es.odysseedubienetre.beJackfruit puede tener un nombre y apariencia inusual, pero es una fruta tropical increíblemente nutritiva que se ha vuelto muy popular en los últimos años, debido a sus beneficios potenciales para la salud humana.
Conocido científicamente como Artocarpus heterophyllus, jackfruit es un árbol que es nativo del subcontinente indio y también se conoce como el jacktree o jak. Estrechamente relacionados con los higos y las moras, estos árboles producen frutos grandes y oblongos que también se conocen como fruto de la caña. Estas son frutas únicas, que crecen hasta 80 libras de peso, por lo que son las frutas más grandes del mundo. Los árboles también son bastante prolíficos, un hecho que ha sido disfrutado por las culturas tropicales e indias durante los últimos 6.000 años, pero las maravillas de esta fruta se han extendido recientemente al resto del mundo.
La fruta se cultiva en toda la región del sur de Asia y el Pacífico, pero cada vez más, se cultiva en muchas zonas tropicales debido a un aumento en la demanda y la naturaleza robusta y prolífica de los árboles. Los frutos en realidad están formados por cientos de flores individuales y la carne de la fruta es técnicamente los "pétalos" de estas frutas combinadas, comúnmente llamadas "bulbos". El sabor dulce y el agradable aroma de esta fruta aumentan su popularidad, junto con su versatilidad en diferentes comidas y preparaciones variadas, desde postres hasta comidas sabrosas, ensaladas, variedades confitadas y fruta tostada, además de simplemente comer la fruta cruda. El sabor de la fruta de la caña se ha comparado con un cruce entre mangos, plátanos y piñas. La creciente popularidad global de esta fruta única se debe al impresionante contenido nutricional.
Jackfruit contiene niveles significativos de fibra dietética, vitamina A, vitamina C y varias vitaminas B, así como también buenas cantidades de hierro, potasio, manganeso, magnesio, zinc, fósforo y calcio.
En términos de antioxidantes, hay varios compuestos poderosos como luteína, zeaxantina y betacaroteno. Lo que es más importante, la jaca contiene una cantidad notable de proteína, por lo que es un alimento de subsistencia importante en ciertas regiones del mundo. También es alto en calorías, muy alto en agua (aproximadamente 80%) y es extremadamente bajo en grasa.
Las semillas de Jackfruit también están densamente repletas de proteínas, minerales y fibra dietética, por lo que son una fuente secundaria de nutrientes para quienes cultivan y consumen la fruta.
Los beneficios más impresionantes de la jaca incluyen su capacidad para proteger la piel, estimular el sistema inmunológico, proporcionar una explosión de energía, reducir el riesgo de cáncer, mejorar la salud visual, ayudar en las afecciones respiratorias, mejorar el sueño, ayudar a perder peso y reducir el riesgo de diabetes. el corazón, reducir la presión arterial, optimizar la digestión y apoyar el metabolismo.
Con una dosis saludable de antioxidantes, como luteína, zeaxantina y betacaroteno, esta fruta puede ser muy beneficiosa para la salud de la piel, ya que puede minimizar los efectos de los radicales libres y el estrés oxidativo, que pueden incluir arrugas, manchas y manchas de la edad, mientras le da a tu piel un brillo saludable.
Debido al contenido sorprendentemente bajo en calorías, junto con el rico suministro de nutrientes y la fibra dietética, esta fruta es excelente para las personas que intentan perder peso. Puede inducir saciedad y evitar comer en exceso y comer bocadillos entre comidas, sin comprometer sus restricciones u objetivos calóricos diarios.
Los altos niveles de fibra dietética que se encuentran en la fruta de la caña (1, 5 gramos por cada 100 gramos de fruta) lo hacen muy bueno para estimular los procesos digestivos y reducir los síntomas de estreñimiento, hinchazón y calambres. Puede inducir el movimiento peristáltico y aumentar las heces, al tiempo que ayuda a mejorar la eficiencia de la absorción de nutrientes en el intestino.
Con una gama de vitaminas B y una cantidad decente de proteínas, esta fruta es una excelente fuente de energía y es ampliamente utilizada como alimento básico en ciertas culturas tropicales. La fruta puede mejorar su metabolismo energético con azúcares e hidratos de carbono saludables, sin agregar mucha grasa a su ingesta general.
La presencia de vitamina C y varios antioxidantes hace que la fruta sea un excelente refuerzo para el sistema inmune. La vitamina C puede estimular la producción de glóbulos blancos, mientras que los antioxidantes evitarán el estrés oxidativo y neutralizarán los radicales libres antes de que puedan causar enfermedades crónicas e inflamación.
