es.odysseedubienetre.beLos beneficios para la salud del maíz incluyen el control de la diabetes y la prevención de afecciones cardíacas, disminución de la presión arterial y defectos del tubo neural al nacer. El maíz o el maíz es uno de los cereales más populares en el mundo y forma el alimento básico en muchos países.
El maíz o el maíz es una planta de grano que se originó en el sur de México. Los granos o semillas de maíz contienen la mayoría de sus nutrientes y son las partes más comúnmente consumidas. Vienen en varios colores, dependiendo de dónde se cultiva el maíz y qué especie o variedad tienen. Otra variante genética, llamada maíz dulce, tiene más azúcar y menos almidón en el material nutritivo.
El maíz no solo proporciona las calorías necesarias para un metabolismo saludable y diario, sino que también es una fuente rica de vitamina A, B, E y muchos minerales. Su alto contenido de fibra asegura que desempeña un papel importante en la prevención de dolencias digestivas como el estreñimiento, las hemorroides y el cáncer colorrectal. Los antioxidantes presentes también actúan como agentes anticancerígenos y previenen la enfermedad de Alzheimer.
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El maíz proporciona muchos beneficios para la salud debido a la presencia de nutrientes de calidad. Además de ser una deliciosa adición a cualquier comida, es rica en fitoquímicos y proporciona protección contra una serie de enfermedades crónicas. Los beneficios para la salud bien investigados y generalizados del maíz se enumeran a continuación.
El contenido de fibra de una taza de maíz equivale al 18.4% de la cantidad diaria recomendada. Esto ayuda a aliviar los problemas digestivos como el estreñimiento y las hemorroides, así como a disminuir el riesgo de cáncer de colon debido a que el maíz es un cereal integral.
La fibra ha sido promovida durante mucho tiempo como una forma de reducir el riesgo de colon, pero existen datos insuficientes y contradictorios para la relación de la fibra con la prevención del cáncer, aunque se ha comprobado que el consumo de granos integrales reduce ese riesgo. La fibra ayuda a aumentar las deposiciones, lo que estimula el movimiento peristáltico y la producción de jugo gástrico y bilis. También puede agregar volumen a las heces demasiado flojas, lo que puede reducir las posibilidades del síndrome del intestino irritable (SII) y la diarrea.
El maíz es rico en componentes de vitamina B, especialmente tiamina y niacina. La tiamina es esencial para mantener la salud del nervio y la función cognitiva. La deficiencia de niacina conduce a la pelagra; una enfermedad caracterizada por diarrea, demencia y dermatitis que se observa comúnmente en personas desnutridas. El maíz también es una buena fuente de ácido pantoténico, que es una vitamina esencial para el metabolismo de carbohidratos, proteínas y lípidos en el cuerpo.
La deficiencia de ácido fólico en mujeres embarazadas puede provocar el nacimiento de bebés con bajo peso y también puede producir defectos del tubo neural en recién nacidos. El maíz proporciona un gran porcentaje del requerimiento diario de folato, previniendo así esta condición. Los granos de maíz son ricos en vitamina E, un antioxidante natural que es esencial para el crecimiento y la protección del cuerpo contra enfermedades y enfermedades.
El maíz es una fuente rica de calorías y es un alimento básico en muchos lugares. El contenido calórico del maíz es de 342 calorías por cada 100 gramos, que es uno de los más altos para los cereales. Esta es la razón por la cual, a menudo se recurre a un aumento de peso rápido, y combinado con la facilidad y flexibilidad de las condiciones de crecimiento para el maíz, el alto contenido calórico lo hace vital para la supervivencia de docenas de naciones agrícolas.
El maíz contiene abundantes minerales que benefician positivamente al cuerpo de varias maneras. El fósforo, junto con el magnesio, manganeso, zinc, hierro y cobre se encuentran en todas las variedades de maíz. También contiene minerales como el selenio, que son difíciles de encontrar en la mayoría de las dietas normales. El fósforo es esencial para regular el crecimiento normal, la salud ósea y el funcionamiento óptimo del riñón. El magnesio es necesario para mantener una frecuencia cardíaca normal y para aumentar la densidad mineral ósea.
Según estudios realizados en la Universidad de Cornell, el maíz es una rica fuente de antioxidantes que combaten los radicales libres causantes de cáncer. A diferencia de muchos otros alimentos, la cocción en realidad aumenta la cantidad de antioxidantes utilizables en el maíz dulce. Es una rica fuente de un compuesto fenólico llamado ácido ferúlico, un agente anticancerígeno que ha demostrado ser eficaz en la lucha contra los tumores que provocan cáncer de mama y de hígado. Las antocianinas, que se encuentran en el maíz morado, también actúan como carroñeros de los radicales libres que causan cáncer. Se ha demostrado que los antioxidantes reducen muchas de las formas peligrosas de cáncer debido a su capacidad para inducir la apoptosis en las células cancerosas, al tiempo que dejan intactas las células sanas. Esto es particularmente relevante cuando los fitoquímicos son la fuente de los antioxidantes, que es otro tipo de producto químico que se encuentra en grandes cantidades en el maíz.
