câncer](//odysseedubienetre.be/img/diet-and-nutrition-2018/eating-sausage-sausage-and-bacon-can-cause-cancer-understand-why.jpg)
![Comer salsicha, linguiça e bacon pode causar câncer, entenda por quê Picles e carnes salgadas e defumadas causam câncer](//odysseedubienetre.be/img/diet-and-nutrition-2018/eating-sausage-sausage-and-bacon-can-cause-cancer-understand-why_2.jpg)
Compruebe una lista con otros alimentos potencialmente cancerígenos
Los alimentos que tienen componentes asociados con el desarrollo de cáncer son:
- Picles y carnes procesadas como salchichas, salchichas y bacon, porque tienen nitritos y nitratos para ayudar a conservar y dar sabor a los alimentos, que irritan la pared del intestino y provocan cambios en las células, causando cáncer;
- Carnes ahumadas, porque el humo utilizado durante el ahumado de la carnes es rico en alquitrán, sustancia carcinógena similar a la del humo del cigarrillo;
- Alimentos muy salados, como carne de sol y charque, pues más de 5 g de sal por día puede lesionar las células del estómago y provocar alteraciones celulares que llevan a la aparición de tumores;
- edulcorante ciclamato de sodio, presente en edulcorantes y alimentos light o diet, como refrescos y yogures, pues el exceso de esta sustancia aumenta el riesgo de problemas como alergias y cáncer.
Los alimentos fritos también pueden aumentar el riesgo de cáncer, pues cuando el aceite alcanza temperaturas superiores a 180ºC se forman las aminas heterocíclicas, sustancias que estimulan la formación de tumores.
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