Esta fruta es legendaria por su capacidad para curar afecciones respiratorias e incluso aliviar los síntomas del asma. Esta fruta tiene una serie de compuestos naturales que pueden reducir la respuesta alérgica del cuerpo y prevenir las sibilancias y la dificultad para respirar que acompaña a muchas afecciones respiratorias.
Hay una cantidad notable de potasio en la fruta de la caca, y una porción de 100 gramos puede proporcionar más del 5% de su ingesta diaria recomendada de este mineral. El potasio es un vasodilatador, lo que significa que puede relajar los vasos sanguíneos y las arterias, lo que reducirá la presión arterial y, en general, reducirá el estrés en el sistema cardiovascular, reduciendo el riesgo de aterosclerosis, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
Las vitaminas B son componentes críticos de los procesos metabólicos en todo el cuerpo, y la jaca es una gran fuente de piridoxina y tiamina, así como una buena fuente de ácido fólico, niacina y riboflavina. Esto puede mejorar el metabolismo energético y ayudar a apoyar los esfuerzos de pérdida de peso.
Un buen suministro de fibra y azúcares naturales es una excelente manera de controlar los niveles de azúcar en la sangre y disminuir el riesgo de diabetes. Al regular la liberación de glucosa e insulina en el cuerpo y al mejorar la sensibilidad a la insulina, esta fruta es una excelente manera de prevenir o controlar los síntomas de la diabetes.
Hay una buena cantidad de betacaroteno en la jaca, que es en parte la razón por la cual esta fruta se considera un nuevo "súper alimento". El betacaroteno se descompone en vitamina A, un poderoso antioxidante que está específicamente relacionado con la reducción del estrés oxidativo en los ojos, la prevención de la degeneración macular y la desaceleración del inicio de las cataratas.
Jackfruit contiene un nivel significativo de magnesio, un mineral esencial que puede afectar los niveles de neurotransmisores en el cuerpo, ayudando a regular los ritmos circadianos y garantizar un sueño saludable. Si tiene problemas de insomnio o sueño interrumpido con regularidad, comer jaca antes de acostarse puede ayudar a aliviar su agotamiento.
El contenido de fibra en la fruta de la caña puede ayudar a controlar sus niveles de colesterol y prevenir la deposición de la placa en las arterias y los vasos sanguíneos. Además, los antioxidantes y la vitamina C en esta fruta pueden ayudar a reparar el sistema cardiovascular y reducir el estrés oxidativo, lo que puede causar la descomposición de los vasos sanguíneos, lo que lleva a la enfermedad coronaria.
Puedes preparar jackfruit de varias maneras, incluyendo crudo, tostado, confitado, cocido al vapor y hervido, así como en ensaladas, postres, platos de carne y curry, entre muchos otros, pero la preparación inicial de un jackfruit es donde la mayoría de la gente lucha . Estas frutas requieren un poco de trabajo antes de poder comerlas, de forma similar a una piña. Después de eso, las ideas de la receta son realmente infinitas para esta fruta tropical única. La mayoría de los supermercados o tiendas de comestibles exóticos venden trozos de jaca (4-6 libras), en lugar de jackfruits completos, que tienen una capa exterior dura que puede ser difícil de penetrar. Antes de comenzar este proceso, asegúrese de frotar el aceite vegetal en sus manos, ya que el interior de una jaca tiene una sustancia muy pegajosa y resinosa que es difícil de eliminar.
Paso 1 - Retire el núcleo del centro de la fruta de la caña, ya que esto es lo que une a los bulbos (vainas, pétalos).
Paso 2: cada una de las vainas separadas ahora debería ser visible, revestida con hebras gruesas y fibrosas.
Paso 3 - Corta cada uno de estos pods blancos / amarillos individuales.
Paso 4: recorte con cuidado los filamentos fibrosos de alrededor de la vaina con un cuchillo.
Paso 5 - Rebana a lo largo del costado de cada pod, exponiendo el pozo central. Elimina este hoyo.
Paso 6: la fruta se puede comer cruda, refrigerada por hasta 3 días o congelada para uso futuro.
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Beneficios de salud e información nutricional de Ugli FruitA pesar de los muchos beneficios para la salud, hay algunos efectos secundarios potenciales para las frutas de la caña que deben tenerse en cuenta, como problemas con el azúcar en la sangre, problemas de embarazo, complicaciones quirúrgicas y posibles reacciones alérgicas.