Según los investigadores, el aceite de maíz ha demostrado tener un efecto anti-aterogénico sobre los niveles de colesterol, lo que reduce el riesgo de diversas enfermedades cardiovasculares. El aceite de maíz, en particular, es la mejor manera de mejorar la salud del corazón y esto se deriva del hecho de que el maíz está cerca de una combinación óptima de ácidos grasos. Esto permite que los ácidos grasos omega-3 eliminen el dañino colesterol LDL o malo y los reemplacen en los sitios de unión. Esto reducirá las posibilidades de obstrucción de las arterias, reducirá la presión arterial y reducirá las posibilidades de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
El maíz ayuda a prevenir la anemia causada por una deficiencia de estas vitaminas. También tiene un nivel significativo de hierro, que es uno de los minerales esenciales necesarios para formar nuevos glóbulos rojos; una deficiencia de hierro es una de las principales causas de anemia también.
De acuerdo con la revista Journal of Nutritional Biochemistry, el consumo de aceite de cáscara de maíz reduce el colesterol LDL o malo del plasma al reducir la absorción de colesterol en el cuerpo. Como se mencionó anteriormente, esta reducción en el colesterol LDL no significa una reducción en HDL o colesterol bueno, que puede tener efectos beneficiosos en el cuerpo. Incluyen la reducción de las enfermedades cardíacas, la prevención de la aterosclerosis y una búsqueda general de radicales libres en todo el cuerpo.
El maíz amarillo es una rica fuente de betacaroteno, que forma la vitamina A en el cuerpo y es esencial para el mantenimiento de una buena visión y la piel. El betacaroteno es una gran fuente de vitamina A porque se convierte en el cuerpo de acuerdo con la cantidad requerida. La vitamina A puede ser tóxica si se consume demasiado, por lo que derivarla a través de la transformación de betacaroteno es ideal. También beneficiará la salud de la piel y las membranas mucosas, así como también estimulará el sistema inmunológico.
La cantidad de betacaroteno en el cuerpo que no se convierte en vitamina A actúa como un antioxidante muy fuerte, como todos los carotenoides, y puede combatir terribles enfermedades como el cáncer y las enfermedades del corazón. Dicho esto, los fumadores deben tener cuidado con su contenido de betacaroteno, porque los fumadores con altos niveles de betacaroteno tienen más probabilidades de contraer cáncer de pulmón, mientras que los no fumadores con alto contenido de betacaroteno tienen menos probabilidades de contraer cáncer de pulmón.
En las últimas décadas, el mundo parece haber sufrido una epidemia de diabetes. Aunque el mecanismo exacto para esto no puede ser identificado, generalmente está relacionado con la nutrición. Los estudios han demostrado que el consumo de granos de maíz ayuda a controlar la diabetes mellitus no dependiente de la insulina (NIDDM) y es eficaz contra la hipertensión debido a la presencia de fitoquímicos fenólicos en el maíz entero. Los fitoquímicos pueden regular la absorción y liberación de insulina en el cuerpo, lo que puede reducir la posibilidad de picos y caídas para pacientes diabéticos y ayudarlos a mantener un estilo de vida normal.
Beneficios cosméticos El almidón de maíz se utiliza en la fabricación de muchos productos cosméticos y también se puede aplicar tópicamente para calmar las erupciones cutáneas y la irritación. Los productos de maíz pueden usarse para reemplazar los productos cancerígenos del petróleo, que son componentes principales de muchos preparados cosméticos. Muchas de las cremas para la piel tradicionales contienen vaselina como material base, que a menudo puede bloquear los poros y empeorar las condiciones de la piel.
El maíz es fácilmente disponible en los mercados de todo el mundo. Siempre es bueno consumir maíz fresco; sin embargo, también se puede usar maíz congelado. Al comprar maíz fresco asegúrese de que las cáscaras no estén secas. Además, consume granos frescos en pocos días para garantizar el buen sabor. Para almacenar callos frescos puede conservar la cáscara y almacenarlos en recipientes herméticos en el refrigerador.
Maíz cocido al vapor : limpie los maíces frescos y cocínelos en un recipiente lleno de agua. Agregue mantequilla, lima y sal al maíz cocido para darle más sabor.
Sopas y ensaladas : Agregue granos de maíz cocidos a las ensaladas y sopas para darle más sabor. Mezcle la cebolla picada, el tomate, la lechuga y los granos de maíz cocidos en un tazón. Sazone con sal, pimienta, jugo de lima y aceite de oliva.
Palabra de precaución
Ver también
Beneficios y efectos secundarios del aceite de maíz
5 Sorprendentes beneficios de las palomitas de maízEl maíz contiene grandes cantidades de ácidos grasos, por lo que para las personas que ya corren un alto riesgo de enfermedades cardíacas, el exceso de aceite de maíz o maíz puede exacerbar peligrosamente esas condiciones y riesgos. Además, el maíz se convierte frecuentemente en jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, que se extrae del maíz para usar como edulcorante. Es peor que el azúcar de mesa y es una causa de obesidad, además de tener un impacto negativo en los niveles de azúcar en la sangre.
El maíz es una fuente rica de muchos nutrientes esenciales y fibra. Una comida rica en maíz puede ser de gran ayuda en la protección contra muchas enfermedades y dolencias. ¡Así que comienza a desmayarse!
