es.odysseedubienetre.beEl jiló es rico en nutrientes como vitaminas del complejo B, magnesio y flavonoides, que traen beneficios a la salud como mejorar la digestión y prevenir la anemia.
Para quitar su amargor, una buena sugerencia es envolver el jiló en sal y dejar que su agua escurra en un criba durante unos 30 minutos. A continuación, se debe lavar el jiló para retirar el exceso de sal y secarlo con papel toalla antes de usarlo.
Sus beneficios para la salud incluyen:
Cada 100 g de jiló tiene sólo 38 kcal, siendo una gran opción para usar en dietas de adelgazamiento. Ver otros 10 alimentos que ayudan a adelgazar.
La siguiente tabla aporta información nutricional a 100 g de jiló crudo:
| Nutriente | 100 g de Jiló |
| Energía | 27 kcal |
| Carbohidrato | 6,1 g |
| Proteína | 1,4 g |
| Grasa | 0, 2 g |
| Fibras | 4,8 g |
| Magnesio | 20,6 mg |
| Potasio | 213 mg |
| Vitamina C | 6,7 mg |
El jiló puede ser fácilmente incluido en diversos tipos de preparaciones culinarias, como se muestra a continuación. Se trata de una fruta con sabor amargo que a menudo se confunde con una legumbre, al igual que los tomates y la berenjena.
El jiló puede ser usado crudo en ensaladas, junto con el jugo de limón o en recetas cocidas, fritas, a la parrilla y junto con asados.
El vinagreta de jiló no tiene el sabor amargo de esa fruta, siendo una gran opción para acompañar carnes rojas.
Ingredientes:
(opcional)
Modo de preparación:
Receta de Farofa de Jiló
Modo de preparación:
Rehogar la cebolla y el ajo picados en el aceite. Cuando la cebolla se vuelve transparente, añadir los jilós y rehogar. A continuación, añadir los huevos, añadir la sal, el olor verde y la pimienta (opcional). Cuando los huevos estén cocidos, apagar el fuego y añadir la harina de mandioca tostada, mezclando todo.
