es.odysseedubienetre.beCuando no se puede masticar se debe consumir alimentos cremosos, pastosos o líquidos, que puedan ser consumidos con la ayuda de un canudo o sin forzar la masticación, como cebolla, vitamina de frutas y sopa pasada en la licuadora.
Este tipo de alimentación se indica en casos de cirugía en la boca, dolor de muñón, falta de dientes, inflamación de las encías y aftas. En las personas mayores, el consumo de alimentos cremosos y fáciles de masticar facilita la alimentación y previene la desnutrición, ayudando también a evitar engaños y complicaciones como la neumonía. En estos casos, lo ideal es que el anciano sea acompañado por un nutricionista, que prescribirá una dieta adecuada según su estado de salud y, cuando sea necesario, prescribir suplementos alimenticios que ayudarán a fortalecer al paciente.
Cuando no se puede masticar, los alimentos que se pueden utilizar en la dieta para mantener una buena nutrición son:
Es importante recordar que los ancianos que se ahogan con frecuencia deben evitar tomar líquidos, especialmente cuando están acostados, ya que esto aumenta los engaños. Los alimentos más fáciles de tragar son los cremosos, en la textura de pudín y purés. La dificultad de tragar es llamada disfagia, y puede conducir a problemas graves como la neumonía. Ver los síntomas de esta enfermedad en: Dificultad de tragar.
Durante el período que se tiene dificultad para masticar y tragar, se deben evitar alimentos duros, crujientes y secos, como:
Además de evitar estos alimentos, se debe comer lentamente para evitar que la comida lesione heridas en la boca o provoque golpes.
La tabla siguiente trae el ejemplo de un menú de 3 días con alimentos que no necesitan ser masticados y que son fáciles de tragar.
| Comida | 1º Día | 2º Día | 3º Día |
| Desayuno | Yogur o 1 vaso de leche + miolo de pan + 1 rebanada de papaya amasada | Mingau de avena | Vitamina de plátano con 1 col de sopa de avena |
| Almuerzo | Atún con salsa de tomate + 4 col. de sopa de puré de arroz + banana amasada | Carne molida cocida + 4 col. sopa de arroz bien cocido + gelatina | Pescado cocido y deshacer + pirón + puré de patata + manzana raspada |
| Lanche | Vitamina de aguacate | 1 yogurt + 1 rebanada de ¼ 1 vaso de leche con café + 5 galletas María humedecida | Cena |
| Canela de gallina batida en la licuadora + 1 vaso de jugo de acerola | Sopa de frijol batida en la batidora + miolo de pan humedecido en la sopa + 1 pera raspada | Mingau de avena + 1 rebanada de pudín | En los casos en que ocurre una gran pérdida de agua peso debido a las dificultades de la alimentación, se debe buscar un médico o nutricionista para evaluar el estado de salud y adecuar la alimentación. |
